Nutrisi Hewan

Pencernaan Manusia

Regents Biology
 What do animals need to live?
 Animals make energy
using:
 food food
 oxygen

 Animals build bodies

using:
ATP
 food for raw materials
 amino acids, sugars, O2
fats, nucleotides
mitochondria
 ATP energy for synthesis

Regents Biology
Bagaimana makhluk hidup mengambil makanan ?

Makanan di saring hidup pd makanan kita

fluid feeding
Regents Biology
Makan masal
Regents Biology
 Different diets; different lives
 All animals eat other organisms
 Herbivores
 eat mainly plants
 gorillas, cows,
rabbits, snails
 Carnivores
 eat other animals
 sharks, hawks, spiders, snakes
 Omnivores
 eat animals & plants
 cockroaches, bears, raccoons, humans
 humans evolved as hunters, scavengers & gatherers
Regents Biology
 Getting & Using
 Ingest
Food
 taking in food
 Digest
 mechanical digestion
 breaking up food into smaller pieces
intracellular
 chemical digestion digestion
 breaking down food into molecules small enough
to be absorbed into cells
 enzymes
 Absorb
 absorb nutrients across cell membranes
 diffusion
 active transport
 Eliminate
 undigested material passes out of body
extracellular
Regents Biology
digestion
 Digestive systems
Everybody’s got one!

Regents Biology
 Human digestive system

Regents Biology
 Mulut
 Funsi
 Sistem pencernaan
 Gigi
 Menghancurkan makanan
 Unsur kimia pencernaan (saliva)
 amylase enzyme
 Mencerna starch
 mucus
 melindungi lapisan lunak sistem Semua terdapat
pencernaan pada saliva
 buffers
 menetralisir asam untuk mencegah
kerusakan gigi
 anti-bacterial chemicals
 Membunuh bakteri yg masuk ke
mulut melalui makanan
Regents Biology
 Menelan (agar tidak tercekik)

 Epiglottis
 flap dr tulang rawan
 katup trachea (windpipe/tenggorokan) saat menelan

 Jalan makanan menuju esophagus

 Peristalsis
 Daya kontraksi otot yang tidak disengaja untuk

memindahkan makanan
Regents Biology
 mulut
- Memecah makanan
- KH dicerna
- membubuh Bakteri
- Melunakkan makanan

Regents Biology
Stomach (Lambung)

 Functions
 Disinfesi thd makanan
 HCl = pH 2
 membunuh
bacteria
 food storage
 Dpt meregang utk
~2L makanan
 mencerna protein
 pepsin enzyme

stomach terditi dr protein! Tetapi tdk

dapat dicerna oleh enzim nya sendiri.
Lendir yang disekresikan oleh sel
lambung melindungi lapisan lambung
Regents Biology
itu sendiri
 stomach
- Membunuh bakt.
mulut
- Memecah rantai makanan
- Memecah makanan
- Merubah ikatan kompleks protein
- KH dicerna
- Sbg storak makanan
- membubuh Bakteri
- Melunakkan makanan

Cincin bersifat buka

tutup = sphincter

sphincter

Regents Biology
 Ulcers Colonized by Free of
H. pylori
H. pylori
 Banyak berpikir (stres) dpt
menyebabkan abses
(ulkus)
 Pengendalian dgn antasid
inflammation of
 Abses krn infeksi stomach
inflammation of
esophagus
umumnya disebabkan
oleh infeksi bakteri pada
perut H. pylori

 H. pylori bacteria
 perawatan dgn antibiotics
cell damaging
inflammatory proteins
proteins (VacA)
(CagA)

cytokines
helper T cells

neutrophil cells
white blood cells

Regents Biology
 Small intestine
 Functions
 digestion
 mencerna carbohydrates
 amylase dr pancreas
 mencerna proteins
 trypsin & chymotrypsin dr pancreas
 mencerna lipids (fats)
 bile dr liver & lipase dr pancreas
 absorption Semua proses
pencernaan
 nutrients & membawa kdlm sel tubuh : selasai di sini
 diffusion
 Transport aktif

Regents Biology
 Absorption pd Small Intestines
 Penyerapan melalui villi & microvilli
- proyeksi seperti jari
- meningkatkan luas permukaan untuk
penyerapan

SMALL INTESTINES
panjang 6 meter,
dpt meregang sepanjang
keliling lapangan tennis

Regents Biology
 mulut
- Memecah makanan
- KH dicerna stomach
- membubuh Bakteri - Membunuh bakt.
- Melunakkan makanan - Memecah rantai makanan
- Merubah ikatan kompleks protein
- Sbg storak makanan

liver
- Memproduksi empedu dan
mengekskresikan ke lambung
utk memecah lemak

pancreas
 Mengekskresi enzymes
utk mencerna proteins
& karbohidrat

small intestines
 Merombak makanan
- proteins
- starch
- fats
 Menyerap nutrisi
Regents Biology
 Pancreas
 Menghasilkan enzim pencernaan
 Mencerna protein
 trypsin, chymotrypsin
 Mencerna karbohidrat

 amylase
 Mencerna lipid

 lipase
 Buffers
 Menetralisasi

 asam lambung

Regents Biology
 mulut stomach
- Memecah makanan - Membunuh bakt.
- KH dicerna - Memecah rantai makanan
- membubuh Bakteri - Merubah ikatan kompleks
- Melunakkan makanan protein
- Sbg storak makanan

pancreas
 Menghasilkan enzim utk
mencerna seluruh makanan

Regents Biology
 Liver & Gall Bladder (kantung empedu)
 Menghasilkan empedu
 Memecah lemak
 gallbladder hanya sbg gudang empedu
 Kantong empedu bs dibuang tanpa
mengganggu

bile mengandung warna

darah tua yg tersimpan pd
hati = iron dlm RBC
menyebabkan tinja
berwarna coklat

Regents Biology
 Large intestines (colon)

 Function
menyerap air
- kemampuan ~9 liter air / hari
- Mencerna cairan pencernaan
Jika tdk mampu menyerap air
dpt menyebabkan kematian krn
dehydration
> 90% dr air diserap
bl tdk cukup air diserap
- diarrhea
- dpt fatal
- terlalu banyak air yang diserap
kembali
- constipation
- reabsorb by diffusion

Regents Biology
  Di usus besar ada komunitas dr bakteri yg
mempunyai fungsi
 Escherichia coli
 mencerna cellulose
 mencerna fruits & vegetables

 produce vitamins
 vitamin K & B
 Tetapi proses tsb menghasilkan gas
 Hasil metabolisme bakteri
 methane, hydrogen sulfide
mboooots

Regents Biology
 mulut stomach
- Memecah makanan - Membunuh bakt.
- KH dicerna - Memecah rantai makanan
- membubuh Bakteri - Merubah ikatan kompleks
- Melunakkan makanan protein
- Sbg storak makanan

small intestines
liver memecah makanan
- Menghasilkan cairan - proteins
empedu yg disimpan - starch
dlm kantong empedu - fats
berfungsi memecah absorbsi nutrient
lemak

pancreas
 Menghasilkan enzymes utk
mencerna proteins &
carbohidrat

large intestines
Absorbsi air
Regents Biology
Appendix (usus buntu)

Organ sisa

Regents Biology
 Rectum
 Bgn akhir dr usus besar dmn ampas yg
akan dibuang
 apa yang tersisa?
 bahan yang tidak tercerna
Selulose dr tumbuhan
 Disebut serat
 menjaga segala sesuatu bergerak &
membersihkan usus
 Kumpulan dr bacteria

Maka jgn lupa

cuci tanganmu!
Regents Biology
 Makanan yang berbeda; tubuh yang berbeda
 Adaptasi dr herbivore vs. carnivore
 gigi
 Panjang sistem pencernaan
 Jumlah dan besar lambung

Regents Biology
 Gigi
 Carnivore
 Gigi tajam
 Gigi taring yg panjang
dan tajam
 Herbivore
Gigi gerinda yang lebar
 Geraham

 Omnivore
 Mempunyai jedua jenis
gigi diatas

Regents Biology
 Manfaat panjang sistem pencernaan

 Herbivores & omnivores

 Mempunyai sistem
pencernaan yg panjang
 lebih sulit mencerna
selulosa (dinding sel)
 Bantuan

 Carnivores appendix
 Sistem pencernaan

pendek
 Protein & selulose
lebih mudah dicerna

Regents Biology
 Mengonsumsi makanan seimbang
 Apa yang terjadi jika makanan kehilangan nutrisi
penting?
 deficiency diseases

 scurvy — vitamin C (collagen production)

 rickets — vitamin D (calcium absorption)
 blindness — vitamin A (retinol production)
 anemia — vitamin B12 (energy production)
 kwashiorkor — protein

Regents Biology
 Vegetarian diets
Pastikan mendapatkan cukup protein
20 asam amino pembentuk protein
12 asam amino dpt dibuat humans
8 dibutuhkan dlm makanan = “essential amino acids”
 Biji2an (jagung) mengandung 6 amino acids

 2 asam amino tdk ada

 Kacang polong (Beans) (Kedelei & kacang merah)
mengandung 6 amino acids
 2 as. Amino tdk ada
 Gabung kacangan dgn gandum
agar as. Amino yg dibutuhkan lengkap. rice & beans
 Makanan dr jagung & beans
 Tahu & rice
 Selai kacang & roti

Regents Biology
 Homeostasis
Keseimbangan gula dlm darah
insulin
liver menyimpan
gula mengurangi
nafsu
Sel tubuh mengambil makan
pancreas gula dari darah

high
liver
Level gula darah
low
liver
melepaskan gula
memicu kelaparan pancreas

Regents Biology
liver glucagon Feedback
 Jangan mengubah kebiasaan dirimu
Dlm mengkonsumsi makanan
ada pertanyaan!!

Regents Biology 2006-2007

 Feedback: Maintaining Homeostasis
 Balancing glucose levels in blood
cells
depress pancreas insulin take up
appetite glucose
from blood

liver
takes up
glucose
for storage

liver releases
glucose
to blood

pancreas stimulate
Regents Biology glucagon hunger