Clase 8 Diseño de Reactores Batch y Continuo

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA

BIOPROCESOS
BIORREACTORES
BIOPROCESOS
QUE ES UN BIORREACTOR?
Pre-filtration BIORREACTOR:
Input Dispositivo, que se utiliza para
realizar una transformación
Nutrients tank
química deseada mediante un
Waste catalizador biológico
Recycle
BIOPROCESOS
Product
Bioreactor
Product
separation & purification
FERMENTADOR:
Tipo de biorreactor en el cual el
catalizador es una célula viva
BIOPROCESOS
BIOPROCESOS
BIOPROCESOS
BIOPROCESOS
BIOPROCESOS
TIPOS DE REACTORES
Según medio de cultivo: Para medio Líquidos ó para medio sólidos

Según la respiración: Aerobios ó anaerobios

BIOPROCESOS
TIPOS DE REACTORES
Según la biomasa: Biomasa libre, confinada, inmovilizada

BIOPROCESOS
Agitación: Mecánica (agitador), neumática (aire o gas)

TIPOS DE BIORREACTORES
TANQUE AGITADO
Mezcla:
Mecanica/agitacion
•Baffles son usados para reducir
BIOPROCESOS
problemas de vorticidad
•Relacion H/D
H/D= 1 menor costo
H/D> 1 mejora la transferencia de masa
• Aplicaciones: Enzimas libres e
inmovilizadas
•Requiere alto consumo de energia a la
entrada
COLUMNA DE BURBUJAS
Diseño simple
 Excelente transferencia de
masa y calor
•Bajos requerimientos
energeticos a la entrada
BIOPROCESOS
•Los coeficientes de
transferencia de masa dependen
del tamano de la burbuja
•H/D> 2
•Aplicaciones: Produccion de
levadura de panaderia, cerveza y
vinagre y tratamiento de aguas
residuales
.
REACTOR CORRIENTE DE
AIRE AIRLIFT
•H/D> 10
•Aplicaciones: Produccion de
proteinas, tratamiento de aguas
BIOPROCESOS
municipales
.
REACTOR LECHOS EMPACADOS

BIOPROCESOS
Aplicaciones: Enzimas inmovilizadas

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-ESCUELA DE
INGENIERÍA QUÍMICA
BIOPROCESOS
DISEÑO DE REACTORES
REACTOR DE TANQUE AGITADO (CSTR)
REACTOR DE FLUJO PISTÓN (PFR)

TIPOS DE
REACTORES
BIOPROCESOS
COLUMNA DE BURBUJEO
COLUMNA DE TIRO DE AIRE

BIOPROCESOS
REACTOR BATCH/DISCONTINUO
Variables físicas Altura (H)

Diámetro (D)
t llenado
t reacción
Tiempo (t)
t vaciado
BIOPROCESOS
t esterilización
pH
BATCH Condiciones de operación
Volumen de operación
Agitación
temperatura
Crecimiento de biomasa
• BALANCE DE BIOMASA (X):
ENTRA – SALE + GENERA = ACUMULACIÓN

GENERA (rxn) = ACUMULACIÓN

BIOPROCESOS
𝑑
𝛾𝑥 𝑉 = (𝑥. 𝑉)
𝑑𝑡
𝑑𝑥
𝛾𝑥 = 𝛾𝑥 = μ. 𝑥
𝑑𝑡
𝑑𝑥
μ. 𝑥 = Balance de biomasa
𝑑𝑡
Para integrar debemos saber el comportamiento de 𝜇
𝜇𝑚𝑎𝑥 . 𝑆
𝑠 ≫≫ 𝑘𝑠 𝜇= 𝜇 = 𝜇𝑚𝑎𝑥 .
𝑆
BIOPROCESOS
𝜇𝑚𝑎𝑥 . 𝑆 𝜇𝑚𝑎𝑥
Monod 𝜇= 𝜇𝑚𝑎𝑥 . 𝑘𝑠
𝑘𝑠 + 𝑆 𝑠 = 𝑘𝑠 𝜇= 𝜇=
𝑘𝑠 + 𝑘𝑠 2
𝜇𝑚𝑎𝑥 . 𝑆
𝑠 ≪≪ 𝑘𝑠 𝜇= 𝜇 = Ψ. 𝑆
𝑘𝑠
𝜇𝑚𝑎𝑥
Ψ=
𝑘𝑠
TIEMPO DE REACCIÓN
Suponiendo: 𝑠 ≫≫ 𝑘𝑠 , 𝜇 = 𝜇𝑚𝑎𝑥 .
𝑑𝑥 𝑑𝑥 1
μ. 𝑥 = 𝜇𝑚𝑎𝑥 . 𝑥 = න 𝜇𝑚𝑎𝑥 𝑑𝑡 = න 𝑑𝑥
𝑑𝑡 𝑑𝑡 𝑥
BIOPROCESOS
𝑡𝑟𝑥𝑛 𝑥
1
න 𝜇𝑚𝑎𝑥 𝑑𝑡 = න 𝑑𝑥 𝜇𝑚𝑎𝑥 . 𝑡𝑟𝑥𝑛 = ln
𝑥
0 𝑥0 𝑥 𝑥0
Tiempo de reacción.
1 𝑥
𝑡𝑟𝑥𝑛 = . ln
𝜇𝑚𝑎𝑥 𝑥0 Es el tiempo necesario para alcanzar una
determinada concentración de biomasa
¿Cuál concentración se alcanza?

𝑥
𝜇𝑚𝑎𝑥 . 𝑡 = ln
𝑥0
BIOPROCESOS
𝑥
𝑒 𝜇𝑚𝑎𝑥 .𝑡 =
𝑥0
𝑥 = 𝑥0. 𝑒 𝜇𝑚𝑎𝑥 .𝑡 Concentración de biomasa

• BALANCE DE SUSTRATO (S):
ENTRA – SALE - CONSUME = ACUMULACIÓN
𝑑𝑠𝑉
−𝛾𝑠 . 𝑉 = 𝑉 = cte
𝑑𝑡
BIOPROCESOS
𝑑𝑠
−𝛾𝑠 =
𝑑𝑡
𝜇 𝑞𝑝
𝛾𝑠 = 𝑞𝑠 . 𝑥 𝑞𝑠 = + + 𝑚𝑠
𝑌𝑥Τ𝑠 𝑌𝑝Τ𝑠
𝑑𝑠
−𝑞𝑠 . 𝑥 =
𝑑𝑡
𝜇 𝑑𝑠
− + 𝑚𝑠 𝑥 =
𝑌𝑥Τ𝑠 𝑑𝑡
𝜇 𝑑𝑠
− + 𝑚𝑠 𝑥 = 𝑥 = 𝑥0. 𝑒 𝜇𝑚𝑎𝑥 .𝑡 𝑠 ≫≫ 𝑘𝑠 , 𝜇 = 𝜇𝑚𝑎𝑥 .

𝜇𝑚𝑎𝑥 𝑑𝑠
+ 𝑚𝑠 𝑥0. 𝑒 𝜇𝑚𝑎𝑥 .𝑡 = −
𝑡𝑟𝑥𝑛 𝑠
BIOPROCESOS
𝜇𝑚𝑎𝑥
+ 𝑚𝑠 𝑥0. න 𝑒 𝜇𝑚𝑎𝑥 .𝑡 𝑑𝑡 = − න 𝑑𝑠
𝑌𝑥Τ𝑠 0 𝑠0
𝜇𝑚𝑎𝑥 1
+ 𝑚𝑠 𝑥0. . −𝑒 𝜇𝑚𝑎𝑥 .0 + 𝑒 𝜇𝑚𝑎𝑥 .𝑡𝑟𝑥𝑛 = −(𝑠 − 𝑠0 )
𝑌𝑥Τ𝑠 𝜇𝑚𝑎𝑥
1 𝑚𝑠
+ 𝑥0 . 𝑒 𝜇𝑚𝑎𝑥 .𝑡𝑟𝑥𝑛 − 1 = (𝑠0 − 𝑠) Consumo de sustrato
𝜇𝑚𝑎𝑥 .𝑡𝑟𝑥𝑛
(𝑠0 − 𝑠)
TIEMPO DE REACCIÓN 𝑒 −1=
1 𝑚𝑠
𝑥0 . +
(𝑠0 − 𝑠)
𝑒 𝜇𝑚𝑎𝑥 .𝑡𝑟𝑥𝑛 = +1
1 𝑚𝑠
𝑥0 . +
BIOPROCESOS
(𝑠0 − 𝑠)
𝜇𝑚𝑎𝑥 . 𝑡𝑟𝑥𝑛 = ln +1
1 𝑚𝑠
𝑥0 . +
1 (𝑠0 − 𝑠)
𝑡𝑟𝑥𝑛 = . ln +1
𝜇𝑚𝑎𝑥 1 𝑚𝑠 Tiempo de reacción
𝑥0 . +
• BALANCE DE PRODUCTO (P)
𝑑𝑝 𝑉 = cte
𝛾𝑃 . 𝑉 = 𝑉
BIOPROCESOS
𝑑𝑡
𝑑𝑝 𝑞𝑝 = 𝑌𝑝Τ𝑥 . 𝜇 + 𝑚𝑝
𝛾𝑃 = = 𝑞𝑝 . 𝑥
𝑑𝑡
𝑑𝑝
(𝑌𝑝Τ𝑥 . 𝜇 + 𝑚𝑝 )𝑥 =
𝑑𝑡
𝑑𝑝
(𝑌𝑝Τ𝑥 . 𝜇 + 𝑚𝑝 )𝑥 = 𝑥 = 𝑥0. 𝑒 𝜇𝑚𝑎𝑥 .𝑡𝑟𝑥𝑛 , 𝑠 ≫≫ 𝑘𝑠 , 𝜇 = 𝜇𝑚𝑎𝑥 .
𝑑𝑡
Reemplazando:
𝑑𝑝
(𝑌𝑝Τ𝑥 . 𝜇𝑚𝑎𝑥 . +𝑚𝑝 ). 𝑥0. 𝑒 =
𝑑𝑡
BIOPROCESOS
𝑡𝑟𝑥𝑛 𝑝
න 𝑒 𝜇𝑚𝑎𝑥 .𝑡 𝑑𝑡 = න 𝑑𝑝
0 𝑝0
1
𝑝 − 𝑝0 = (𝑌𝑝Τ𝑥 . 𝜇𝑚𝑎𝑥 . +𝑚𝑝 ). 𝑥0 . −𝑒 𝜇𝑚𝑎𝑥 .0 + 𝑒 𝜇𝑚𝑎𝑥 .𝑡𝑟𝑥𝑛
𝜇𝑚𝑎𝑥
𝑚𝑝
𝑝 = 𝑝0 + 𝑥0 . 𝑌𝑝Τ𝑥 + . 𝑒 𝜇𝑚𝑎𝑥 .𝑡𝑟𝑥𝑛 − 1 Producción de producto
𝜇𝑚𝑎𝑥
TIEMPO DE REACCIÓN 𝑚𝑝
𝑝 − 𝑝0 = 𝑥0 . 𝑌𝑝Τ𝑥 + . 𝑒 𝜇𝑚𝑎𝑥 .𝑡𝑟𝑥𝑛 − 1

𝜇𝑚𝑎𝑥
𝑝 − 𝑝0
𝑒 = 𝑚𝑝 + 1
𝑥0 . 𝑌𝑝Τ𝑥 +
𝜇𝑚𝑎𝑥
BIOPROCESOS
𝑝 − 𝑝0
𝜇𝑚𝑎𝑥 . 𝑡𝑟𝑥𝑛 = ln 𝑚𝑝 + 1
𝑥0 . 𝑌𝑝Τ𝑥 +
𝜇𝑚𝑎𝑥
1 𝑝 − 𝑝0
𝑡𝑟𝑥𝑛 = . ln 𝑚𝑝 + 1
𝜇𝑚𝑎𝑥 𝑥0 . 𝑌𝑝Τ𝑥 +
Tiempo de reacción
𝜇𝑚𝑎𝑥
BIOPROCESOS
REACTOR CONTINUO
REACTOR CONTINUO
Afluente Efluente
F F
𝑥0 , 𝑠0 , 𝑝0 𝑥, 𝑠, 𝑝
Objetivo del reactor continuo: mantener bajos 𝜏

BIOPROCESOS
1 𝑉 Es el tiempo de residencia, es el tiempo

𝜏= = que se demora un fluido en recorrer
V, μ, 𝑥, 𝑠, 𝑝 𝐷 𝐹
el sistema desde la entrada hasta la salida
REACTOR CONTINUO
• BALANCE DE BIOMASA (X)

𝐹. 𝑥0 − 𝐹. 𝑥 + 𝛾𝑥 𝑉 = 0
BIOPROCESOS
SUPOSICIÓN: Alimentación estéril 𝑥0 = 0, sin células
𝐹. 𝑥0 − 𝐹. 𝑥 + 𝛾𝑥 𝑉 = 0
𝛾𝑥 = μ. 𝑥
REACTOR CONTINUO
−𝐹𝑥 + 𝜇. 𝑥. 𝑉 = 0
Dividiendo en el volumen V
𝐹 𝜇. 𝑥. 𝑉
− .𝑥 + =0
𝑉 𝑉
BIOPROCESOS
𝐹
− . 𝑥 + 𝜇. 𝑥 = 0
𝑉
𝐹
𝐷= Velocidad de dilución, 𝑠 −1
𝑉
−𝐷. 𝑥 + 𝜇. 𝑥 = 0
𝑥(𝜇 − 𝐷) = 0
𝜇=𝐷 Ecuación de balance de Biomasa

REACTOR CONTINUO
• BALANCE DE SUSTRATO (S)
ENTRA – SALE - CONSUME = ACUMULACIÓN

𝐹. 𝑠0 − 𝐹. 𝑠 − 𝛾𝑠 𝑉 = 0 𝛾𝑠 = 𝑞𝑠 . 𝑥
BIOPROCESOS
𝜇 𝑞𝑝
𝑞𝑠 = + + 𝑚𝑠
𝜇 𝑞𝑝
𝐹. 𝑠0 − 𝐹. 𝑠 − + + 𝑚𝑠 . 𝑥. 𝑉 = 0
REACTOR CONTINUO
𝐹 𝐹 𝜇 𝑞𝑝 𝑉
𝑠0 − 𝑠 − + + 𝑚𝑠 . 𝑥. = 0
𝑉 𝑉 𝑌𝑥Τ𝑠 𝑌𝑝Τ𝑠 𝑉
BIOPROCESOS
𝐹
𝐷= 𝜇=𝐷
𝑉
𝐷 𝑞𝑝
𝐷𝑠0 − 𝐷𝑠 − + + 𝑚𝑠 . 𝑥 = 0
Ecuación de balance de sustrato

REACTOR CONTINUO
𝐷 𝑞𝑝
𝐷(𝑠0 − 𝑠) = + + 𝑚𝑠 . 𝑥
𝐷 𝑞𝑝
+ + 𝑚𝑠 . 𝑥 = 𝐷(𝑠0 − 𝑠)
BIOPROCESOS
𝐷(𝑠0 − 𝑠)
𝑥 = 𝑞𝑝 Ecuación de balance de sustrato
𝐷
+ + 𝑚𝑠
REACTOR CONTINUO
𝑞𝑝 = 0
CASO 1. ( IDEAL)
𝑚𝑠 = 0
𝐷(𝑠0 − 𝑠)
𝑥 = 𝑞𝑝
𝐷
+ + 𝑚𝑠
BIOPROCESOS
𝐷(𝑠0 − 𝑠)
𝑥 =
𝐷
𝑌𝑥Τ𝑠
𝑥 = 𝑌𝑥Τ𝑠 . (𝑠0 − 𝑠)
REACTOR CONTINUO
CASO 2. 𝑞𝑝 = 0
𝐷(𝑠0 − 𝑠)
𝑥 = 𝑞𝑝
𝐷
+ + 𝑚𝑠
BIOPROCESOS
Usando Monod
𝐷(𝑠0 − 𝑠)
𝑥 =
𝐷
𝑘𝑠 . 𝐷
+ 𝑚𝑠 𝑠=
𝑌𝑥Τ𝑠 𝜇𝑚𝑎𝑥 − 𝐷
𝑘𝑠 . 𝐷
𝐷(𝑠0 − )
𝜇𝑚𝑎𝑥 − 𝐷
𝑥 =
𝐷
+ 𝑚𝑠
𝑌𝑥Τ𝑠
REACTOR CONTINUO
𝑞𝑝 ≠ 0
CASO 3.
𝑚𝑠 ≠ 0
𝐷(𝑠0 − 𝑠)
𝑥 = 𝑞𝑝
𝐷
+ + 𝑚𝑠
BIOPROCESOS
Usando Monod
𝐷(𝑠0 − 𝑠) 𝑘𝑠 . 𝐷
𝑥 = 𝑞𝑝 𝑠=
𝐷
+
+ 𝑚𝑠 𝜇𝑚𝑎𝑥 − 𝐷
𝑘𝑠 . 𝐷
𝐷(𝑠0 − )
𝜇𝑚𝑎𝑥 − 𝐷
𝑥 = 𝑞𝑝
𝐷
+ + 𝑚𝑠
REACTOR CONTINUO
• BALANCE DE PRODUCTO (P)
𝐹. 𝑝0 − 𝐹. 𝑝 + 𝛾𝑝 𝑉 = 0 𝛾𝑝 = 𝑞𝑝 . 𝑥
BIOPROCESOS
𝑞𝑝 = 𝑌𝑝Τ𝑥 . 𝜇 + 𝑚𝑝
𝐹. 𝑝0 − 𝐹. 𝑝 + (𝑌𝑝Τ𝑥 . 𝜇 + 𝑚𝑝 ). 𝑥. 𝑉 = 0
𝐹 𝑉
. (𝑝0 − 𝑝) + (𝑌𝑝Τ𝑥 . 𝜇 + 𝑚𝑝 ). 𝑥. = 0
𝑉 𝑉
REACTOR CONTINUO
𝐹 𝐹
. (𝑝0 − 𝑝) + (𝑌𝑝Τ𝑥 . 𝜇 + 𝑚𝑝 ). 𝑥 = 0 𝐷= , 𝜇=𝐷

𝑉 𝑉
𝐷. (𝑝0 − 𝑝) + (𝑌𝑝Τ𝑥 . 𝐷 + 𝑚𝑝 ). 𝑥 = 0
BIOPROCESOS
(𝑌𝑝Τ𝑥 . 𝐷 + 𝑚𝑝 ). 𝑥 = −𝐷. (𝑝0 − 𝑝)
1
𝑝 − 𝑝0 = (𝑌𝑝Τ𝑥 . 𝐷 + 𝑚𝑝 ). 𝑥
𝐷
𝑚𝑝
𝑝 = 𝑌𝑝Τ𝑥 + . 𝑥 + 𝑝0 Ecuación de balance de producto
𝐷

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UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-

ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA

Según medio de cultivo: Para medio Líquidos ó para medio sólidos

Según la respiración: Aerobios ó anaerobios

Según la biomasa: Biomasa libre, confinada, inmovilizada

Agitación: Mecánica (agitador), neumática (aire o gas)

REACTOR LECHOS EMPACADOS

Aplicaciones: Enzimas inmovilizadas

REACTOR DE TANQUE AGITADO (CSTR)

REACTOR DE FLUJO PISTÓN (PFR)

COLUMNA DE TIRO DE AIRE

Variables físicas Altura (H)

• BALANCE DE BIOMASA (X):

ENTRA – SALE + GENERA = ACUMULACIÓN

GENERA (rxn) = ACUMULACIÓN

Para integrar debemos saber el comportamiento de 𝜇

¿Cuál concentración se alcanza?

𝑥 = 𝑥0. 𝑒 𝜇𝑚𝑎𝑥 .𝑡 Concentración de biomasa

ENTRA – SALE - CONSUME = ACUMULACIÓN

− + 𝑚𝑠 𝑥 = 𝑥 = 𝑥0. 𝑒 𝜇𝑚𝑎𝑥 .𝑡 𝑠 ≫≫ 𝑘𝑠 , 𝜇 = 𝜇𝑚𝑎𝑥 .

ENTRA – SALE + GENERA = ACUMULACIÓN

𝑝 − 𝑝0 = 𝑥0 . 𝑌𝑝Τ𝑥 + . 𝑒 𝜇𝑚𝑎𝑥 .𝑡𝑟𝑥𝑛 − 1

Objetivo del reactor continuo: mantener bajos 𝜏

1 𝑉 Es el tiempo de residencia, es el tiempo

ENTRA – SALE + GENERA = ACUMULACIÓN

SUPOSICIÓN: Alimentación estéril 𝑥0 = 0, sin células

𝜇=𝐷 Ecuación de balance de Biomasa

ENTRA – SALE - CONSUME = ACUMULACIÓN

Ecuación de balance de sustrato

ENTRA – SALE + GENERA = ACUMULACIÓN

. (𝑝0 − 𝑝) + (𝑌𝑝Τ𝑥 . 𝜇 + 𝑚𝑝 ). 𝑥 = 0 𝐷= , 𝜇=𝐷

(𝑌𝑝Τ𝑥 . 𝐷 + 𝑚𝑝 ). 𝑥 = −𝐷. (𝑝0 − 𝑝)

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