EL ALUMNO SERÁ CAPAZ DE IDENTIFICAR Y

ANALIZAR LOS PROCESOS QUÍMICOS

INDUSTRIALES.
 ¿Qué es proceso?

 Es un conjunto de fases sucesivas de un fenómeno o
hecho complejo, también se dice que es un conjunto
de operaciones a que se somete una cosa para poder
transformarla.
 Por ejemplo tenemos el proceso mental(atención y
memoria); el proceso de una enfermedad (VIH); los
procesos erosivos(degradación de los suelos) que
acontecen en las zonas desérticas son de tipo
climático.
¿Qué es proceso industrial?

 Un proceso es un conjunto de actividades o eventos
(coordinados u organizados) que se realizan o
suceden (alternativa o simultáneamente) bajo ciertas
circunstancias con el fin de generar valor agregado.
 Partes del proceso
industrial
Elementos de  Elementos de la
salida o
entrada PROCESO resultados
(Inputs) (Outputs)
• Materia prima • Secuencia de pasos o • El producto o
• Mano de obra de actividades que servicio que es
• Maquinaria y transforman creado por el
equipos. elementos de proceso y que es
entrada en un entregado al cliente
• Insumos.
resultado. Un (interno o externo).
• Capital proceso de trabajo • Subproductos.
• Condiciones agrega valor a los • Reprocesos.
ambientales elementos de
• Mermas.
• Método de trabajo entrada
cambiándolos o •
• Medición
usándolos para
producir algo nuevo.
 Elementos de la entrada
del proceso industrial
1.

Materia Prima: Son aquellos que se encuentran en la naturaleza. No tienen
ninguna elaboración al ser utilizadas o muy poca.
2. Insumos: Son materiales que no son perceptibles pero si producen al momento de
ser utilizados, ejm: plásticos, latas, software, etc.
3. Mano de Obra. Se refiere al trabajo humano, que desarrollan distintas personas
durante el proceso, ya sean operarios, técnicos, profesionales, etc.
4. Método de trabajo: Es la secuencia lógica y ordena de acciones o actividades que
producen los cambios en las materias de entrada y que permite la obtención de un
producto final.
5. Máquinas: Son el equipamiento, herramientas y maquinarias que colaboran en el
proceso de transformación.
6. Medio Ambiente: Se refiere al orden y a la limpieza del sector productivo.
Siempre que se fabrica algo o se produce, esta acción tiene un efecto negativo
sobre el medio ambiente, contaminándolo, descargando el ella basuras y desechos
industriales que son nocivos para el agua, aire o suelo.
7. Medición.: Se refiere a todo tipo de medición que se hace en el sector, la mas
importe es comparar lo que se planificó versus con lo que se realizó, Por ejemplo:
cantidad de piezas fabricadas, tiempos standard de operación, cantidad de piezas
conformes y no conformes, medición.

2.- Insumos

3.- Mano de obra

Proceso de mermelada de
fresa

Procesos industriales
con cambio químico


• Destilación
(cervezas)
• Producción de
pinturas y
aceites
• Incineradoras
• combustión
Etapa de los procesos industriales
con cambio químico

 CLASIFICACION DE LOS
PROCESOS INDUSTRIALES

 DESDE LA MATERIA:
 Procesos físicos: donde no se cambia la estructura
molecular del material. Ejemplo: corte, pulido, pintura
de un molde, estirado

 Procesos químicos: donde si cambia la estructura

molecular del material. Ejemplo: combustión,
corrosión, saponificación.

 Procesos biológicos: donde se emplea material vivo.

Ejemplo: fermentación, procesamiento de frutas,
biotecnología
 DESDE SU ORIGÉN:
De origen vegetal:


• Caña de azúcar
• Uva
• Algodón
• Caucho

.
De origen animal:
• Pescado
• Ganado vacuno
•
•
Ganado ovino
Gusano de seda

• Leche
• Cuero
De origen mineral
• Metales
•
•
Silicatos
Petroleo

• Carbón
DESDE LA TECNOLOGIA:
 Procesos manuales: las operaciones las realizan los
operarios y ellos aportan la energía. Ejemplo:

tallado manual de madera

 Procesos mecanizados: combina las operaciones

manuales con maquinarias. Ejemplo: torneado
realizado por el mecánico

 Procesos automatizados: el proceso se realiza con

tecnologías avanzadas para que se controle y
elabore los productos las maquinas sin
intervención humana. Ejemplo: fabricación de un
carro con robots.
 Por su regimen de
trabajo

Puede ser:
PROCESO CONTINUO:
• Grandes producciones, trabajo continuo.
• Cada equipo realiza una operación o función específica.
• Calidad del producto constante.
• Velocidad de producción constante.
• Alta automatización, poca mano de obra.
• Ejemplo: producción de harina de pescado, cementos
Pacasmayo, industria azucarera, industria cervecera,
industria gaseosa, Sider-Perú.
 PROCESO CONTINUO

Grandes producciones, trabajo continuo.
Cada equipo realiza una operación o
función específica.
Calidad del producto constante.
Velocidad de producción constante.
Alta automatización, poca mano de obra.
Ejemplo: producción de harina de
pescado, cementos Pacasmayo, industria
azucarera, industria cervecera, industria
gaseosa, Sider-Perú.
PROCESO CONTINUO
PRODUCCION DE AZÚCAR


 PROCESO DISCONTINUO
O POR CARGAS (BATCH)

Funcionamiento intermitente.
Menor calidad, producción de acuerdo a
necesidades.
Pequeña escala de producción, pequeña
inversión.
Producción de acuerdo a necesidades.
plantas flexibles, multiproducto y
multipropósito
Ejemplo: tintorería de hilos, panadería,
curtiembre, fabricación de cerámicos, etc.
 PROCESO DISCONTINUO
PRODUCCIÓN DE HILO TEÑIDO

 
CLASIFICACIÓN DE
PROCESOS QUÍMICOS
INDUSTRIALES
 BIOCATALISIS
La biocatálisis es el proceso por el que se aumenta la velocidad de una
reacción metabólica debido a la acción enzimática. Las enzimas no alteran el
equilibrio químico sino que aceleran la reacción. Intervienen sobre la energía
de activación de las reacciones químicas
 BIOLIXIVIACION
Técnica que disuelve metales en un medio acuoso, a través de bacterias
(thiobacilus ferooxidans) que liberan cobre en mayor cantidad que con métodos
convencionales. Estas bacterias o microorganismos se alimentan principalmente
de arsénico y azufre, dos impurezas que hay que extraer del mineral para
producir cobre.
 CEMENTACION
Formación de Silicatos: Fabricación de
cemento, vídrio y cerámicos.
 CONDENSACION
Producción de resinas para pintura
 DESCOMPOSICION
Doble Descomposición: Producción de
carbonato de sodio
DESTILACION SECA
Pirólisis: Destilación del carbón
 ELECTROLISIS
Electrólisis: Cloro-soda, Fabr. de aluminio
FERMENTACION
 FOSFATIZADO
Previamente al
detallado de los
accesorios, los
productos son
desengrasados
mediante un
lavado en ácido
fosfatizado,
garantizando la
durabilidad.
FUNDICION
 CERAMICOS
Formación de Silicatos: Fabricación de
cemento, vídrio y cerámicos.
 COMBUSTION

Quemador

Horno Caldero
LIXIVIACION
NEUTRALIZACION
Tratamiento de agua
NITRACION
NITRACION
Nitración: Explosivos
 OXIDACION
Oxidación: Formaldehido
 POLIMERIZACION
Polimerización: Prod. Plásticos y filamentos
SULFONACION
Sulfonación: Detergentes
TEÑIDO

 
PRINCIPALES PROCESOS
EN LA INDUSTRIA
NACIONAL
Empresas por actividad industrial en la manufactura peruana
Orden de magnitud Actividad industrial Número de empresas %
1 Textil 23,391 21.0%
2 Madera y papeles 19,269 17.3%


3 Metalmecánica 16,671 15.0%
4 Agroindustria 16,099 14.5%
5 Otras manufacturas 14,080 12.6%
6 Edición e impresión 9,250 8.3%
7 Pieles y cueros 4,819 4.3%

8 Minería no metálica 3,554 3.2%

9 Químicos 2,602 2.3%

Joyas y artículos
10 1,114 1.0%
conexos
11 Pesca 169 0.2%
12 Siderometalúrgica 156 0.1%
Instrumentos de óptica
13 136 0.1%
y relojes

14 Petróleo y derivados 37 0.0%

Total manufactura 111,347 100.0%

 Empresas por actividad industrial en la manufactura peruana
1 Textil
136
37
156
169
2,602 1,114
3,554
2 Madera y papeles
4,819
23,391
3 Metalmecánica

4 Agroindustria
9,250
5 Otras manufacturas

6 Edición e impresión

7 Pieles y cueros

8 Minería no metálica
14,080
9 Químicos

19,269 10 Joyas y artículos conexos

11 Pesca

12 Siderometalúrgica

13 Instrumentos de óptica y
16,099 relojes
14 Petróleo y derivados
16,671
 Empresas manufactureras por departamento
Empresas
Orden de magnitud Departamento Número %
1 Lima 58,475 52.52
2 Arequipa 6,942 6.24
3 La Libertad 4,966 4.46
4 Junín 4,888 4.39
5 Puno 3,458 3.11
6 Piura 3,408 3.06
7 Cusco 3,243 2.91
8 Callao 3,180 2.86
9 Lambayeque 3,077 2.76
10 Ancash 2,672 2.40
11 Tacna 2,616 2.35
12 San Martín 2,129 1.91
13 Cajamarca 1,996 1.79
14 Ica 1,660 1.49
15 Loreto 1,390 1.25
16 Ayacucho 1,189 1.07
17 Huánuco 1,126 1.01
18 Ucayali 1,078 0.97
19 Moquegua 994 0.89
20 Apurímac 768 0.69
21 Pasco 596 0.54
22 Amazonas 542 0.49
23 Tumbes 382 0.34
24 Huancavelica 362 0.33
25 Madre de Dios 211 0.19