UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

CURSO: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

CICLO ACADEMICO : 2017-2

DOCENTE: ING. ESAU RIVERA RODRIGUEZ

HUANUCO -2017
 CALCULO DE LA PRODUCTIVIDAD

 Productividad de un solo  Productividad de múltiples

factor
Indica la razón que hay entre
un recurso (entrada) y los
bienes y servicios producidos
(salidas).
factores
Indica la razón que hay entre
muchos o todos los recursos
(entradas) y los bienes y
servicios producidos (salidas).
Productividad y el sector
servicios
El sector servicios proporciona un
reto especial para la medición
precisa de la productividad y de su
mejora. El marco analítico
tradicional de la teoría económica
se basa principalmente en
actividades relacionadas con la
producción de bienes.
En el sector servicios, la productividad ha mostrado dificultad para
mejorar porque a menudo el trabajo es:

1. Intensivo en mano de obra (por ejemplo, asesoría, enseñanza).

2. Enfocado en atributos o deseos individuales (por ejemplo,
asesoría para inversión).
3. Una tarea intelectual realizada por profesionales (por ejemplo,
diagnósticos médicos).
4. Difícil de mecanizar y automatizar (por ejemplo, un corte de
cabello).
5. Difícil de evaluar en cuanto a su calidad (por ejemplo, el
desempeño de un despacho de abogados).
 ÉTICA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL

Los administradores de operaciones están sujetos a

cambios y retos constantes.
Entre los muchos retos éticos que enfrenta el
administrador de operaciones están:
Desarrollar y entregar eficientemente productos seguros y
de calidad.
Mantener un medio ambiente limpio.
Proporcionar un lugar de trabajo seguro.
Honrar los compromisos pactados con la comunidad.
 Estrategia de
operaciones en un
entorno global
UNA VISIÓN GLOBAL DE LAS OPERACIONES
 Hemos identificado seis razones por las que se decide cambiar las
operaciones de negocios nacionales alguna forma de operación
internacional. Estas razones son:

1. Reducir costos (mano de obra, impuestos, aranceles, etcétera).

2. Mejorar la cadena de suministro.
3. Proporcionar mejores bienes y servicios.
4. Entender los mercados.
5. Aprender a mejorar las operaciones.
6. Atraer y retener el talento global
Reducir costos Muchas operaciones
internacionales buscan aprovechar las
oportunidades tangibles para disminuir sus
costos. Una ubicación en el extranjero con
salarios más bajos puede ayudar a disminuir
costos directos e indirectos.

.
Mejorar la cadena de suministro Con
frecuencia, la cadena de suministro puede
mejorarse al localizar instalaciones en países
donde se puede disponer de recursos únicos.
Estos recursos pueden ser experiencia, mano
de obra o materias primas
Proporcionar mejores bienes y servicios Aunque las
características de los bienes y servicios pueden ser
objetivas y medibles (por ejemplo, el número de
entregas a tiempo), también pueden ser subjetivas y
difíciles de medir (por ejemplo, la sensibilidad a la
cultura). Necesitamos entender mejor las diferencias
culturales y la forma en que se manejan los negocios
en los distintos países.
Entender los mercados Debido a que las
operaciones internacionales requieren de la
interacción con clientes, proveedores y otros
negocios competitivos extranjeros,
inevitablemente las empresas internacionales
aprenden acerca de oportunidades que se
presentan para nuevos Productos y servicios.
Aprender a mejorar las operaciones El

aprendizaje no ocurre en el aislamiento. Las

empresas sirven para sí mismas y para sus

clientes cuando permanecen abiertas al

libre flujo de ideas.

Atraer y retener el talento global Las
organizaciones globales pueden atraer y
retener a los mejores empleados al
ofrecerles más oportunidades de trabajo.
Dichas organizaciones necesitan personas en
todas las áreas funcionales y de experiencia
alrededor del mundo.
DESARROLLO DE MISIONES Y ESTRATEGIAS
Misión: Propósito o razón de ser de una organización.
Estrategia
Con la misión establecida, puede comenzar la
estrategia y su implementación. La estrategia es
el plan de acción trazado por una organización
para alcanzar su misión. Cada área funcional
tiene una estrategia para alcanzar su misión y
ayudar a que la organización cumpla su misión
global.
Las empresas logran su misión en tres formas
conceptuales: (1) diferenciación; (2) liderazgo de costo,
y (3) respuesta.

LOGRAR VENTAJA
COMPETITIVA
MEDIANTE LAS OPERACIONES
DIEZ DECISIONES ESTRATÉGICAS EN AO
La diferenciación, el bajo costo y la respuesta pueden

lograrse cuando los administradores toman decisiones

efectivas en las 10 áreas de la AO. Estas decisiones, en

conjunto, se conocen como decisiones de operaciones. Las

10 decisiones de la AO que apoyan las misiones e

implementan estrategias son las siguientes:

1. Diseño de bienes y servicios: El diseño de bienes y
servicios define gran parte del proceso de
transformación. Las decisiones de costos, calidad y
recursos humanos suelen determinarse mediante las
decisiones de diseño. Por lo general, los diseños definen
los límites inferiores del costo y los límites superiores de
la calidad.
2. Calidad: Deben determinarse las

expectativas del cliente sobre la calidad y

establecerse políticas y procedimientos para

identificar y alcanzar esa calidad

3. Diseño de procesos y capacidad: Existen diferentes

alternativas de procesos para productos y servicios. Las

decisiones de proceso comprometen a la administración

con tecnología, calidad, uso de recursos humanos y

mantenimiento específicos. Estos gastos y compromisos

de capital determinarán gran parte de la estructura

básica de costos de la empresa.

4. Selección de la localización: Las decisiones de

localización para las organizaciones tanto de

manufactura como de servicios pueden determinar

el éxito final de la empresa. Los errores en esta

coyuntura pueden afectar negativamente otras

eficiencias.
Diseño de la distribución de las
instalaciones: Los flujos de material, las
necesidades de capacidad, los niveles de
personal, las decisiones de tecnología y los
requerimientos de inventario influyen en la
distribución.
Recursos humanos y diseño del trabajo: Las personas

representan una parte integral y costosa del diseño total

del sistema. Por lo tanto, deben determinarse la calidad

de la vida laboral proporcionada, el talento y las destrezas

requeridas, así como sus costos.

Administración de la cadena de suministro:
Estas decisiones definen qué debe hacerse y
qué debe comprarse. También se consideran
calidad, entrega e innovación, todas por un
precio satisfactorio. Es necesaria la confianza
mutua entre comprador y proveedor para
lograr una compra efectiva.
Inventario: Las decisiones de inventario sólo

pueden optimizarse cuando se consideran la

satisfacción del cliente, los proveedores, los

programas de producción y la planeación de

recursos humanos.
Programación: Deben desarrollarse programas de
producción factibles y eficientes; asimismo, se
debe determinar y controlar la demanda de
recursos humanos e instalaciones.
Mantenimiento: Las decisiones deben tomarse
considerando los niveles deseados de
confiabilidad y estabilidad, y deben
establecerse los sistemas necesarios para
mantener esa confiabilidad y estabilidad.
GRACIAS