Mushrooms

Jamur adalah organisme eukariotik yang tidak

berklorofil. Jamur bersifat uniselusel dan
multiseluler.
Jamur banyak ditemukan pada tempat yang
lembab.
Struktur
Jenis jamur konsumsi
Jenis jamur beracun
Siklus Hidup Jamur Tiram
 Tahapan Budidaya Jamur
Bahan baku Alat
• Serbuk kayu • Cangkul
• Kapur (CaCO3), • Plastik
• Bekatul (dedak) • Filter
• Gips (CaSO4) • Karet
• Cincin plastik
• Tepung jagung
• Kapas
• glukosa
• Spatula
• Blower
• Handspayer
Tahapan Budidaya Jamur

• Persiapan alat dan

bahan
• Pengayakan
• Pencampuran
• Pengomposan
• Pembungkusan
(Pembuatan Baglog)
 Sterilisasi
• Sterilisasi dilakukan
dengan menggunakan
alat sterilizer pada suhu
90-100C selama 12 jam.
 Inokulasi (pemberian bibit)
• Baglog ditiriskan selama 1 malam setelah
sterilisasi, kemudian tanami bibit, ikat dengan
karet dan tutup dengan kapas
 Inkubasi (masa pertumbuhan
miselium)
• Inkubasi Jamur dilakukan dengan cara
menyimpan diruangan inkubasi dengan
kondisi tertentu. Inkubasi dilakukan hingga
seluruh media berwarna putih merata,
biasanya media akan tampak putih merata
antara 40 – 60 hari.
 Panen Jamur

• Pemanenan sebaiknya
dilakukan pada pagi hari untuk
mempertahan- kan kesegarannya
& mempermudah pemasaran.
• Lebih baik tidak menggunakan
kuku tangan, tetapi
menggunakan pisau yang telah
disterilkan.
• Tinggalkan / sisakan sedikit
pangkal buah jamur yang di
panen.
 TERIMAKASIH
Perhatian dan Kerjasamanya

28