OVINOS

Son pequeños mamíferos rumiantes muy dóciles

y adaptables. Sus requerimientos nutricionales son
mínimos y se llenan facilmente en pastizales poco
tecnificados.
Las ovejas aportan principalmente carne, leche y
lana, pero además surten al hombre de otros productos
como el estiércol, la piel y el pelo.
Segun su edad y conformacion corporal los ovinos se clasifican asi:

Desde su
Corderos
nacimiento
Macho corderas
hasta el primer
hembras Borregos
año de edad o
borregas
25 kg
Machos
Machos Carneros reproductores
Capón: macho castrado
con más de un
año de edad
Hembras Ovejas Hembras con 1
o más partos
Clasificación por sexo y edad del ganado ovino

Cordero : 0-4 meses Nacimiento al destete

Borreguilla: 5 a 17 meses Del destete al primer empadre
Carnerillo :
Caponcito: 5 a 14 meses Macho castrado del destete al
1er empadre.
Borrega: Mayor a 18 meses . Desde el 1er Empadre
Carnero : Mayor 18 meses. Desde el Primer empadre

Las borreguillas ,carnerillos y caponcitos son ovinos de

primera lana
Clasificación por Calidad ( Sangre del ganado ovino )
Se distinguen 2 calidades de ganado: De plantel y de Majada
Ganado de Plantel: Reducido numero de ovinos selectos de
alto valor y calidad genética.
Stud.- Ovinos de Pedigree con caracteristicas cuantitativas y
cualitativas de acuerdo a la raza
Primer Plantel: Animales de origen importado . PDP, Y PPC
PDP: animales de genealogía conocida, con registros de
producción.
PPC: Animales mejorados por cruzamiento absorbente.
Segundo Plantel. Formado por ovejas selectas de la majada
con el mejor carnero del primer plantel.
Majada en general: anímales de inferior calidad, los machos
son castrados o seleccionados .
Categorización: 25% EC alto, 45 BC % medio, 30 % MC bajo
 FORMACION DE HATOS O PUNTAS
Cantidad de ovinos de 600 a 1200, bajo el cuidado de un pastor
,se efectúa en base a edad, sexo, clase, para un mejor manejo en
función a su estado fisiológico, necesidades alimenticias y
cuidados.
Punta de vacías. No fecundaron e en el empadre
Punta de Preñadas. Con Diagnostico positivo
Punta de Parición y corderaje.
Punta de Borreguillas. Hembras después del destete
Punta de Carnerillos . Machos destetados hasta el empadre
Punta de carneros. Reproductores
Punta de Saca. Caponcitos , carnerillos , borreguillas de saca para
carne, borregas y carneros viejos.
Punta de Hospital. Enfermos , débiles,
 Regiones externas de los ovinos

1. Boca 8. Muslo 15. Vientre

2. Fosas nasales 9. Pierna 16. Codo
3. Frente 10. Capilla 17. Rodilla
4. Cruz 11. Cuartilla 18. Antebrazo
5. Dorso 12. Pezuña 19. Pecho
6. Grupa 13. Corvejón 20. papada
7. Cola 14. Flanco
 Edades de los ovinos
Clases de dentición
La dentadura de los ovinos tiene las siguientes características:

Heterodonta.-Su dentición está formada por dos clases de dientes:

a) Incisivos b) Molares

Incompleta.- Faltan los caninos.

Difiodonta.-Presentan una dentición transitoria o de leche que cae

y se reemplaza por una segunda dentición permanente o de adulto.
Fórmula
dentaria
La fórmula dentaria se refiere a la mita de la boca del animal.
Presentando dos tipos de dentición:

Dentición de leche.- Está formada por 20 dientes: 8 incisivos y 12

molares.
2 (I 0/4 C 0/0 PM 0/0 M 3/3) = 20

Dentición de adulto.- Está formada por 32 dientes: 8 incisivos,

12 premolares y 12 molares.
2 (I 0/4 C 0/0 PM 3/3 M 3/3) = 32
Erupción de los Incisivos de Leche

Los corderos nacen comúnmente sin dientes.

Las pinzas aparecen en la primera semana.
Los primeros medianos aparecen entre la primera o segunda
semana.
Los segundos medianos aparecen entre la segunda y tercera
semana.
Los extremos aparecen entre la tercera y cuarta semana

Cordero con dentición de leche completa

Hasta el segundo o tercer mes de edad, los bordes cortantes de los
incisivos alcanzan a formar el arco dentario teniendo contacto con
el rodete maxilar.

Dientes de leche en cordero de 2-3 meses

de edad
Rasamiento y nivelación de los Incisivos de Leche

Durante este período, la determinación de la edad es muy

inexacta.
Las pinzas se empiezan a desgastara partir de los tres meses
de edad,
Siguiendo con los de más incisivos.
Al año, los incisivos son muy cortos,
sobretodo las pinzas y los primeros medianos, separándose
entre sí. Este proceso dura aproximadamente hasta los 12a
18meses.
Erupción de los Incisivos de Adulto

El proceso de erupción de los incisivos del adulto se utiliza con

mayor precisión para la determinación de la edad del animal,
manteniendo
el siguiente orden:

Animales precoces
Pinzas (2 dientes): entre los 12 a 18meses (1-1.5 años)

Primeros
medianos (4 dientes): entre los 20 a 24 meses (2 años)

Segundos (6 dientes) I entre los 24 a 30 meses I (2-

2.5años) medianos

Extremos (8 dientes) I entre los 30 a 36 meses I (2.5-3

años)

Suffolk, Hampshire, Lincoln, Romney Marsh,

Corriedale.
 Animales tardíos

Pinzas I
(2 dientes): I entre los 15 a 18meses I
(1-1.5 años)

Primeros Medianos
(4 dientes): entre los 21 a 24 meses (2 años)

Segundos (6 dientes) entre los 21 a 36 meses (2.5-3 años)

Medianos

Extremos
(8 dientes) entre los 42 a 48 meses (3.5-4 años)

Merino Australiano, Southdown, Karakul.

Oveja con dos dientes permanentes (edad 18 meses)

Oveja con cuatro dientes permanentes (2 años de edad)

Oveja con seis dientes permanentes (3 años de edad)

Oveja con ocho dientes permanentes (4 años de edad)

 Rasamiento y nivelación de los Incisivos de Adulto
La nivelación se realiza como sigue:
Las pinzas nivelan entre los 5.5 a 6 años.
Los primeros medianos a los 7 años.
Los segundos medianos a los 8 años.
Los extremos a los 9 años.
Los dientes centrales comienzan a moverse dentro de los alvéolos

Oveja adulta con dientes largos y flojos en los alvéolos

 Datos complementarios

Erupción de los Molares de Adulto

El primer molar sale a los 3 meses.
El segundo molar sale a los 9 meses.
El tercer molar sale a los 18 meses y alcanza la tabla a los 24
meses.
El primer y segundo premolar salen entre los 18-24meses de
edad.
El tercer premolar sale entre los 24 y 30 meses de edad.
Cordero dientes de leche
Ovino 2 dientes
4 dientes
6 dientes
boca llena
Oveja vieja (1/2 diente).
muy vieja con menos de ½ diente o estaquilla
. Razas
ovinas
Basada en diferentes esquemas, de manera principal para
la producción de carne con ovinos de pelo y de lana. Estas
razas se utilizan en nuestro país según las características
productivas, las condiciones climáticas ygeográficas de las
diferentes regiones
 Ovinos de lana

Suffolk, con gran capacidad para cruzas

terminales
Es un ovino de talla grande, de conformación musculosa, de cuerpo
largo y alto. Tiene vellón de lana blanca en el cuerpo y pelo negro en
cabeza y patas; su piel del rostro es negra. Una característica propia
de esta raza es la cola corta —propia de las razas nórdicas—, la cual es
delgada y de forma triangular.
Los Suffolk son de talla media; el peso promedio en las hembras
adultas es de 80 a 100 kilogramos y en los machos de 130 a 170
kilogramos.
 Dorset, crías grandes y de rápido crecimiento
se ha observado gran interés por cruzar otras
razas con ovinos Dorset. Son de tamaño mediano y largo, de
conformación cárnica, de lana blanca y densa. Existen dos
variedades, con cuernos y sin éstos. La borrega pesa entre 60 y
70 kilogramos y los machos entre 120 y 160 kilogramos.
 Hampshire, para cruzamientos terminales de
carne

en especial en regiones templadas y frías a niveles

superiores a los 2 mil metros sobre el nivel del mar.
Es un borrego largo de tamaño medio, de cara negra, lana blanca,
miembros fuertes cubiertos de lana en el tercio inferior sobre
pelo oscuro, siendo ésta más densa en los posteriores.
sementales de 140 a 180 kilogramos y hembras adultas de 80
a 110 kilogramos
 Rambouillet, productora de lana de calidad
Está difundida en Estados Unidos y México. de
El Rambouillet es un ovino con cuernos gruesos, color ámbar y
espirales bien marcados sólo en carneros. De talla grande, de
hueso duro, vigoroso, de porte elegante, de lana fina y blanca,
cubre todo el cuerpo, con excepción de la cara, y tiene piel de que
color rosa. Su talla adulta en hembras es de 70 a 80 kilogramos, y
en machos de 120 a 150 kilogramos.
 Romanov, prolífica y fértil por
excelencia
El peso promedio del animal adulto en la hembra es de 50
kilogramos y en el macho de 80 a 90 kilogramos.
La Romanov se caracteriza por tener una estación reproductiva
larga y gran precocidad sexual
 East Friesian, la raza lechera por
excelencia
Su lactancia varía de 700 a 800 litros, pudiendo alcanzar los
1000 litros, con una duración de 220 a 250 días.
Estos ovinos son de porte grande; los machos alcanzan pesos de 90
a 120 kilogramos, mientras que las hembras de 80 a 100
kilogramos. Tiene lana en el cuerpo, a excepción de la cabeza,
patas, cola y ubre; no tienen cuernos; es muy común el color blanco,
aunque existen en negro y algunos tienen pequeñas manchas de
color café.
 Charollais, pura carne
En México se trabajan líneas100 por ciento europeas con pesos
promedio en hembras adultas de 90 a 110 kilogramos y en machos
de 120 a 150 kilogramos.
 Texel, productora de carne
La presencia de esta raza está en Chile, Uruguay, Estados Unidos
y México.
Son animales de tamaño grande, llegando las hembras a pesos de
70 o más kilos y los machos hasta de 120 kilos.

Su vellón es blanco cremoso con excelente lustre, pudiéndose

clasificar dentro de las razas de lana larga y gruesa, con un
diámetro de 38 a 42 micras y peso de vellón sucio superior a 6
kilos anuales.
 Ovinos de pelo
Pelibuey, base de la production costa y selva

Es un animal de conformación cárnica con buenas masas

musculares, libre de fibras de lana permanente, cubierto de pelo
espeso y corto, de talla media. Los machos pesan entre 85 y 100
kilogramos; las hembras entre 50 y 60 kilogramos. Se distinguen
por que son muy rústicos, prolíficos, de una amplia estación
reproductiva y precoces sexualmente.
 Katahdin, resistente y cárnica
Hoy en día se extiende en Canadá y Estados Unidos
principalmente, y tiene gran presencia en todas las zonas de
México
su objetivo productivo es cárnico. Una hembra madura y en
buenas condiciones puede pesar de 60 a 70 kilogramos, y un
carnero maduro entre 120 y 130 kilogramos.
 Back Belly, prolífica y maternal
se puede afirmar que está ampliamente difundida
El Black Belly es de talla media; es un animal acorné, con cabeza
alargada de orejas medianas y rectas, con perfil recto o romo,
básicamente en los machos. Cuello largo, balanceado en relación
con el tamaño del cuerpo y la cabeza, ancho en su base, puede
presentar crin en la parte superior o en el pecho. Largo, de lomo
y grupa rectos, con costillar profundo. El peso adulto en hembras
va de los 40 a los 45 kilogramos y en machos de los 60 a 80
kilogramos, con una coloración marrón y negro en sus diferentes
tonalidades.
 Dorper, cárnica ciento por ciento
Fue introducida en México a mediados de la década de los 90, y
hoy en día se ha adaptado a todos los climas en el país.

Poseen un cuerpo de pelo blanco y cabeza negra o son por

completo blancos. En ocasiones a algunos animales les crece un
poco de vellón corto y ligero en el cuarto delantero y el lomo,
mismo que mudan sin dificultad.
 Dorper
Blanco
El Dorper Blanco es un ovino con cuerpo y cabeza blancos,
totalmente pigmentado alrededor de los ojos, perino sobre la
ubre y tetas.Las características reproductivas del Dorper se
manifiestan en una estación reproductiva amplia; es decir, es
capaz de reproducirse sin problemas 10 meses del año, lo que
permite obtener tres partos cada dos años o partos cada
ocho meses.
 Saint Croix,
rústica
Es una raza de pelo blanco y piel rosa, con escasas pecas de color
café o negro en la nariz, en las pezuñas o en los ojos. Es un animal
sin cuernos, que muda su pelo y fibras vellosas cada primavera;
alcanza un tamaño medio. Su conformación es cárnica, con masa
muscular redondeada, de talla superior a la media, fuerte y con
esqueleto armónico. Los pesos en hembras adultas y bien
trabajadas están entre los 45 y 50 kilogramos y en machos entre
los 70 y 90 kilogramos.
Razas de Ovinos

A nivel mundial existen 450 razas de ovinos aproximadamente. De acuerdo al destino

productivo que se le da a los ovinos, estos se clasifican en “biotipos productivos”. Es así que
tenemos para la producción de carne, leche, lana y pieles, formas y características especiales
acordes a su función. Algunas no son especializadas en la producción, siendo aptas para una o
más producciones y se denominan doble propósito, como por ejemplo el caso de la Raza
Corriedale que se emplea para producir carne y lana medianas.
Cuadro Nº 17: Razas de Ovino

Lana Carne Leche Piel

 Merino  Dorper  East Friesian  Karakul
 Ideal  Southdown  Manchega
 Dohne  Hampshire
 Merlín  Suffolk
 Corriedale  Texel
 Romney  Ile de France
 Marsh
 Lincoln
5.1. Razas de Leche
Las razas ovinas especializadas en la producción de leche se han formado principalmente
en Europa e Israel. Estas ovejas poseen una ubre más desarrollada siendo su producción
por lactancia muy superior a las otras razas.
Entre las razas más conocidas y sus orígenes, se encuentran:
 España: Latxa, Manchega y Churra
 Francia: Laucane, Basco-Bemaise
 Alemania: East Friesian y Milchschaft
 Italia: Sarda
 Israel: Awassi y Assaf
La raza East Friesian, raza originaria del
norte de Alemania. Es considerada la mejor
productora de leche, pero en zonas sin altas
temperaturas. La cola es delgada y sin lana,
similar a una cola de ratón.
5.2. Razas de Ovinos de Pelo
Raza Blackbelly: Es originaria de los barbados. Se produce en climas tropicales, en
sistema estabulado, trillicero, excelente prolificidad, y habilidad materna. Las ovejas de
edad madura son de alta prolificidad entre 1,5 a 2,3 corderos por parto.
Raza Blackbelly

Fuente: Rancho Los Manueles-México – INIA.

Raza Katahdin: Las ovejas Katahdin son resistentes, adaptables, de bajo

mantenimiento, que producen una cosecha de corderos para el consumo, alto en el
contenido de carne y bajo en grasa. No tienen lana por lo tanto no necesitan esquila.
 Son de tamaños medianos y eficientes, son criados en una variedad de sistemas de
manejo por su utilidad y producción. Es una raza de talla media, de muy buena
conformación muscular, superior al resto de las razas tropicales de ovinos de pelo con
apariencia alerta, cabeza levantada denotando vivacidad.
Originario de EE.UU. Katahdin
Raza de pelo.
Adaptable al trópico húmedo y seco.
Rusticidad en pastoreo.
Muy tolerante a infecciones y
enfermedades.
No necesita trasquila (esquila).
Excelente habilidad materna.
Fuente: CRIMEX-México

22
 5.3. Razas de Carne
Las razas productoras de carne se caracterizan por su mayor tasa de crecimiento llegando
a ser animales más grandes a la misma edad, su carne es más magra, tienen un mayor
rendimiento al beneficio y mejor eficiencia de conversión del alimento. Tienen una baja
producción de lana (2,5 a 4 Kg) y de poca finura (32 a 35 micrones).
Raza Dorper: Ideal para climas cálidos, excelentes productores de carne de cordero,
máxima eficiencia en estabulación, ideal para cruzamientos terminales.
Es una raza sudafricana desarrollado en la década de 1930 del cruce de Dorset Horn y
Blackheaded Persian. La raza fue desarrollada en una región árida extensiva. Su
característica es poseer altas tasas de crecimiento.
Dorper Blanco Dorper Cabeza Negra

Raza Texel: La raza Texel tiene su origen en la isla del mismo nombre, localizada al
norte de Holanda. Inicialmente fueron cruzamientos de ovejas holandesas con razas
británicas como Leicester o Lincoln. Posteriormente algunos criadores insatisfechos
 con las cruzas volvieron a criar sus ovinos anteriores, resultando un animal grande y
precoz. Luego de diversas generaciones de selección, Texel surge como una raza de
ovino tipo carnicera, de excelente calidad y bajo tenor de grasa.

El carnero Texel, en el primer cruzamiento imprime sus características raciales,

produciendo un cordero de óptima calidad carnicera. Entre los 4 a 5 meses de edad,
en régimen de campo, se logran corderos pesados, bien conformados, magros, con
una fuerte masa muscular, proporcionando un rendimiento alto.

A los 40-50 kg las corderas Texel, entre los 6 a 8 meses de edad estando bien
alimentados presentan sus primeros ciclos estrales, estando apto para concebir sin
que se altere su desenvolvimiento corporal.
23
 Raza Texel

Excelentes productores de carne de cordero y cortes especializados

climas rústicos altas y bajas temperaturas.
5.4. Razas de Lanas Finas
Merino Australiano: Esta raza fue obtenida en Australia, a partir de las cruzas entre
tres razas: Merino español, Merino Australiano y Rambouillet. De esta raza hay tres
 variedades dependiendo del tamaño y la calidad del vellón que producen. Su
producción de carne es mala. La lana cubre todo el cuerpo a excepción de la cara, y es
de color blanco. Su vellón es muy grueso, rizado y largo (20-38 cm). Tiene una alta
producción de fibra fina de 20-22 micrones de diámetro y fibras largas.
Merino Australiano
 Raza Dohne: Se origina en 1930 en Sudáfrica, en una zona de lluvias de verano y
pasturas de baja calidad, a partir del cruzamiento del Merino sudafricano con el
 Merino alemán de carne.
Desde entonces se seleccionó por características reproductivas, crecimiento de
corderos, conformación y lana fina (18 a 22 micras).
El objetivo final fue disponer de una raza “doble propósito con lana fina merino”.
Especializados en las finas < de 18 micras y buenos productores de carne.
Raza Dohne

Raza Dorset: Se conoce que probablemente en la época en que España intento

conquistar Inglaterra, la raza Merino (suroeste inglés) se cruzó con la encornada de
Gales, y se produjo una oveja deseable de doble rendimiento, que satisfizo las
necesidades y así empezó una raza que se popularizó en los condados de Dorset,
Somerset, Devon y Gales.
Es de tamaño mediano, largo, musculoso, de conformación cárnica, lana blanca y
densa libre de fibras negras. Hay 2 variedades: con y sin cuernos. La hembra pesa de
65 a 90 kilos y los machos de 100 a 125 kilos.
Entran en celo en cualquier época del año, se puede implementar un sistema
acelerado de producción con partos cada 8 meses. Dan gran cantidad de leche, y su
instinto materno las lleva a producir crías de crecimiento sorprendente y elevados
rendimientos pie canal: 54-60 por ciento.

25
 Raza Dorset

Raza Dorset

5.5. Razas de Piel

Karakul: Raza ovina originaria de Turkestán, Asia Central, rústica, de piel y carne.
Tiene aptitud peletera, pertenece al grupo de los ovinos asiáticos del tipo rústico,
 peleteros, de cola gorda, resistente a climas tropicales monzónicos-clima que se
encuentra entre los 5º y los 25º de latitud, el vellón de adulto es de baja calidad. Se
realiza el sacrificio del cordero a las 48-72 horas. La calidad de la piel la da el rulo
(negro clásico, ámbar o blanco). En lo referente a cobertura no es muy amplia, sin
vellón en cara y extremidades, mucosas y pezuñas pigmentadas. El peso del macho es
70-80 Kg y el de la hembra 50-60 Kg.
Se adapta a climas que van desde el templado frío al desértico cálido.
Raza Karakul

26
  Raza Romanov: La raza Romanov son ovinos de talla media, la cabeza es pequeña,
negra o con pintas negras, cola corta en punta y carecen de cuernos. Su principal
característica es su alta fertilidad y prolificidad. Muestran una gran precocidad sexual,
las borregas entran en calor entre los 30 y 40 días después del parto, ya que la
duración de la gestación es mucho más corta que otras razas, las ovejas tienen una
vida productiva de 7 a 8 años, en cuanto a los machos son fértiles entre los tres y
cuatro meses de edad. Raza Romanov

Ovinos y Razas en el Perú

La crianza ovina en el Perú tiene importancia económica, social y ecológica. La importancia
ecológica radica en que el 79.9% de la población ovina se cría en la sierra alimentándose con
pastos naturales que crecen en campos no aptos para la agricultura.
En el Perú, la ovinocultura tiene una importancia económica sino es mayor, por lo menos es
igual a la bovinocultura. Los ovinos pueden pastorearse conjuntamente con los vacunos sin que
exista competencia por el alimento, debido a la diferente forma de aprehensión del pasto, los
vacunos prefieren los pastos altos, mientras que los ovinos los pastos bajos, lo que permite
elevar la productividad de la tierra hasta en un 25% sin afectar la condición de las pasturas. Los
ovinos aprovechan eficientemente los subproductos de la agricultura (rastrojos de cosecha)
que en su mayoría son alimentos fibrosos que sólo los rumiantes como los ovinos, pueden
convertir en carne, lana, pieles y leche para el uso del hombre3.
Características de estas razas:
Ovino Criollo:
No se pueden considerar como una raza pura. Se les denomina así porque son ovinos
que no están tipificados.

Dentro de este grupo de animales encontramos variedad de colores, rasgos externos y
tamaños.
Representan el 70% de la población ovina en el Perú.
Encontramos ovinos criollos tanto en pequeños criadores como en grandes

comunidades campesinas.

Las ovejas criollas de la sierra son de variados colores (negro, marrón, varios tonos de
gris y blanco).
Raza Criolla

 Ovino Raza Corriedale

 Es la más difundida en el país. se originó en Nueva Zelandia a inicios del siglo XX a partir
de las razas Lincoln y Merino Australiano.
 Es una raza de doble propósito y más joven a diferencia de otras. Estos animales se
caracterizan por su buen desarrollo corporal y buen vellón de lana de mediana finura.
con longitud de mecha también mediana.
 El cuerpo es de pigmentación rosada el morro y pezuñas de color negro y más
resistente a las enfermedades podales. Ni los machos ni las hembras presentan
cuernos.
28
 Raza Corriedale

Ovino Raza Junín

Raza oriunda del departamento de Junín. Se caracterizan por ser animales de gran
tamaño y de doble propósito.
Son de pigmentación rosada en todo el cuerpo. El morro y las pezuñas pueden ser
rosados, blancos o negros.
Esta raza está muy difundida en la sierra central del Perú.
Raza Junín

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 Ovino Raza Hampshire Down
Raza oriunda de Inglaterra, reproductora de carne.
Presentan buenas características cárnicas.

Cara y patas son de pigmentación negra.
Son de tamaño mediano y compacto.
Tienen buen arqueo en las costillas, buena profundidad.
 Raza Hampshire Down



Ovino Raza Assaf

La raza Assaf es el producto del cruce de la raza Awassi de Israel con la raza
East Friesian de Alemania. Las razones del cruce fue lograr un animal que tenga
similar producción de leche que el Awassi mejorado, una más alta fecundidad
de las ovejas, un crecimiento más veloz de los corderos, una cola gruesa más
corta, canales de poca grasa y una ubre morfológicamente mejor adaptada al
ordeño que el Awassi puro.
Es una raza pesada de color blanco con orejas largas y colgantes cuya cabeza
presenta un perfil convexo. Posee una cola de tamaño mediano con un
depósito de grasa en su base y ubres simétricas de fácil ordeño. Estos ovinos
llegaron al Perú en 1987 importados de Israel por la Universidad Nacional
Agraria La Molina con el objeto de hacer cruzamientos con las ovejas prolíficas
Blackbelly y de esta manera mejorar la producción de leche de sus crías que
permita lograr un mayor número de corderos al destete.

Esta raza posee excelentes cualidades productivas y reproductivas. Entre las

características productivas destacan las siguientes: producen leche de 3.1 a 3.3
litros/día en una campaña de 120 a 150 días de lactación; se han registrado
producciones promedio de 450 litros de leche por campaña de 6 meses; y en
hatos mejorados se logran producciones individuales de hasta 1,000 litros. 30
 La leche contiene 5.7% de grasa, 5.1% de proteína y 17.8 de sólidos totales, por
lo que el rendimiento quesero de su leche es de 4 kg de leche/kg de queso.

Poseen un tipo de lana que se clasificaría como gruesa y que en la industria

textil se utilizaría sólo para la confección de alfombra y tapices. La lana tiene
 diámetro de 37 micras, longitud de mecha de 13 cm, peso de vellón de 2.6 kg y
rendimiento al lavado de 60%.
Raza Assaf

Raza Asblack

 Es la segunda raza formada en el Perú, es un producto de un cruce sintético entre la raza

Assaf y Black belly (Assaf ¾ y Black belly ¼), potenciando la prolificidad, habilidad materna
y la producción de leche. Esta raza se formó en las instalaciones de la granja de ovinos de la
Universidad Nacional Agraria La Molina por el investigador Rigoberto Calle en 1994, quien
encontró los siguientes resultados (Citado por Díaz, R. 2004).

 El Asblack tiene una precocidad muy similar al Black belly, las hembras entran al
servicio a los 7 meses y paren entre los 14 y 15 meses.

El 70.59 % de las hembras cruzadas tienen partos múltiples, mayormente mellizos y
 algunos casos triples.
 Las camadas en las borregas cruzadas son en promedio de 1.78 corderos por parto.
 La poliestricidad es anual, siendo el número de partos de ovejas por año 1.19, lo que
 hace que el número de crías/oveja/año sea de 2.12.
El intervalo entre partos es de 8.5 meses.
La producción cárnica, la saca de corderos machos se hace a los 4 meses de edad, con
un peso de carcasa de 16 a 17 kg.
  La producción láctea es de 2.1 lts por día, el 70% del ovino Assaf.
 Rusticidad, los animales se han adaptado mejor a las condiciones climáticas de la costa
peruana en relación a los ovinos Assaf puros, además de tener una buena aceptabilidad
 a los residuos de cosecha.
La duración del periodo de lactación en ovejas separadas de sus crías a los 35 días, es
de un promedio de 209 días. Raza Asblack

7. Tendencia Mundial del Sector de Ovinos

La tendencia mundial del sector de ovinos está basada en sistemas productivos orientados
hacia la demanda del mercado, por ello la utilización de razas especializadas en carne de ovino
y en especial carne de cordero; leche de ovejas y quesos gourmet; lanas superfinas y finas < a
18 micras de finura en su diámetro y pieles, con énfasis en modelos orgánicos donde el
aprovechamiento de los recursos naturales en sinergia con la tecnología moderna brinda
La oferta internacional
productos de lana posicionados
con sellos ecológicos ha disminuido,
enpor lo cual los
el mercado precios se han fortalecido. La
internacional.
escasa oferta mundial, tiene como principal protagonista a Australia, país que sufre aún las
consecuencias de dos zafras con grandes sequías que produjeron descarga obligada de los
campos y posterior mortandad de animales sin posibilidades de reposición. Reflejada en parte,
por el indicador denominado VMR. Es un valor Indicativo del precio de la lana para diferentes
diámetros medios y un rendimiento de 55% al peine. Si se analiza su evolución histórica, entre
el 01/01/2003 al 1° de abril de 2011, su promedio casi se duplica, pasando de $5,98 a $10,14.
32