Clase 1 Introduccion 2017

Enfermedades Infeciosas
CVE 633
Escuela Medicina Veterinaria
Introducción
CVE 633 Enfermedades Infecciosas

ENFERMEDADES INFECCIOSAS
Económica (exportaciones, Importaciones,

Cuarentenas)
Zoonosis
Especies Menores
Especies Silvestres

OIE (http://www.oie.int)
Las incursiones de peste bovina en Europa, y particularmente la

epizootia que se produjo en Bélgica en 1920, fueron el motivo por
el que se creó la Oficina Internacional de Epizootias en 1924
La OIE es una organización intergubernamental creada por el
Convenio Internacional del 25 de enero de 1924, firmado por 28
países. En mayo de 2002, la OIE contaba con 164 países
miembros
Objetivos:
Garantizar la transparencia de la situación zoosanitaria en el mundo
Recopilar, analizar y difundir la información científica veterinaria
Asesorar y estimular la solidaridad internacional para el control de las
enfermedades animales
Garantizar la seguridad sanitaria del comercio mundial mediante la
elaboración de reglas sanitarias aplicables a los intercambios
internacionales de animales y productos de origen animal

Organización Mundial de la Salud (http://www.who.int)
La Organización Mundial de la Salud, es el organismo de

las Naciones Unidas especializado en salud, se creó el
7 de abril de 1948. Tal y como establece su
Constitución, el objetivo de OMS es que todos los
pueblos puedan gozar del grado máximo de salud que
se pueda lograr. La Constitución de la OMS define la
salud como un estado de completo bienestar físico,
mental y social, y no solamente la ausencia de
afecciones o enfermedades

FAO (http://www.fao.org/EMPRES/default.htm)
La Organización de las Naciones Unidas para la

Agricultura y la Alimentación, SE FUNDÓ EN 1945
con el mandato de elevar los niveles de nutrición y
de vida, incrementar la productividad agrícola y
mejorar las condiciones de la población rural.
Hoy en día la FAO es uno de los organismos

especializados más grandes del sistema de las
Naciones Unidas, y la principal organización
dedicada a la AGRICULTURA, LA SILVICULTURA, LA
PESCA Y EL DESARROLLO RURAL. La FAO es una
organización intergubernamental que cuenta con
183 estados miembros y una organización miembro,
la Comunidad Europea

IICA (http://www.iica.int/)
El Instituto Interamericano de Cooperación para la

Agricultura (IICA) es el organismo especializado en la
agricultura y el bienestar rural del Sistema
Interamericano.
Fundado hace 60 años, tiene 34 Estados Miembros,
oficinas en cada uno de ellos y sede central en Costa
Rica
Apoyar a los países del hemisferio en sus esfuerzos por
promover la integración, la cooperación y la
participación en la economía global;
Apoyar a los Estados Miembros en sus esfuerzos por
garantizar la inocuidad de los alimentos y la
eliminación de barreras sanitarias y fitosanitarias al
comercio;
Apoyar a los ministerios de agricultura en el proceso de
transformación de su papel, estructura y funciones
Apoyar el proceso de transformación de la educación
agrícola, para la preparación de científicos, técnicos y
empresarios que puedan efectivamente desarrollar y
reposicionar la agricultura.
3 Enfermedades Infecciosas
PANAFTOSA
Cooperar con los países de

las américas afectados
por la fiebre aftosa en
la organización,
desarrollo y
fortalecimiento de los
programas nacionales y
regionales para la
erradicación de la
fiebre aftosa, y apoyar
a los países libres en la
promoción de sistemas
de prevención de su
introducción."
"Cooperar con los países
del continente en el
desarrollo y
fortalecimiento de los
programas de control y
erradicación de las
zoonosis de impacto en
la salud humana y en
la producción animal.
2015CVE 633 Enfermedades Infecciosas
http://www.isid.org/
http://www.fas.org/promed/
The Centers for Disease Control and Prevention

(http://www.cdc.gov/)
http://www.ncbi.nih.gov/
http://netvet.wustl.edu/vspecial.htm#infdis

Revistas
Veterinary Microbiology
Preventive Veterinary Medicine
The Veterinary Record
In Practice
Veterinary Journal
Veterinary Research
Journal of the American Veterinary Medical Association
American Journal of Veterinary Research
Archivos de Medicina Veterinaria (Chile)
Avances en Ciencias Veterinarias (Chile)

Páginas de Servicios Veterinarios Oficiales:
SAG (www.sag.gob.cl), SENASA, USDA, SENACSA, SENASAG, Instituto Colombiano
Agropecuario (ICA), Department for Environment,Food and Rural Affairs, otros
Algunos Laboratorios de Referencia para OIE:
Institute for Animal Health, Pirbright, Inglaterra
National Veterinary Services Laboratories,Ames, IA, USA
Centro Panamericano de Fiebre Aftosa -OPS/OMS, Brasil
Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia Romagna 'B.
Ubertini’, Italia
AFSSA Lyon, Laboratoire de pathologie bovine, Francia
Laboratorio de Sanidad y Producción Animal de Madrid, España
Centro de Investigación en Sanidad Animal, Instituto Nacional de Investigación y
Tecnología Agraria y Alimentaria (CISA-INIA), España
VLA Weybridge, Inglaterra

MISION
SAG
Apoyar el desarrollo del sector agropecuario, a través de la protección y

mejoramiento de los recursos productivos, tanto en los aspectos sanitarios,
genéticos y calidad alimentarias

Laboratorios oficiales
del SAG
Osorno
Coyhaique
Punta Arenas
Santiago

MUESTRAS RECIBIDAS EN EL LABORATORIO
Vigilancia
Cuarentenas
Fiscalización y Certificación
Saneamiento
Convenios públicos-privados
Terceros

OIE
A contar del 1 de enero se implementaron las resoluciones aprobadas por el Comité

Internacional de la Organización Mundial de Salud Animal (OIE),tendientes a elaborar
una lista única de enfermedades de declaración obligatoria para animales terrestres, que
sustituyen a las actuales Lista A y Lista B.
Clasifica las enfermedades como riesgos específicos y otorga el mismo grado de importancia
en el comercio internacional a todas las enfermedades que formen parte de la lista..
En el mes de mayo, el Comité Internacional de la OIE revisó y adoptó la nueva lista de

enfermedades, aplicando los criterios aprobados en mayo de 2004.
De acuerdo a ello, para incluir una enfermedad en la lista única de la OIE se considerará un
mínimo de factores, fácilmente definibles y aplicables en el mundo entero. El criterio
básico para incluir una enfermedad es su potencial de propagación internacional; a éste,
se suman otras condicionantes, tales como su rápida difusión en poblaciones que no
hayan estado nunca en contacto con el agente patógeno en cuestión o su potencial
zoonótico. A cada criterio se han vinculado ciertos parámetros mensurables y, si una
enfermedad responde al menos a uno de ellos, se considerará que debe ser notificable.

OIE
Los acontecimientos de importancia epidemiológica que entran en esta categoría serán:

•la aparición por primera vez de una de las enfermedades o infección de la Lista de la OIE en
un país o un compartimento;
•la reaparición de una de las enfermedades o infección de la Lista en un país o un
compartimento;
•la aparición por primera vez de una nueva cepa patógena de una de las enfermedades de la
Lista en un país o un compartimento
•un incremento repentino e inesperado de la morbilidad o la mortalidad causadas por una de
las enfermedades de la Lista;
•nuevas enfermedades con índices de morbilidad o mortalidad o con un potencial zoonótico
significativos;
•cualquier comprobación de cambios en la epidemiología de una de las enfermedades de la
Lista (incluidas las alteraciones del tipo de hospedador, la patogenicidad y la cepa patógena),
especialmente si tiene repercusiones zoonóticas.

Enfermedades comunes a varias especies
Carbunco bacteridiano
Enfermedad de Aujeszky
Equinococosis/hidatidosis
Cowdriosis
Leptospirosis
Fiebre Q
Rabia
Paratuberculosis
Miasis por Cochliomyia hominivorax
Miasis por Chrysomya bezziana
Triquinelosis
Fiebre aftosa
Estomatitis vesicular
Dermatosis nodular contagiosa
Lengua azul
Fiebre del Valle del Rift

Enfermedades de los bovinos
Anaplasmosis bovina
Babesiosis bovina
Brucelosis bovina
Campilobacteriosis genital bovina
Tuberculosis bovina
Cisticercosis bovina
Dermatofilosis
Leucosis bovina enzoótica
Septicemia hemorrágica
Rinotraqueítis infecciosa bovina/vulvovaginitis pustular infecciosa
Teileriosis
Tricomonosis
Tripanosomosis (transmitida por tsetsé)
Fiebre catarral maligna
Encefalopatía espongiforme bovina
Peste bovina
Perineumonía contagiosa bovina

Enfermedades des los ovinos y caprinos
Epididimitis ovina (Brucella ovis)
Brucelosis caprina y ovina (no debida a B. ovis)
Artritis/encefalitis caprina
Agalaxia contagiosa
Pleuroneumonía contagiosa caprina
Aborto enzoótico de las ovejas (clamidiosis ovina)
Adenomatosis pulmonar ovina
Enfermedad de Nairobi
Salmonelosis (S. abortusovis)
Prurigo lumbar
Maedi-visna
Peste de pequeños rumiantes
Viruela ovina y viruela caprina

Enfermedades de los équidos
Metritis contagiosa equina
Durina
Linfangitis epizoótica
Encefalomielitis equina del Este o del Oeste
Anemia infecciosa equina
Gripe equina
Piroplasmosis equina
Rinoneumonía equina
Muermo
Viruela equina
Arteritis viral equina
Encefalitis japonesa
Sarna equina
Surra (Trypanosoma evansi)
Encefalomielitis equina venezolana
Peste equina

Enfermedades de los suidos
Rinitis atrófica del cerdo
Cisticercosis porcina
Brucelosis porcina
Gastroenteritis transmisible
Encefalomielitis por enterovirus
Síndrome disgenésico y respiratorio porcino
Enfermedad vesicular porcina
Peste porcina africana
Peste porcina clásica

Enfermedades de los aves
Bronquitis infecciosa aviar
Laringotraqueítis infecciosa aviar
Tuberculosis aviar
Hepatitis viral del pato
Enteritis viral del pato
Cólera aviar
Viruela aviar
Tifosis aviar
Bursitis infecciosa (enfermedad de Gumboro)
Enfermedad de Marek
Micoplasmosis aviar (M. gallisepticum)
Clamidiosis aviar
Pulorosis
Influenza aviar altamente patógena
Enfermedad de Newcastle

Enfermedades de los lagomorfos
Mixomatosis
Tularemia
Enfermedad hemorrágica del conejo
Enfermedades de los abejas
Acarapisosis de las abejas melíferas
Loque americana de las abejas melíferas
Loque europea de las abejas melíferas
Varroosis de las abejas melíferas
Infestación de las abejas melíferas por los ácaros Tropilaelaps

TÉRMINOS
Autoridad Veterinaria designa el Servicio Veterinario sometido a la autoridad de

la Administración Veterinaria que es directamente responsable de la aplicación de las
medidas zoosanitarias en un territorio determinado del país. También puede ser
responsable de la expedición o de la supervisión de la expedición de certificados
veterinarios internacionales en dicho territorio.
Caso designa un animal afectado por una enfermedad infecciosa o parasitaria.
Certificado veterinario internacional designa un certificado expedido
conforme a lo dispuesto en el Capítulo 1.2.2. De la OIE y en el cual se describen los
requisitos de sanidad animal y/o de salud pública que satisfacen las mercancías
exportada
Control veterinario oficial significa que la Autoridad Veterinaria conoce el lugar de
mantenimiento de los animales y la identidad de su propietario o de la persona
encargada de cuidarlos y puede, en caso de necesidad, aplicar medidas apropiadas
de control zoosanitario.
Desinfección designa la aplicación, después de una limpieza completa, de
procedimientos destinados a destruir los agentes infecciosos o parasitarios
responsables de enfermedades animales, incluidas las zoonosis; se aplica a los
locales, vehículos y objetos diversos que puedan haber sido directa o indirectamente
contaminados.

TÉRMINOS
Desinsectación designa la aplicación de procedimientos destinados a eliminar los

artrópodos que pueden provocar enfermedades o ser vectores potenciales de agentes
infecciosos responsables de enfermedades animales, incluidas las zoonosis.
Enfermedad designa la manifestación clínica y/o patológica de una infección.
Enfermedad de declaración obligatoria designa una enfermedad inscrita en una
lista por la Administración Veterinaria y cuya presencia debe ser señalada a la Autoridad
Veterinaria en cuanto se detecta o se sospecha.
Erradicación designa la eliminación de un agente patógeno en un país o una zona.
Estación de cuarentena designa una instalación que está bajo el control de la Autoridad
Veterinaria y en la cual se mantiene aislado a un grupo de animales, sin ningún contacto
directo o indirecto con otros animales, para someterlo a observación durante un período
de tiempo determinado y, si es preciso, a pruebas de diagnóstico o a tratamientos.
Estatus zoosanitario designa el estatus de un país o de una zona respecto de una
enfermedad, según los criterios enunciados en el capítulo del Código OIE correspondiente
a esa enfermedad.
TÉRMINOS
Foco de enfermedad designa la aparición de una de las enfermedades de las Listas

A y B de la OIE en una explotación agrícola, explotación pecuaria o locales, incluidos los
edificios y dependencias contiguos, donde se encuentran animales.
De no poderse realizar esta delimitación, un foco corresponde a la parte del
territorio en la cual, teniendo en cuenta las condiciones locales, no se puede garantizar
que los animales, sensibles o no, no hayan podido tener ningún contacto directo con los
animales enfermos o supuestamente enfermos.
En el caso particular de algunas partes de África, un foco abarca un territorio
equivalente a un dieciseisavo de grado cuadrado en el cual se presenta la enfermedad;
procede citar un solo foco, aunque la enfermedad aparezca en varios puntos del mismo
dieciseisavo de grado cuadrado.
Harinas de carne y huesos designa los productos proteicos sólidos que se obtienen
cuando los tejidos animales son objeto de tratamiento térmico durante las operaciones de
desolladura, e incluye los productos proteicos intermediarios que no son péptidos de peso
molecular inferior a 10 000 daltons ni aminoácidos.
Incidencia designa el número de casos o focos nuevos de una enfermedad que se
producen en una población animal en riesgo, en una zona geográfica determinada y
durante un intervalo de tiempo definido.
Infección designa la presencia del agente patógeno en el huésped.
TÉRMINOS
Período de incubación designa el período más largo entre la penetración del agente
patógeno en el animal y la aparición de los primeros signos clínicos de la enfermedad.
Período de infecciosidad designa el período más largo durante el cual un animal
infectado puede ser fuente de infección.
Prevalencia designa el número total de casos o de focos de una enfermedad que
están presentes en una población animal en riesgo, en una zona geográfica determinada
y en un momento determinado, o durante un período determinado.
Programa oficial de control designa un programa que ha sido aprobado, y
gestionado o supervisado por la Administración Veterinaria de un país con el fin de
controlar un agente patógeno o una enfermedad mediante la aplicación de medidas
específicas por todo el país o en una o varias zonas del mismo.
Puesto fronterizo designa los aeropuertos, puertos, estaciones ferroviarias o puestos de
control de carreteras abiertos al comercio internacional de mercancías, en los cuales se
pueden realizar inspecciones veterinarias de importaciones.
TÉRMINOS
Sacrificio sanitario
designa la operación efectuada bajo la autoridad de la Administración Veterinaria en
cuanto se confirma una enfermedad y que consiste en sacrificar todos los animales del
rebaño enfermos y contaminados y, si es preciso, cuantos, en otros rebaños, han estado
expuestos al contagio por contacto directo o indirecto con el agente patógeno
incriminado. Todos los animales susceptibles, vacunados o no, deben ser sacrificados y
sus canales deben ser destruidas por incineración o enterramiento o destruidas por
cualquier medio que impida la propagación de la enfermedad por las canales o los
productos de los animales sacrificados.
Estas medidas deben ir acompañadas de las medidas de limpieza y desinfección definidas

en el Código OIE.
En las informaciones transmitidas a la OIE, deberá emplearse el término sacrificio

sanitario parcial siempre que no se apliquen íntegramente las medidas zoosanitarias
arriba mencionadas y deben pormenorizarse las diferencias con relación a esas medidas.
TÉRMINOS
Sistema de detección precoz designa un sistema controlado por los Servicios

Veterinarios que permite detectar e identificar a tiempo las enfermedades animales. Las
características del sistema deben ser las siguientes:
a) cobertura representativa de poblaciones animales específicas por los servicios de

terreno;
b) capacidad para efectuar investigaciones sobre las enfermedades y notificarlas de
manera eficaz;
c) acceso a laboratorios capaces de diagnosticar y diferenciar las enfermedades
consideradas;
d) programa de formación de veterinarios y paraveterinarios para la detección y
notificación de casos insólitos de enfermedad.
Veterinario oficial designa un veterinario facultado por la Administración
Veterinaria de su país para inspeccionar las mercancías con miras a proteger la salud animal
y/o la salud pública y, si es preciso, proceder a la certificación según lo dispuesto en el Título
1.2. del Código OIE.
Zona designa una parte claramente delimitada del territorio de un país y con un estatus
zoosanitario diferente. Los tipos de zona reconocidos son los siguientes: zona libre, zona
infectada, zona de vigilancia y zona tapón.
TÉRMINOS
Zona de vigilancia designa una zona establecida en el interior y a lo largo de los

límites de una zona libre y que separa a ésta de una zona infectada.
La zona de vigilancia debe ser objeto de medidas intensivas de vigilancia.
Zona infectada designa una zona en la que la ausencia de la enfermedad considerada no
ha sido demostrada por el respeto de las condiciones prescritas por el Código OIE.
Zona libre designa una zona en la que la ausencia de la enfermedad considerada ha
sido demostrada por el respeto de las condiciones prescritas por el Código para el
reconocimiento de zonas libres de la misma. En el interior y en los límites de la zona
libre, los animales y productos de origen animal, así como el transporte de los mismos,
son objeto de un control veterinario oficial.
Zona tapón designa una zona establecida en el interior y a lo largo de los límites de
una zona infectada en la que se aplican medidas basadas en la epidemiología de la
enfermedad considerada para impedir la propagación del agente patógeno que la provoca
a un país o una zona libres de ella. Dichas medidas pueden incluir la vacunación, pero no
exclusivamente.
Los animales vacunados deben ser reconocibles gracias a una marca especial
permanente. Las vacunas utilizadas deben cumplir con las normas definidas en el Manual
OIE..La zona tapón debe ser objeto de medidas intensivas de vigilancia y control.

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Las incursiones de peste bovina en Europa, y particularmente la

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La Organización Mundial de la Salud, es el organismo de

CVE 633 Enfermedades Infecciosas

La Organización de las Naciones Unidas para la

Hoy en día la FAO es uno de los organismos

CVE 633 Enfermedades Infecciosas

El Instituto Interamericano de Cooperación para la

Cooperar con los países de

The Centers for Disease Control and Prevention

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Apoyar el desarrollo del sector agropecuario, a través de la protección y

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A contar del 1 de enero se implementaron las resoluciones aprobadas por el Comité

En el mes de mayo, el Comité Internacional de la OIE revisó y adoptó la nueva lista de

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Los acontecimientos de importancia epidemiológica que entran en esta categoría serán:

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Autoridad Veterinaria designa el Servicio Veterinario sometido a la autoridad de

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Desinsectación designa la aplicación de procedimientos destinados a eliminar los

Foco de enfermedad designa la aparición de una de las enfermedades de las Listas

Estas medidas deben ir acompañadas de las medidas de limpieza y desinfección definidas

En las informaciones transmitidas a la OIE, deberá emplearse el término sacrificio

Sistema de detección precoz designa un sistema controlado por los Servicios

a) cobertura representativa de poblaciones animales específicas por los servicios de

Zona de vigilancia designa una zona establecida en el interior y a lo largo de los

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