Anda di halaman 1dari 41

UNIVERSIDAD MARISTA DE MERIDA

Rachycentron Canadum

PAULA XIMENA ENRIQUEZ MEJIA


SEMINARIO DE ACUACULTURA
• Familia: Rachycentridae
• Rachycentron Canadum
• Otros nombres: Pez limón y Ling
• Más capturados por pescadores
que por barcos comerciales.

• Dieta: cangrejos, peces y calamar.

TAXONOMIA
• Coloración dorsal café oscuro, café pálido
en los costados y blanca en zona ventral.
• Cuerpo alargado, sub cilíndrico; cabeza
ancha y deprimida.
• Boca grande, dientes viliformes en
quijadas así como en paladar y lengua.
• Primera aleta dorsal con espinas cortas y
aisladas.
• La segunda aleta dorsal es larga.
• Aletas pectorales puntiagudas, que se
hacen más curvas con la edad.
• Aleta anal 1-3 espinas.
• Aleta caudal alunada en adultos, lóbulo
superior más largo que el inferior (aleta
caudal redondeada en los jóvenes)
• Escamas pequeñas, insertas en piel
gruesa, línea lateral ligeramente curveada
anteriormente.
BIOLOGÍA
• Sin dimorfismo sexual pronunciado.
• Aguas templadas (>20 ºC).
• hembras: varios millones de huevos (de 1,4 mm de
diámetro).
• Los huevos fertilizados se pigmentan, flotan e incuban
en aproximadamente 24 horas.
• Las larvas de cobia crecen rápidamente alcanzando 3,5
mm longitud total al eclosionar.
• Especie oportunista
ANTECEDENTES HISTÓRICOS

https://www.tiki-toki.com/timeline/entry/992151/ANTECEDENTES-
HISTORICOS/
DISTRIBUCIÓN
Y
HÁBITAT
Principales
Productores
Abril- Sept
Cada10 días • Un mes después los
Desove juveniles tienen coloración
adulta.

Huevos
Fecundados
36
hrs
•Madurez: machos
1-2 años hembras.
2-3 años.

CICLO DE VIDA
PRODUCCIÓN
CICLO
PRODUCTIVO
ETAPAS EN GRANJAS DE CRECIMIENTO
MANEJO DE
REPRODUCTORES
Alimentación
Trash fish
Se alimentan una vez al día a una tasa del 5%
de biomasa o hasta el saneamiento.
El trash fish debe ser suplementado con
vitaminas y aceite de pescado, aceite de hígado
de calamar.
Canulación

MANEJO DE
REPRODUCTORES
ACONDICIONAMIENTO DE PECES PARA LA CRÍA

Presionar suavemente el vientre Huevo con un tamaño superior a


0,7 mm, color blanco no adhesivo y
forma redonda.

MANEJO DE
REPRODUCTORES
TANQUE DE DESOVE

El derrame natural también


puede obtenerse si las
reproductores se seleccionan
correctamente.

MANEJO DE
REPRODUCTORES
DESOVE INDUCIDO
Hormonas, cambio de temperatura del agua o
fotoperíodo.

MANEJO DE
12-24 h después de la inyección.
REPRODUCTORES
Larvicultura y producción de
semillas.

• Los huevos son pelágicos con un


solo glóbulo de aceite que se
reabsorbe por completo a 7 dph.

La boca de la larva se abre a 2-3
dph (depende de la temperatura)
la metamorfosis comienza desde 9-
11 dph.
*days post hatching
Producción en viveros

Recolección de los huevos Alimento: rotíferos enriquecidos Suministrar artemia enriquecida recién
liberados y fertilizados. o nauplios de copépodos. eclosionada.
3 días después de que fueron Durante los primeros cuatro Suministro de alimentos secos por
incubados. días. aproximadamente 25 a 30 días tras su
eclosión

Es normal una cosecha


modesta de 1 pez/litro
tras el destete, sin
importar la tasa inicial de
siembra.
CRIADERO
Durante la etapa de cría larval

• Dimensiones menores a 5 000 m2 de superficie y entre 1-1,2 m de


profundidad en donde florecen abundantemente Chlorella, copépodos y
rotíferos.
• Supervivencia de larvas de entre 5 y 10% desde su eclosión hasta el
vigésimo día,
• Después los peces se transfieren a dos o tres estanques, durante los
siguientes 2 meses.
Alimentación: Opciones:
5 a 6 x día. 1. Cría de los juveniles
5% del peso. 30g. en estanques
exteriores hasta
30 g, talla mínima para alcanzar entre 600 y 1
000 g.
siembra en jaulas.
2. 2. jaulas menores de
entre 20 y 300 m3,
2 ó 3% del peso. ubicadas cerca la
Hasta los 200 g costa.

Dia 45 desde la eclosión


Técnicas de
engorda
Las jaulas más grandes usadas en
el Caribe 3000 m ^ 3.

La T sugerida para minimizar el


tiempo de crecimiento y reducir la
enfermedad es 29°C.
El flujo de agua regular
a través de las jaulas
para mantener una
cantidad continua de
alto DO es necesario.
El período de
crecimiento es 1-1.5
años / peso final a 6-10
kg.
AGUA

Temperatura alrededor de 29°C

pH alrededor de 8.

Altos niveles de aireación


D.O. 8-9 mg / L.

La salinidad es mejor a 25 ppm.


ALIMENTO
Con 42-45% de proteína cruda y de 15 a 16% lípidos

6 días de la semana, a una tasa de entre 0,5 y 0,7


por ciento del peso corporal/día hacia el final de la
fase de engorda.

La tasa de conversión de alimento alcanzada es de


aproximadamente 1,5:1.
COSECHA
• Selectiva o parcial
• Consumo local o exportación
• Captura con redes
• Tanque receptor
Manipulacion y procesamiento

Se seleccionan para ser cosechados los peces de 6 kg o mayores, los


cuales se sacrifican, desangran y enfrían antes de empacar en hielo el
pescado entero o fileteado.
ENFERMEDAD TIPO SÍNDROME MEDIDAS

E
N
F Tos; natación relámpago; opérculo
torcido hacia el exterior; rechazo Pentahidrato de sulfato de cobre; en
al alimento; visible en branquias y algunos casos, disminuir la salinidad
E Enferemedad de terciopelo
Dinoflagelado
parasitario
aletas; al observarse con
estereoscopio, se aprecian
(inmersión en agua dulce); recambio de
agua; tratamiento de baño en formol;
marino; Amyloodiniosis
R pequeñas manchas oscuras en los
filamentos branquiales.
filtración mecánica hasta 40 micras

M
E
D
A
D Cryptocaryonosis; mancha
Puntos blancos visibles en la piel;
Inmersión prolongada en cobre; inmersión
en agua dulce; tratamiento con formol;
Protozoario externos interconectados con manchas reducción de salinidad al 15% o menos
E blanca marina
mayores durante dos semanas; reducción de
tempertura del sistema a <19 ºC
S
E
Registrado durante la etapa de cría;
N Trichodinosis Parásito protozoario
se encuentra en la piel y branquias;
pérdida de apetito; letargo; baja
Tratamiento con formol; baño de agua
dulce; tratamiento con cobre; baño o
F mortalidad crónica; lleva a
infecciones secundarias
inmersión prolongada en Praziquantel

E
R
M
Abdomen inflamado; úlceras en
E Vibriosis Bacteria
piel; ojos protuberantes; letargo;
Administración de antibióticos; remoción de
los peces enfermos; desinfección del
oscurecimiento de piel; ascitis en
D cavidad peritoneal
sistema; reducción de estrés

A
D
E Infección bacteriana Puede causar ceguera; ojos Suministro de antibióticos; remoción de
secundaria (tras infestación Bacterias protubgerantes; úlceras en piel; peces enfermos; desinfección del sistema;
S de Neobenedenia) oscurecimiento de piel reducción de estrés
Desarrollo de
reproductores y
cría en cautividad
en Mandapam
1
4
Recolección
Alimentación

Vitaminas y minerales
A partir de entonces, las hembras
2 fueron canuladas cada quince días utilizando un catéter
Canulación
5
Tratamiento para evaluar el diámetroflexible
de los (2 mm de diámetro
100 ppm de formalina (2-5 min) Separación interno)
óvulos intraováricos.

2-3 días en tanques 6 Jaulas separadas.


3
FRP de 10 t antes de
Acondicionamiento Almacenamiento
transferir a las jaulas.
CANULACIÓN
DESOVE INDUCIDO
250 UI por kg 500 UI por kg
36 hrs

0.4 a 2.5 millones.

22 hrs

•El porcentaje de eclosión: 80% Los huevos eclosionaron a Huevos incubados en tanques.
•Las larvas midieron 2.2-2.7 mm un rango de temperatura Capacidad de 2 ton (de 200 a
de longitud total.
de 28-30 ° C. 500 x litro)
Mercado y Comercio
• Tasa de crecimiento muy rápido.
• Se vuelve maduro a los 1-2 años.
• Pescado de buen gusto, no tiene
muchos huesos.
• Tiene potencial para competir con
el Salmón.
• Filetes de cobia en los EE. UU. Entre
17-25 $
Gastronomía
TAIWAN Y E.U.
Desarrollo de sistemas intensivos y superintensivos con recirculación para la producción de peces juveniles, empleando
el control de temperatura, esterilización ultravioleta, filtros de tambor, y unidades de oxigenación.

DESVENTAJAS
VENTAJAS
• Problemas con la tasa de supervivencia juvenil
• De crecimiento rápido de huevo a forma de larva.
• Mantiene la salud en entornos de cultivo.
• Inquietos sobre la química del agua (29C, pH 8
• Puede mantener las poblaciones silvestres y salinidad a 25ppm
más seguras.
• Los sistemas de jaulas tienen problemas
• Buena inversión 17-25 $ . ambientales

• Gran sabor y métodos de cocina versátil • Las cobias se infectan muy fácilmente con una
variedad de enfermedades.
ACUICULTURA RESPONSABLE
GRACIAS