MACAM-MACAM UJI

IDENTIFIKASI KANDUNGAN
KARBOHIDRAT
Retno Try Lestari
051611133149
Uji Fehling
• Uji Fehling merupakan uji terhadap karbohidrat pereduksi
.
• (+)  pembentukan endapan berwarna kuning atau
kecoklatan merah
Uji Molisch
• Larutan yang bereaksi positif akan memberikan cincin
yang berwarna ungu ketika direksikan dengan α-naftol
dan asam sulfat pekat.
Uji Iodium
• (+) perubahan warna menjadi biru.
• Warna biru yang dihasilkan diperkirakan adalah hasil dari
ikatan kompleks antara amilum dengan iodin.
Uji Benedict
• Uji Benedict adalah tes semi kuantitatif.
• Warna endapan menunjukkan adanya gula pereduksi
dalam sampel.
Green color - Up to 0.5 G% (+)
Green precipitate - 0.5-1.0 G% (++)
Yellow precipitate -1.0-1.5 G% (+++)
Orange precipitate- 1.5-2.0 G% (++++)
Brick red precipitate- > 2.0 G %(+++++)