Makanan

Fungsi:
• Penyedia energi
Karbohidrat • Pembangun tubuh

Lemak • Pelindung dan pertahanan tubuh

Protein

Mineral

Vitamin

Air
 Karbohidrat

Skema proses pencernaan karbohidrat.

Bahan makanan yang mengandung
karbohidrat: (a) beras, (b) gandum, (c)
roti, dan (d) kentang.
Lemak

empedu
Lemak Lemak emulsi

lipase
pankreas
Lemak emulsi Asam lemak
& 2-monogliserida
Gliserol
Gliserida

Skema proses pencernaan lemak.

Bahan makanan yang
mengandung lemak.
 Protein

Makanan sumber protein hewani dan Skema proses pencernaan protein.

protein nabati.
Mineral Vitamin

Unsur makro Larut dalam air

Na, K, Ca, P, Mg, Cl, dan S B1, B2, B3, B5, B6, B11, B12, H,
dan C

Unsur mikro
Unsur mikro
Mn, Zn, Cu, Co, Cr, dan Mo
A, D, E, dan K
Air

Fungsi air
• Pelarut berbagai jenis bahan makanan dan vitamin
• Menjaga tekanan osmotik sel
• Mengangkut makanan ke jaringan
• Mengangkut sisa metabolisme ke luar tubuh
• Medium berbagai reaksi kimia
• Menjaga keseimbangan suhu tubuh

Zat aditif

• Bahan pewarna
• Bahan penyedap
• Bahan pengawet
Sistem Pencernaan Manusia
Proses pencernaan
Gigi • Pencernaan mekanik
• Pencernaan
Faring enzimatis/Kimiawi
Lidah
Esofagus Kelenjar
ludah
Saluran pencernaan
• Mulut
Hati • Kerongkongan
Pankreas
Lambung • Lambung
Duodenum
Kolon • Usus halus
Ileum Kolon

Apendiks • Usus besar

Jejunum
Rektum
• Anus

Anus
Mulut
Gigi

Penampang gigi. Bagian-bagian gigi: (a) gigi seri, (b) gigi

taring, (c) gigi geraham depan, dan (d) gigi
geraham belakang.
Mulut
Lidah Kelenjar Ludah

Kelenjar ludah.
Bagian lidah.
 Kerongkongan Lambung

Bagian-bagian lambung.

Gerak peristalsis pada

kerongkongan.
Usus halus Usus besar

Bagian-bagian usus besar.

Struktur usus halus.

Rektum
Bagian akhir saluran
pencernaan

Anus
Pengeluaran zat-zat sisa
hasil pencernaan
Kelenjar pencernaan
• Pankreas
• Hati

Pankreas, hati, dan duodenum.

Gangguan pada Sistem Pencernaan Manusia

• Gastritis
• Konstipasi
• Pankreasitis
• Diare
• Flatus
Sistem Pencernaan Hewan
Sistem pencernaan hewan memamah biak

Gigi hewan memamah biak.

Saluran pencernaan hewan memamah biak.

 Sistem pencernaan burung

Sistem pencernaan reptil

Sistem pencernaan amfibi Sistem pencernaan ikan
Sistem pencernaan serangga

Sistem pencernaan cacing tanah