CUPCAKES DE

ZANAHORIA
Ingredientes:
RAMIREZ CASTILLO, MILAGROS
ORTECHO CRISTOBAL, MILAGRITOS
ACO FACTOR, JOEL
NUTRICUPCAKES
Es una producción dedicada de
pastelillos nutritivos, entre ellos los
cupcakes una forma innovadora de
presentar los pasteles.
¿Por qué elegir un cupcake?

 Tienen el tamaño perfecto

 Se pueden transportar fácilmente

 Facilidad para el consumo

 Porciones individuales

 Son pasteles ideales para fiestas, celebraciones o

regalos, porque se pueden encargar personalizados con
todo tipo de decoraciones.
TIPOS DE CUPCAKES :

 Hay quienes no encuentran diferencias entre cupcakes,

magdalenas y muffins pero sí hay gente que no se cansa
de aclarar que se trata de tres postres diferentes, con
particularidades de elaboración y presentación que los
vuelven únicos. En cualquier caso, todas son delicias
dulces ideales para acompañar un té o un café.
CLASIFICACIÓN

 Salado: se compone de ingredientes como granos o de sal

que se pueden utilizar para reuniones o para personas
que no soportan el dulce.

 Dulce: se compone de ingredientes dulces que traigan

azúcar para fiestas de niños o para cumpleaños se utiliza
mucho.
VARIEDAD:

 Cupcakes de crumble de manzana.

 Cupcakes de arándanos.

 Cupcakes de coco y frambuesa.

 Cupcakes de naranja.

 Cupcakes de vainilla y mora.

 Cupcakes de vino con buttercream de fresa.

Cupcake Nutritivo
 Durabilidad: producto perecedero debe conservarse en un lugar fresco a
temperatura ambiente cuando es sencillo

 Textura: esponjosa y semi-blanda en la mayoría de los productos elaborados.

 Sabor: Zanahoria

 Calidad: Preparado con materia prima certificada por el registro sanitario, verificando
la durabilidad de los insumos, producto terminado conservándose a temperatura
ambiente.

 Forma: forma es circular y con una profundidad de 7 cm aproximadamente, con un

frosting o decoración sencilla por lo general en forma de espiral
 CUPCAKES DE ZANAHORIA
Ingredientes: costos:
 Harina de repostería, 500 gramos $ 2.00
 Aceite, 100 ml $ 1.50
 Azúcar , 500 gramos $ 1.50
 Huevos, 4 medianos $ 2.00
 Levadura, 1 sobre $ 1.00
 Zanahoria, 600 gramos $ 1.50
 Esencia de vainilla $ 0.50
 Canela molida, 3 cdt. $ 1.00
 Polvo para hornear $ 1.00
Preparación:

 Precalentamiento del horno 180º C

 En un bol bate durante unos minutos y con la ayuda de unas

varillas eléctricas los 100ml de aceite junto a los 500gr de azúcar,
los 50 gr de pecana, los 600 gr de zanahoria, los 4 huevos y una
cucharada de canela molida

 Añádelo a la mezcla poco a poco y remueve hasta conseguir una

masa homogénea

 Reparte la masa en los moldes y hornealo durante 15 o 20

minutos o hasta que suba a tome consistencia.
Foda
Fortaleza Debilidades
• Calidad de productos • Poca publicidad
• Presentación innovadora • Al ser una empresa que
FACTORES • Producto fresco se esta incursionando en
• Rico sabor el mercado, no se
INTERNOS • Atención personalizada cuenta con el
• Limpieza reconocimiento dentro
• Buena atención del sector, a pesar que
tenga productos de
calidad.
• La empresa en algún
FACTORES momento podría
necesitar mas personal
EXTERNOS en el área de cocina que
refuerce en la
elaboración, de los
productos.
Ingredientes:
Harina de repostería, 500 gr
Aceite, 100 ml
Azúcar, 500 gr
Huevos, 4 medianos
Levadura, 1 sobre
Zanahoria, 600 gr
Esencia de vainilla
Canela molida, 3 cdt.
Polvo para hornear

Información Nutricional:
1 ración (128 gr.)
1 ración (128 gr.)
Calorías
52 kcal
Grasas
0.31 g
Proteínas
1.19 g
Carbohidratos
12.26 g
Azúcar
6.07 g
Fibra
3.6 g
Colesterol
-- mg