UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVAR

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS RECURSOS

NATURALES Y DEL AMBIENTE
ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Materia:
BIOESTADISTICA
INTEGRANTES:
SELENA CARVAJAL
ALEJANDRA BORJA

TEMA:
TRANSFERENCIA DE CALOR
TRANSFERENCIA DE
CALOR
 CONVECCION

Puede ser
natural
La convección es el
producida solo
mecanismo de
por las
transferencia de calor
diferencias de
por movimientos de
densidad de la
masa o circulación
Ejemplo materia
dentro de la sustancia
El aire con un ventilador o el
agua con unas bombas
Solo se produce en líquidos y
gases donde los átomos y
moléculas son libres de
moverse en el viento
 TRANSFERENCIA DE
CALOR POR
CONVECCION

La convección es el
proceso por el que
se transfiere energía Se transmite
térmica de un energía térmica
punto a otro de un mediante el
fluido transporte de
( liquido o gas ) por materia
el movimiento del
propio fluido
Calentando las manos sobre una fogata:

El aire que está directamente encima de las llamas se calienta y expande. En

consecuencia baja su densidad y el aire sube. Esta masa de aire calienta las
manos.

El calor transferido por el movimiento de las moléculas o átomos de la

sustancias de un lugar a otro se transmite por convección.

Cuando el proceso ocurre por diferencias de densidad, se llama convección

natural.

Cuando una bomba o ventilador obliga a la sustancia caliente a moverse,

convección forzada.
 Conducción

Es el proceso por la que la energía térmica

se transfiere mediante colisiones
moleculares adyacentes dentro de un
material . El medio en si nos e mueve
 Si se inserta un extremo de una varilla de cobre en una fogata, la temperatura del
otro extremo aumenta rápidamente por el proceso de conducción.

La conducción se debe a la transferencia de energía cinética entre las moléculas o

átomos de la sustancia

𝑯 denota la rapidez con la que el calor se transfiere de un lugar a otro.

Experimentalmente se encuentra que:

𝑯 ∝ ∆𝑻 la diferencia de temperatura

𝑯∝𝑨 el área del conductor

el largo del conductor.

𝑯 ∝ 𝟏/𝑳
Conducción
∆𝑸 𝑻𝟐 − 𝑻𝟏
𝑯= = 𝒌𝑨
∆𝒕 𝑳
𝒌 es una constante conocida como la conductividad térmica del material y
tiene unidades de 𝐽 𝑠 −1 𝑚−1 °𝐶 −1.

En general, los metales son buenos conductores (tienen 𝒌 alta), mientras que los
no-metales y los gases son malos conductores (tienen 𝒌 baja).

Cobre: 397 𝐽/𝑠 𝑚 𝑜𝐶 Aire: 0,0234 𝐽/𝑠 𝑚 𝑜𝐶

Concreto: 1,3 𝐽/𝑠 𝑚 𝑜𝐶 Asbesto: 0,25 𝐽/𝑠 𝑚 𝑜𝐶
 Radiación
La radiación a la
transmisión de calor
entre dos cuerpos los
cuales, en un instante
dado, tienen
temperaturas distintas, sin
que entre ellos exista
contacto ni conexión por
otro sólido conductor.
El ejemplo perfecto de
este fenómeno es el
planeta Tierra. Los rayos
solares atraviesan la
atmósfera sin calentarla y
se transforman en calor
en el momento en que
entran en contacto con la
tierra.
Radiación
 Ejemplo de Radiación

PALOMITAS DE MAIZ AL MICROONDAS

Los granos de maíz son calentados por la radiación en
el microondas y los granos se calientan , cediendo mas
calor a los granos de alrededor haciendo que se
calienten doblemente
 Radiación
Ley de Stefan
𝟒
𝑷 = 𝝈𝑨𝒆𝑻
𝐴: área
𝜎 = 5.67 x 10-8 W/m2 K4
𝑒: emisividad o absorbencia
𝟎≤𝒆≤𝟏
𝑒 = 1 absorbedor ideal
𝑒 = 0 reflector ideal

𝟒 𝟒
𝑷𝒏𝒆𝒕𝒂 = 𝝈𝑨𝒆(𝑻 − 𝑻𝟎 ) Todo cuerpo
absorbe y emite
TRASFERNCIA DE CALOR
POR CAMBIO DE FASE
  INTERCAMBIADORES DE
CALOR:
 CARACTERÍSTICAS

 Intercambiador de calor de carcasa y tubo:

Los intercambiadores de calor de carcasa y
tubo están formados por un gran número de
tubos pequeños situados en el interior de
una carcasa cilíndrica. Los tubos se colocan
en el cilindro usando un haz de tubos que
puede tener placas de tubo
permanentemente fijadas al cuerpo, o una
pila de tubos flotantes que permite que el
haz de tubos se expanda y contraiga según
las condiciones de calor. La pila de tubos
puede ser fácilmente extraída para su
limpieza y mantenimiento. Intercambiador de
calor de placas: Los intercambiadores de
calor de placas operan de la misma forma
que los intercambiadores de tubo, aunque
utilizan una serie de placas apiladas en lugar
de tubos.
 Definición:
 Un intercambiador de calor es un
dispositivo diseñado para transferir calor
de un fluido a otro, sea que estos estén
separados por una barrera sólida o que se
encuentren en contacto. Son parte
esencial de los dispositivos de
refrigeración, acondicionamiento de Aire,
producción de Energía y procesamiento
Químico.
 Tipos de Intercambiadores de
Calor torres de
mecanismos
intercambiadores
de contacto
directo
la transferencia de calor se
efectúa por medio de una
mezcla física de los fluidos
intervinientes en el proceso.
Las dos corrientes son
fácilmente separables tras el
intercambio de energía.
de acción
indirecta
refrigeración
no existe contacto
directo entre los fluidos,
son intercambiadores de
no llegan a mezclarse. Se
contacto directo, que se
hallan separados por
encargan de quitar el
elementos sólidos, por un
calor de una corriente de
espacio e, incluso, por un
agua caliente, por medio
lapso de tiempo. El calor
de aire seco y frío
se transfiere
circulante en el sistema.
por convección o cond
ucción a través de la
pared separadora.
 Intercambiador
es de placas
Intercambiadores
de superficie.
Son aquellos en los que la superficie de
separación entre los fluidos es una
pared plana. Son relativamente
recientes, pero sus ventajas respecto
En ellos el proceso de de los clásicos multitubulares, están
transmisión de calor está desplazando a estos en la mayoría de
invariablemente relacionado las aplicaciones.
con la superficie de un sólido
que los separa, de modo que
no existe la posibilidad de
contacto entre ellos
TIPOS DE INTERCAMBIADORES
DE CALOR
 Recuperadores: los
fluidos caliente y frío
están separados por
una pared.
Mecanismos:
convección hacia y
desde la pared +
conducción a través
de ella.
 Regeneradores:
 los fluidos caliente y frío ocupan el mismo espacio en
el
 núcleo del intercambiador
 Intercambiadores de calor de contacto
directo
 : los fluidos caliente y frío
 se ponen en contacto de manera directa.
Ej: torre de enfriamiento
 NTERCAMBIADORES DE DOBLE TUBO

 Un intercambiador de doble tubo consiste

en dos tubos
 concéntricos
 generalmente
 el fluido que se debe enfriar se mete por la
tubería interna, mientras el que se va a
 calentar circula por el espacio anular
comprendido entre las dos tuberías.
 Estos intercambiadores pueden
conectarse en serie o en par
 alelo para
 aumentar el área de
transferencia.
 Se usan para calentar o enfriar
fluidos sin que se llegue a
presentar un
 cambio de estado.
 En los intercambiadores de
doble tubo, el área de
transferencia de calor es
 el área del tubo interno, ya que
el
 área del tubo externo sólo sirve
como
 envolvente.