Anda di halaman 1dari 22

Highly Pathogenic Avian Influenza Control Programme

SOP
Kegiatan Pencucian & Disinfeksi Di
Pasar Unggas

Market chain cleaning and disinfection


training

Technical support provided by:


Maksud/Tujuan:

• Mengurangi tingkat kontaminasi virus H5N1 di


Pasar Unggas Hidup
• Untuk mengurangi risiko kontaminasi virus H5N1
dari pasar unggas hidup kepada pedagang dan
konsumen
• Menciptakan lingkungan yang lebih bersih dan
sehat untuk pemasaran produk unggas di pasar
unggas hidup.
Ruang Lingkup:

• Pembersihan dan disinfeksi lingkungan kios unggas


meliputi lantai, dinding, dan jalur pejalan kaki di
Pasar Unggas Hidup dan pembuangan limbah yang
dihasilkan

• Pembersihan dan disinfeksi peralatan-peralatan di


pasar unggas hidup
Pengguna/target audiens dan
penanggun jawab:

• Pedagang di Pasar Unggas Hidup, Dinas Pasar


dan petugas kebersihan
Bagaimana
cara membersihkan pasar ?
Persiapan peralatan

1. Alat untuk pembersihan kering

 Gunakan sapu, sikat, sekop untuk membersihkan


debu dan materi organik
2. Alat untuk pembersihan basah

Alat semprot (Steam) atau sikat menggunakan air


dan deterjen /sabun
Prosedur Kegiatan Pembersihan dan disinfeksi:

1. Pakai alat pelindung diri


(PPE)

2. Saluran air limbah harus


lancar

3. Tutup jalan masuk lokasi


kegiatan
4. Kandang ayam harus
Kosong

5. Tutup semua drum


air bersih

6. Meja bersih dari


peralatan
7. Pembagian tugas:
• Menyiapkan alat semprot
• Pembersihan kering (sapu, buang sampah)
• Pembersihan basah (semprot, sikat/gosok)
• Mendisinfeksi

8. Mulai dengan pembersihan kering memakai sapu


mulai langit-langit,tiang-tiang kemudian turun ke
dinding dan lantai
9. Pembersihan kering
• Sapu lantai, jalan, dinding, meja
• Buang sampah ke tempat sampah
10. Pembersihan Basah
• Tambah kan detergen
dalam mesih semprot.

• Semprot semua
permukaan lantai,
dinding dan jalan dengan
detergen dan biarkan
kurang lebih 1 menit
• semprot tekanan tinggi ke semua permukaan

ATAU
• kerok dengan sikat karet pada kotoran yang membandel
11. Jika tidak ada alat semprot  sikat dengan air +
detergen

12. Setelah selesai kegiatan pembersihan:


• Buang sisa air dilantai menggunakan pel karet
• Buang semua sampah dan cuci tempat sampah sampai bersih
• Cuci semua peralatan menggunakan air dan deterjen,

13. Setelah kering, semprotkan larutan disinfektan ke


lingkungan dan peralatan

14. Simpan peralatan yang digunakan ditempat yang bersih


dan kering
Pembersihan dan disinfeksi peralatan di dalam
pasar unggas

• Kandang Unggas sementara


• Drum tempat darah
• Drum scalding/pemanas
• Mesin pencabut bulu
• Meja pemotongan karkas
• Meja penjualan karkas / lapak
• Pisau, ember, tempat sampah, kain lap, bantalan kayu,
timbangan
Cara membersihkan Kandang

1. Pastikan kandang kosong


2. Pembersihan kering di dalam kandang dan lantai
dibawahnya (sapu, sekop)  buang semua kotoran di
tempat sampah
3. Pembersihan basah (air dan detergen)  pakai alat
semprot/ sikat
4. Disinfeksi
 Drum tempat darah dan
scalding/pemanas

1. Pastikan peralatan dah kosong


2. Basahi/celup peralatan dengan air dan + 4% sabun/detergen
selama 2 menit
3. Gosok dengan sikat karet/kasar sampai bersih (dalam) dan pakai
alat semprot (luar)
4. Disinfeksi
Mesin Pencabut bulu
• Matikan sumber listrik Mangkuk

• Sikat bagian dalam mangkuk dan cuci


dengan air + deterjen
• Hati2  jerujinya tidak retak atau
patah
• Gosok bagian luarnya dengan air dan
deterjen.
• Disinfeksi 1% iodine atau citric acid 
selama 10 menit
• Bilas dengan air bersih
Pembersihan meja penyajian
/pemrosesan/ Lapak

1. Singkirkan timbangan, talenan, ember dari meja


display
2. Pisau, kain lap, timbangan, talenan, ember
dicuci terpisah
3. Lakukan pembersihan kering; sisa-sisa jeroan,
sisa daging ayam, darah, feces, bulu.
4. Basahi meja dengan air bersih, kemudian basahi
dengan air sabun.
5. Kemudian sikat meja display dengan merata
memakai sikat plastik
6. Kemudian bilas dengan air bersih.

7. Selanjutnya disemprot, atau basahi dengan


larutan disinfektan (Citric Acid)

8. Biarkan 10 menit agar disinfektan bekerja

9. Bilas kembali dengan air bersih

10.Biarkan sampai kering


BERSAMA-SAMA,
KITA BISA……

BASMI FLU BURUNG…!!!!