Biología 3051

Laboratorio No. 8
Respiración celular
Instructora Andrea Arias García
objetivos
 Entender que es la respiración celular, su
importancia y los pasos principales de la
misma.
 Diferenciar entre la respiración aeróbica y la
anaeróbica.
 Diferenciar entre la fermentación láctica y
alcohólica y conocer sus implicaciones.
 Medir la respiración aeróbica en varios
organismos, utilizando titulaciones.
 Estudiar la producción de CO 2 durante la
fermentación anaeróbica de varios
carbohidratos.
Transformaciones de la energía
 El estudio de las transformaciones de energía
en los seres vivos se denomina bioenergética

 Existen 3 tipos importantes de

transformaciones energéticas:

• Fotosíntesis
• Respiración celular
• Utilización de la energía por parte de los
seres vivos
Respiración celular

 Comprende una serie de

reacciones por las cuales la célula
degrada moléculas orgánicas y
produce energía.

 C6H12O6 +6O2 6CO2 + 6H2O + Energía (ATP)

Glucosa bióxido agua
de
carbono
Clases de respiración
 RESPIRACIÓN AEROBIA
Es un proceso de obtención de energía en
el que el receptor final de electrones es el
oxígeno.
 RESPIRACIÓN ANAEROBIA
Cuando por determinadas causas, las
células no disponen de oxígeno para
obtener energía, se realiza la respiración
anaeróbia (fermentación), produciendose
como resultado el ácido láctico.
Funcion de la mitocondria

Las mitocondrias son los orgánulos celulares
encargados de suministrar la mayor parte de la
energía necesaria para la actividad celular, actúan por
tanto,como centrales energéticas de la célula y
sintetizan ATP a expensas de los carburantes
metabólicos (glucosa, ácidos grasos y aminoácidos).

 La ultraestructura mitocondrial está en relación con

las funciones que desempeña: en la matriz se
localizan los enzimas responsables de la oxidación
de los ácidos grasos, los aminoácidos, el ácido
pirúvico y el ciclo de krebs
Fucion de la mitocondria

 En la membrana interna están los sistemas

dedicados al transporte de los electrones que se
desprenden en las oxidaciones anteriores y un
conjunto de proteínas encargadas de acoplar la
energía liberada del transporte electrónico con la
síntesis de ATP,estas proteínas le dan un aspecto
granuloso a la cara interna de la membrana
mitocondrial.

 También se encuentran dispersas por la matriz una

molécula de ADN circular y unos pequeños ribosomas
implicados en la síntesis de un pequeño número de
proteínas mitocondriales
Estructura de la mitocondria

Transporte de electrones
Síntesis de ATP

oxidación de los ácidos

grasos, los aminoácidos,
el ácido pirúvico y
el ciclo de krebs
Vía aeróbica
 Comprende 3 etapas:

 Glucólisis: Se realiza en el citoplasma donde hay enzimas

que degradan parcialmente la glucosa, liberando energía
(ATP).

 Ciclo de Krebs: Ocurre en la matriz mitocondrial por una

acción enzimática. Se produce liberación de CO2 y energía.

 Cadena respiratoria: Se produce en las crestas

mitocondriales donde hay enzimas que forman la cadena
respiratoria. Finalmente, la glucosa es degradada
totalmente.

La respiración aeróbica produce 36 ATP a partir de

una molécula de glucosa.
Glucólisis
 La glucolisis tiene lugar en el
citoplasma celular. Consiste en una
serie de diez reacciones, cada una
catalizada por una enzima
determinada, que permite
transformar una molécula de
glucosa en dos moléculas de un
compuesto de tres carbonos, el
ácido pirúvico.
Glucólisis: Etapas
 En la primera parte se necesita energía, que
es suministrada por dos moléculas de ATP,
que servirán para fosforilar la glucosa y
la fructosa

 En la segunda fase, que afecta a las dos

moléculas de PGAL se forman cuatro
moléculas de ATP y dos moléculas de NADH.

 Se produce una ganancia neta de dos

moléculas de ATP
El ciclo de Krebs
 El producto más importante de la
degradación de los carburantes metabólicos
es el acetil-CoA, (ácido acético activado con
el coenzima A), que continúa su proceso de
oxidación hasta convertirse en CO 2 y H2O
,mediante un conjunto de reacciones que
constituyen el ciclo de Krebs punto central
donde confluyen todas las rutas catabólicas
de la respiración aerobia. Este ciclo se
realiza en la matriz de la mitocondria
Ciclo de Krebs: Cont.
 En este ciclo se consigue la oxidación
total de los dos átomos de carbono
del resto acetilo, que se eliminan en
forma de CO2; los electrones de alta
energía obtenidos en las sucesivas
oxidaciones se utilizan para formar
NADH Y FADH2, que luego entrarán
en la cadena respiratoria
Esquema del ciclo de Krebs
Cadena respiratoria
 Sería la etapa final del proceso de la
respiración, es entonces cuando los
electrones "arrancados" a las
moléculas que se respiran y que se
"almacenan" en el NADH Y FADH2,
irán pasando por una serie de
transportadores, situados en las
crestas mitocondriales formando tres
grandes complejos enzimáticos.
Cadena respiratoria: Cont.
 La disposición de los transportadores
permite que los electrones "salten" de unos
a otros, liberándose una cierta cantidad de
energía (son reacciones redox) que sirve
para formar un enlace de alta energía entre
el ADP y el P, que da lugar a una molécula
de ATP.
 El último aceptor de electrones es el
oxígeno molecular, otra consecuencia será
la formación de agua.
Cadena respiratoria
El ATP
 Aunque son muy diversas las
biomoléculas que contienen energía
almacenada en sus enlaces, es el ATP
(adenosín trifosfato) la molécula que
interviene en todas las transacciones
de energía que se llevan a cabo en las
células; por ella se la califica como
"moneda universal de energía".
Constitución del ATP
 El ATP está formado
por adenina, ribosa y
tres grupos fosfatos,
contiene enlaces de
alta energía entre
los grupos fosfato; al
romperse dichos
enlaces se libera la
energía almacenada.
Intercambio de energía
 En la mayoría de las
reacciones celulares el ATP
se hidroliza a ADP,
rompiéndose un sólo
enlace y quedando un
grupo fosfato libre,
resultando AMP + 2 grupos
fosfato.

 El sistema ATP <-> ADP es

el sistema universal de
intercambio de energía en
las células
Vía anaeróbica
 Fermentación:
Consiste en la descomposición anaeróbica
de un compuesto orgánico por un sistema
enzimático; para facilitar la obtención de
energía por parte de la célula en ausencia
de oxígeno.
La ruta anaeróbica produce 2 ATP a
partir de una molécula de glucosa.
Fermentación
 Las levaduras son organismos anaeróbicos
facultativos, que significa que pueden vivir sin
oxígeno.

 Cuando hay oxígeno lo utilizan para la respiración, es

decir para oxidar la glucosa completamente y así
obtener ATP.

 En condiciones de anaerobiosis, las cepas de

Saccharomyces cerevisiae (levaduras de la
panificación) y otras especies de levaduras
transforman la glucosa en ácido pirúvico, siguiendo
la secuencia de reacciones de la glicolisis.
Fermentación: cont.
 Este proceso es común a la mayoría de los
seres vivientes; pero aquí radica lo
específico de estas levaduras, son capaces
de proseguir la degradación del pirúvico
hasta etanol, mediante el siguiente
proceso:
Resumen general
Actividad Práctica
Práctica
Parte 1: Fermentación en levaduras

 Preparar la suspensión de levaduras (antes del

laboratorio: 1 pqte de levadura, 2 gr de sacarosa y
un poco de melaza en 100 ml de agua).
 Rotular 4 tubos y añadir y mezclar lo siguiente:
 Tubo 1: 2 ml de sacarosa y 2 ml de levadura
 Tubo 2: 2 ml de galactosa y 2 ml de levadura
 Tubo 3: 2 ml de maltosa y 2 ml de levadura
 Tubo 4: 2 ml de lactosa y 2 ml de levadura
Cont.
 Para cada uno de los tubos, llenar una pipeta
graduada con la solución del tubo, tapando el
extremo con el dedo mientras se sella el otro
lado con papel de parafina.
 Invertir la pipeta, colocandola en el tubo de
ensayo.
 Anotar la producción de CO2 en cada pipeta a
intérvalos de 5 minutos por 20 minutos
Resultados producción de CO2 en la
fermentación
Tiempo Tubo 1 Tubo 2 Tubo 3 Tubo 4
(minutos)

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Práctica
Parte 2: Respiración en plantas y
animales

 Rotular 5 beakers de 150 ml y añadir lo

siguiente a cada uno:
 B1: 100 ml de agua y 1 pez
 B2: 100 ml de agua y 2 caracoles
 B3: 100 ml de agua y 5 cm de Elodea
 B4: 100 ml de agua y 5 cm de Elodea
 B5: 100 ml de agua
Cont.
 Tapar con papel de aluminio todos, excepto
el 4 que se cubrirá por completo.
 Colocar el 3 cerca de una bombilla
 Después de 30 min, remover los organismos
 Llenar pipeta de titulación con NaOH
 A 25 ml de cada beaker añadir 4 gotas de
fenolftaleína
 Titular hasta observar color rosa pálido
persistente
• Calcular la produccion de CO2 para cada beaker
utilizando la siguiente ecuacion :

Producción de CO2 = [ml NaOH (experimental) – ml NaOH (control*)] x 2.5 ml NaOH

____________________________________________________
Volumen del organismo (ml) x tiempo (H)

• * Al titular el agua del beaker 5