FISIOLOGIA MEDICA GOMEZ SALAS BRIAN DANIEL IV-3 MAYO-13 Las enzimas pancreáticas son químicos naturales que ayudan a descomponer grasas, proteínas y carbohidratos. Un páncreas saludable secreta diariamente cerca de 8 tazas de jugo pancreático en el duodeno, la parte del intestino delgado que se conecta con el estomago. Este fluido contiene las enzimas pancreáticas y también ayuda a neutralizar el ácido producido por el estómago en el momento en que entra en el intestino delgado. El páncreas tiene una secreción exocrina y una endocrina. Endocrina: La insulina, es fundamental en el metabolismo de glúcidos en el organismo. La insulina se produce en el páncreas en grupos pequeños de células especializadas denominadas islotes de Langerhans. Cuando estas células no producen insulina suficiente se origina una diabetes. Exocrina: Compuesta por un conjunto de enzimas que se liberan en el intestino para ayudar en la digestión: es el jugo pancreático.
La presencia de quimo ácido proveniente
del estomago induce al duodeno a producir secretina (que estimula el flujo pancreático) y pancreozimina (que estimula la producción de enzimas). ENZIMA FUNCION PANCREATICA LIPASA La lipasa, junto con la bilis, descompone las moléculas de grasa para que estas puedan ser absorbidas y usadas por el organismo. PROTEASA La proteasa descompone proteínas, también ayuda a que el intestino se mantenga sin parásitos, tales como: bacterias, levaduras y protozoos. AMILASA La amilasa descompone a los carbohidratos en azucares simples, las cuales son mas fáciles de absorber. Es segregada cuando el pH alcanza un valor de 7.0 su función es convertir los almidones y dextrinas en maltosa. TRIPSINA El tripsinogeno es convertido en tripsina por la accion de la enterocinasa del intestino cuando el pH se encuentra entre 5.2 y 6.0. La tripsina actua sobre las proteinas, las proteosas, las peptonas y los polipéptidos convirtiendolos en polipéptidos, dipéptidos y péptidos más pequeños QUIMIOTRIPSINA Es secretada como quimiotripsinogeno y convertido en quimiotripsina por la accion de la tripsina cuando el pH alcanza valores de 8.0, ésta enzima actúa sobre las proteinas, las proteosas, las peptonas y los polipéptidos convirtiendolos en polipéptidos, dipéptidos y péptidos más pequeños. ELASTASA Es una enzima encargada de la degradación de las fibras elásticas. ENZIMA PANCREATICA FUNCION
CARBOXIPEPTIDASA Es secretada como deocarboxipeptidasa y activada por la
tripsina. Actúa sobre los polipéptidos con grupos carboxilos libres para convertirlos en péptidos más pequeños y aminoácidos libres. FOSFOLIPASA Son una clase de enzimas que hidrolizan los enlaces éster presentes en los fosfolípidos,
COLESTEROL ESTERASA Es activada por las sales biliares convierte el colesterol
libre en esteres de colesterol con ácidos grasos.
RIBONUCLEASA Actúa sobre el acido ribonucleico para convertirlo en
nucleotidos.
DESOXIRRIBONUCLEASA Actúa sobre el ácido deoxirribonucleico para convertirlo en
nucleotidos.
NUCLEASA Y LECITINASA Son enzimas segregadas por el pancreas en unión con el
intestino delgado, su función es convertir a los ácidos nucleicos y la lecitina en nucleotidos, lisoleucina y ácidos grasos libres.