Los estadísticos muestran que, en el Perú, el 12% de gestantes que acuden a los
establecimientos de salud se encuentran con déficit de peso, y un 26,3% de estas se
encuentran con anemia (disminución de la concentración de hemoglobina). También
hemos obtenido que la mayor concentración de mujeres embarazas con estos males se
encuentran en los departamentos de: Puno, Huancavelica, Ayacucho, Apurímac, Junín,
Cusco y Huánuco. (30-40%), departamentos en los que existe un moderado problema de
salud pública. Estos porcentajes fueron obtenidos del Sistema de Información del Estado
Nutricional. Estudios realizados en la UNICEF afirman que Perú, en tan sólo unos pocos años,
redujo la desnutrición en un tercio de un estimado del 30% en 2004-2006 al 20% en 2011.
Las causas de desnutrición son
diversas y se pueden deber a: una
ingesta escasa e inadecuada; a la
alteración de los procesos de
digestión y absorción de nutrientes;
a un proceso metabólico alterado;
o a una excreción aumentada de
los nutrientes en cuestión.