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VISCOSIDAD
Evelin Yovana Saldivar Guerrero
Escarlett Mariane Rios Jaramillo
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Viscosidad
Viscosidad (m) de un fluido es la resistencia a que las distin-
tas láminas deslicen entre sí.

Ley de Newton de la viscosidad


La resistencia debida a la viscosidad depende, además, de la
variación de velocidad entre las capas: velocidad de defor-
mación (dv/dy). No es lo mismo intentar sacar una cuchara de
un tarro de miel despacio que rápido (mayor resistencia).
u F placa móvil
B v u B' B'' B'''
v

A 
placa fija
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Esfuerzo cortante 
A dicha resistencia, por unidad de superficie, que aparece
entre dos láminas deslizantes, cuya variación de velocidad es
dv y su separación dy es lo que se llama esfuerzo cortante:
dv
 m (ley de Newton)
dy
perfil de velocidades
v
v
dy

dv
v
dy
dv'
placa fija
dv´> dv
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Esfuerzo cortante 
A dicha resistencia, por unidad de superficie, que aparece
entre dos láminas deslizantes, cuya variación de velocidad es
dv y su separación dy es lo que se llama esfuerzo cortante:
dv
 m (ley de Newton)
dy
perfil de velocidades
v perfil de velocidades
v F
dy placa móvil

dv v 
v
dy lubricación
dv'
placa fija placa fija
dv´> dv dv´= dv
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Unidades de viscosidad dinámica en el S.I.

dy
m   N s/m 2
dv
o bien (1 N = 1 kg m/s2),
dy
m   kg/(m s)
dv
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Viscosidad cinemática, n
Por definición es el cociente entre la viscosidad absoluta y
la densidad:
m
n

En el S.I. de Unidades:

m kg/(m s) m 2
n  m s
 kg/m 3 
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En grados Engler (oE):

2
 631  m
n  10  8   731o E  o 
 E s
En números SAE:
A la temperatura de 50 oC,

SAE 10 20 30 40 50 60
E 3  5 5  7 7  9 9  12 12  19 19  27
o

Ver diagramas I y II, y tablas 4 (agua) y 5 (aire).


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Causas de la viscosidad
 Cohesión molecular
 Intercambio de cantidad de movimiento
La viscosidad en los líquidos se debe a la cohesión, y en los
gases al intercambio de cantidad de movimiento.

La cohesión y por tanto la viscosidad de un líquido


disminuye al aumentar la temperatura. Por el contrario, la
actividad molecular y en consecuencia la viscosidad de un
gas aumenta con ella.
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alta viscosidad
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Agua: baja viscosidad


Aire: baja viscosidad

José Agüera Soriano 2012 32


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COMPRESIBILIDAD
Coeficiente de compresibilidad 
1 v 1 dv
Líquidos:     Gases:   
p

v p v dp 2

v 1 dv p
Gases:    1

p v dp
v
Módulo de elasticidad volumétrico K v

p líquido
K  v  v v p + p

v
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Presión y temperatura de saturación



ts = t(ps)• Agua
• ps bar ts ºC
En instalaciones hidráulicas hay situacio- 0,01 7
nes en las que la presión del agua puede 1 100
disminuir tanto, que llega a hervir. 2 120
20 212
40 250
En una olla a presión el agua hierve a 60 276
mayor temperatura; por eso la cocción es 80 295
más rápida. 100 311
150 342
200 366
220 374
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corrosión por cavitación


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VISCOSIDAD DE TURBULENCIA
Sobre cada partícula (M), actúa un par de fuerzas originado
por las partículas 1 y 2. Si el par es pequeño respecto de la
viscosidad del fluido, las partículas no giran: flujo laminar.
De lo contrario, hay giro: flujo turbulento. Aparece un efec-
to similar a la viscosidad en los gases: viscosidad aparente
y/o viscosidad de turbulencia (h), que lógicamente no es
una propiedad del fluido:
v1
1
dv v
  (m  h )  F1 M F2
dy v2
2