Metodología de la

Investigación

CLASE 15
EJERCICIO - 3
 EXPERIMENTO

Influencia del ayuno post nacimiento sobre

la digestibilidad de los nutrientes y los
parámetros productivos del pollo de carne

Araníbar, M.J. (2001).

 Introducción
El rendimiento productivo del broiler a los
42 d depende de los resultados de la
primera semana de vida (Nitsan, et al.,
1991).

Debido a las prácticas de manejo, los

pollitos recién eclosionados tardan entre 24
a 48 h entre el nacimiento y su colocación
de los pollos en granja.
 Introducción

El ayuno puede incrementar la suceptibilidad a

infecciones, elevando la mortalidad.

Moran (1996) observó desde 3.2% para el control

hasta 7.0% para pollos ayunados.

La mayor mortalidad en ayunados puede deberse

al menor desarrollo del sistema inmune (Dibner
et al., 1998).
 OBJETIVO

Determinar el efecto de la duración del ayuno

post nacimiento sobre la digestibilidad de los
nutrientes y los parámetros productivos de
pollos broiler a 21 d post alimentación.
 Diseño experimental

 Tres tratamientos al azar (ayuno post

nacimiento de 24, 48 y 72 h).

 Cinco réplicas / tratamiento (4 aves).

 Las diferencias entre medias se

determinaron mediante el test t.

 El efecto edad se determinó utilizando

el procedimiento de medidas repetidas.
 Material y métodos

 Parámetros productivos a 3, 7, 10 y 21 d.

 Digestibilidad de los nutrientes y el

contenido de energía a 3, 7 y 10 d
(Celite® como marcador indigestible).

 La grasa abdominal y el peso del músculo

pectoral se determinó a los 21 d.
 Dieta experimental
Ingredientes, %
Maíz 51,5
Hna soja 47 % PB 40,0
Manteca 4,1
Otros 4,4
Análisis determinado
EMAn (Mcal/kg) 2,8
Proteína bruta 22,0
Extracto etéreo 7,1
 Peso vivo, g

Edad post alimentación, d

Ayuno, h 0 1 7 10 21

24 40a 55 177 261 728

48 38b 56 178 279 718
72 36c 52 163 259 781
EEM (n=5) 0,33 1,38 5,29 6,25 22,3
P 0,001 ns ns ns ns
 Consumo de alimento día 1, %

140
a (P < 0,05)
120
b
100 Ayuno, h
c
24
80
48
60 72
40
20

0
 Consumo de pienso, g/d
Edad post alimentación, d

Ayuno, h 0-3 4-7 8-10 0-10 0-21

24 17a 29a 37b 28b 46

48 19a 29a 42a 30a 46
72 14b 27b 40a 27b 47
EEM (n=5) 0,67 0,64 1,01 0,64 1,15
P 0,001 0,04 0,01 0,02 ns
 Conversión alimenticia, g/g
Edad post alimentación, d

Ayuno, h 0-3 4-7 8-10 0-10 0-21

24 1,18a 1,27 1,32 1,26 1,40a

48 1,11a 1,30 1,25 1,24 1,43a
72 0,99b 1,27 1,25 1,21 1,32b
EEM (n=5) 0,03 0,03 0,02 0,02 0,02
P 0,001 ns ns ns 0,02
 Digestibilidad de la MO, %
74

72 Ayuno, h

24
70 48
72
68

Edad (P < 0,01)

66
4 7 10
Edad post alimentación, d
 EMAn, Mcal / kg
3.0

Ayuno, h
2.8
24
48
72
2.6

Edad (P < 0,05)

2.4
4 7 10
Edad post alimentación, d
 Grasa abdominal y
músculo pectoral, % PV

ns
6

5
Ayuno, h
4
24
3
48
2 72
ns
1

0
GA MP
 CONCLUSIONES

Ayunos de hasta 72 h no afectan la

digestibilidad de los nutrientes hasta
los 10 d, ni los parámetros productivos,
la deposición de grasa abdominal o el
desarrollo del músculo pectoral a los 21
d, cuando se considera la edad post
alimentación.