SEMINARIO DE EXTRACCIÓN

PRINCIPIO TEÓRICO

 La extracción es la
técnica empleada para
separar un producto
orgánico de una mezcla
de reacción o para
aislarlo de sus fuentes
naturales.
 SOLUTOS

FASE ORGANICA
FASE ACUOSA

COMPUESTOS
SALES INRGANICAS ORGANICOS

NO FORMAN
PUENTES DE H
 FUERZAS
PROPIEDADES
ATRACTIVAS Y
QUIMICAS
REPULSIVAS

FUERZAS
INTERMOLECULARES

SE
PRODUCEN
POLARIDAD
ENTRE LAS
MOLECULAS
 FUERZAS MUY DEBILES Y
FUERZAS DE VAN DER SE INCREMENTAN CON EL
WAALS TAMAÑO DE LAS
MOLECULAS

DIPOLO – DIPOLO ATRACCION ENTRE POLOS

+Y -

DIPOLO – DIPOLO MOLECULA POLAR

INDUCIDO MOLECULA APOLAR

FORMACION DE UN
DIPOLO INDUCIDO – DIPOLO INSTANTENEO EN
DIPOLO INDUCIDO UNA MOLECULA
RELACION ENTRE FUERZAS
INTERMOLECULARES Y SOLUBILIDAD
 ESTA RELACION SE DA CUANDO LAS MOLECULAS SE ATRAEN.

 UNA SUSTANCIA SE DISUELVE EN OTRA CUANDO LA POLARIDAD DE SUS

MOLECULAS ES SIMILAR A LAS DE LAS MOLECULAS DEL DISOLVENTE.
 CLASIFICACION DE DISOLVENTES

DISOLVENTES

PROTICOS APROTICOS

POLAR NO POLAR POLAR NO POLAR

INTERACCION DISOLVENTE - SOLUTO

 Regla general
 Solutos polares se disuelven bien en solventes polares
 Solutos no polares se disuelven bien en solventes no polares
TÉCNICAS DE EXTRACCIÓN

1. Extracción liquido – liquido simple

2. Extracción liquido – liquido continua
3. Extracción solido liquido discontinua
4. Extracción solido –liquido continua
5. Extracción ácido – base
6. Extracción directa por reflujo
1.- EXTRACCIÓN LIQUIDO – LIQUIDO
SIMPLE
 Es un método muy útil de
separación de componentes
en una mezcla

 Este método depende de la

diferencia de solubilidad del
compuesto a extraer

 Embudo de decantación.
LAS DOS FASES LIQUIDAS SON:

Solución acuosa

Disolvente orgánico
2.- EXTRACCIÓN LIQUIDO – LIQUIDO
CONTINUA
 Cuando la solubilidad del compuesto a extraer en los disolventes de extracción
habituales no es muy elevada.
 Este procedimiento implica una extracción continua de la fase inicial, con
porciones nuevas del disolvente orgánico de extracción.
3.- EXTRACCIÓN SOLIDO – LIQUIDO
DISCONTINUA
 La separación de una mezcla de
compuestos solidos también se
pueden llevar acabo aprovechando
las diferencias de solubilidad de los
mismos en un determinado
disolvente.
 Se utiliza cuando se tiene una
mezcla de solidos en la cual uno de
los compuestos es soluble en un
determinado disolvente (o),
mientras que los otros son
insolubles
4.- EXTRACCIÓN SOLIDO – LIQUIDO EN
SOXHLET
 Se obtienen principios activos de tejidos vegetales
 Se fundamenta en:
1. Colocación del solvente en un balón
2. Ebullición del solvente (cond. Refl.)
3. El condensado cae sobre un recipiente que contiene un cartucho poroso con la
muestra en su interior
4. Ascenso del nivel del solvente cubriendo el cartucho hasta un punto en que se
produce reflujo que vuelve el solvente con el material extraido al balón
5. Serepite el paso (hasta agotarla muestra)
5.- EXTRACCIÓN ACIDO - BASE

 Este tipo de extracción involucra reacciones simples entre acidos y bases.

 El cambio de solubilidad que experimentan entre si el acido y su base conjugada
permite su separación.
6.- EXTRACCIÓN DIRECTA POR REFLUJO

 El reflujo es una técnica experimental de laboratorio para el calentamiento de

reacciones que transcurren a la temperatura superior a la ambiental y en las que
conviene mantener un volumen de reacción constante.
 Su montaje permite realizar procesos a temperaturas elevadas evitando asi la
perdida del disolvente. (pierd. En la atm.)
COEFICIENTE DE PARTICIÓN.
COEFICIENTE DE PARTICIÓN.

 El coeficiente de reparto (K) de una sustancia, también llamado coeficiente de

distribución (D), o coeficiente de partición (P), es el cociente o razón entre las
concentraciones de esa sustancia en las dos fases de la mezcla formada por dos
disolventes inmiscibles en equilibrio. Por tanto, ese coeficiente mide la solubilidad
diferencial de una sustancia en esos dos disolventes.
 El coeficiente de distribución es el cociente o razón de la suma de las
concentraciones de todas las formas del compuesto (ionizadas y no-ionizadas) en
cada una de las dos fases. Para medidas del coeficiente de distribución, el pH de la
fase acuosa está tamponado para un valor específico tal que el pH no se disturbe
de modo significativo por la introducción del compuesto
AGENTES DESECANTES

 Un agente desecante es una sustancia que se usa para eliminar humedad del aire
o de alguna otra sustancia como combustibles orgánicos.
 Estas sustancias se escogen de acuerdo con la muestra que se quiere secar, y
puede ser acidas, neutras o básicas,.
 El sulfato de sodio anhidro tiene una capacidad deshidratante y es económico,
pero lento. A partir de los 30 grados se rompe y baja su actividad.
SULFATO DE MAGNESIO

 Se utiliza prácticamente igual que el sulfato de sodio. La principal diferencia al

anterior es que este reacciona con un acido de Lewis y la rapidez de secado es mas
rápida que la del sulfato de sodio
SEPARACIÓN DE YODO POR EXTRACCIÓN
MATERIALES Y REACTIVOS

Yodo
Hexano
Eter de petróleo 7 tubos de ensayo
Diclorometano Gradilla
Acetato de etilo
Eter etílico 1 probeta de 10 ml
Etanol
1 embudo de separación
metanol
PROCEDIMINETO

1. Preparar la solución de trabajo (ST) observando

las medidas de seguridad.

Nota: Solución sobresaturada de yodo en agua

 2. Agregar 1 ml 3. Agregar 1 ml de cada uno de
de la ST a 7 los diferentes disolventes
tubos de ensayo mencionados en la lista a cada
tubo de ensayo

5. Anote sus observaciones y elija

el disolvente que extrajo mejor el 4. Agite los tubos y deje
yodo. separar las fases
Coloque 15 ml de la ST Posteriormente agregue 5 ml del
en el embudo de disolvente electo.
separación Coloque el tapón e invierta el embudo
 Antes de agitar el embuto, abra la llave
para liberar la presión generada.
 Cierre la llave y agite el embudo
suavemente durante un corto tiempo
 Invierta el embudo, abra la llave y deje
libera la presión nuevamente.
 Repita esta secuencia tres veces mas sin
olvidar liberar la presión después de cada
agitación.
• Coloque el embudo en el arillo, 1
destape y espera a que se 2
separen las fases.

• Posteriormente abra la llave y

separe la fase orgánica de la
fase acuosa.

• Coloque la fase acuosa

nuevamente en el embudo y
agregue 5 ml mas del
disolvente electo.
3
 Finalmente repita toda la secuencia anterior hasta obtener el extracto 2

 Si el extracto todavía presenta la coloración morada típica del yodo, proceda a

realizar una tercera extracción.

 Si dispone de un espectrómetro puede tomar el espectro de una muestra de

extracto obtenido (520 – 540 nm)
BIBLIOGRAFIA

 Universidad complutense de Madrid, Prácticas de Química Orgánica I: Extracción

 https://www.youtube.com/watch?time_continue=190&v=Q3QxStCFDUo

 Universidad Nacional Autonoma de Mexico, fuerzas intermoleculares y solubilidad

 https://es.scribd.com/document/57099443/Fuerzas-Intermoleculares-y-Solubilidad

 Separacion por medio de extracción, German Fernández.

http://www.quimicaorganica.net/extraccion.html

 CHANG, R. Principios Esenciales de Química General, Cuarta edición,McGraw-Hill, Madrid,

2006.
 MASTERTON, W.L.; HURLEY, C.N. Química: Principios y Reacciones.