4.

APEGA
Gastrónomos Ganaderos
Nutricionistas Pescadores

Se creó en Productores agropecuarios

noviembre del Comprenden
2007 Dueños de restaurantes

Cocineros Enólogos

Fue el primer presidente

de Apega y uno de los
principales impulsores
de esta organización.
 4. APEGA

Los objetivos de Apega son :

 Promover la cocina peruana como base de identidad cultural y como factor de desarrollo
económico , progreso y bienestar para todos los peruanos.
 Promover la excelencia de los insumos y salvaguardar nuestra biodiversidad.
 Incentivar la formación de nuevas generaciones de profesionales.
 Revalorar el papel del pequeño productor en la cadena gastronómica
 4. APEGA

Actividades destacadas desarrolladas por Apega son :

 Organización anual de la feria Mistura , la mas grande fiesta gastronómica de América Latina.
 Participación en ferias gastronómicas regionales en todo el Perú.
 Campaña masiva apoyando el reconocimiento de la cocina peruana como patrimonio cultural de la
humanidad.
 Apoya a la creación de escuelas de cocina para jóvenes de escasos recursos (Pisco , Pachacútec).
 Campaña por el adecuado consumo y preservación de nuestros recursos hidrológicos.
 Organización del foro “ Herederos de la cocina Peruana” en las diversas regiones del Perú para
promover el intercambio entre cocineros reconocidos y estudiantes de cocina.
 Publicación de libros como : Ajíes peruanos , sazón para el mundo ; etc.
 5. Feria gastronómica Mistura.

 Mistura es una feria gastronómica que es organizada por Apega.

La primera edición : 2008 La segunda Edicion:

 Fecha : del 26 al 28 de
septiembre.
 “Perú con mucho gusto”,
 Lugar : Cuartel San Martín en
Miraflores .
 Asistentes : 60 expositores y 12
restaurantes y asistieron 23.311
 Recaudación : 320.970 soles.
 Área de desarrollo : 10.000 m2.
La tercera edición :
 Fecha : 24 al 27 de septiembre
 Fecha : 7 – 12 septiembre 2010.
2009.
 Lugar : Parque de la exposición
 Lugar : Parque de la exposición.
 Asistencia : 200.000 personas.
 Asistentes : 100.000
 Área de desarrollo: 110.000m2
 Entradas : 6-12 soles
 Se contó con productos de 13
regiones y 32 restaurantes.