LIPID

DEFINISI LIPID
• Tersusun dr carbon, hydrogen, and oxygen but
have many more hydrogens than oxygens. Tipe-
tipe lipid include the neutral lipids ( fats and oils
), the phospholipids, steroids, and waxes.
• Kelompok heterogen senyawa yang memiliki
sifat tidak larut dalam air; larut dalam senyawa
non polar (eter, kloroform, benzene)
lemak, minyak, wax, dll
 Garis besar dr sistem Lipid Uptake :

- Makanan masuk ke lambung

- setelah ke usus, molekul lemak di pecah oleh
enzim
Lipase menjadi Tryacil Gliserol & asam lemak
- Kemudian di serap oleh usus halus
- Diedarkan melalui jaringan pembuluh darah &
pembuluh limpha ke sel
- Asam lemak masuk ke sel
 KLASIFIKASI
• Simple lipid;
– Lemak
– Wax
• Complex Lipid
– Fosfolipid
– Gliko lipid
– Others
• Precursor/derivated Lemak yg menyusun komponen simple
lipid & complex lipid dan turunannya.cth = Steroid.
Berdasarkan muatan
• Neutral Lipid
– TG (Tryacil Gliserol)
– Kolesterol/ester
• Polar lipid
 ASam Lemak
• Dalam tubuh terdapat dalam bentuk:
– Bebas/FFA
– Ester

Jenuh dan tak jenuh

dalam bentuk rantai lurus
• Penamaan
– Sesuai penamaan hirokarbon
– Akhiran-oat
– Enoat: ikatan rangkap/tak jenuh
– ω,∆: menujukkan ikatan rangkap

• Asam lemak tak jenuh:

– Tunggal
– Majemuk/ganda
– Eikosanoid: asam lemak eikosa polienoat,
prekursor LT, PG, PGI, dan TX
TG/ triasilgliserol
– Ester alkohol dari FFA
– Nonpolar
– Jarang memiliki ‘asil’ yang sama pada ketiga
posisi ester
– Bentuk simpanan utama asam lemak/energi
• Struktur TG
• phospholipid
– The name comes from penggantian salah
satu dr asam lemak yg terikat to the glycerol
with a ikatan phosphate.
– A phosphate group is a ion bermuatan
negative yg terdiri dr a inti atom fosfor yg
mengikat four oxygen atoms
– Unsur utama pembentuk membran, bersama
glikolipid, sfingo lipid
– Terdiri atas derivat asam fosfatidat
• STEROID
– terdapat inti STEROL
– Diantaranya adalah kolesterol
– Peranan dalam tubuh:
• Empedu, membran
• Hormon
• Vitamin/vitamin d/ergosterol
 Fungsi Lipid
• Sumber/ cadangan energi adiposus
• Penyusun membran syaraf
• Penyusun membran sel/organel
• Transporter
• Vitamin, hormon, ‘cell’ signaling