Aseguramiento de las buenas practicas en el laboratorio

KEVIN ANDRES ORTEGA CAÑAS

Las practicas de laboratorio deben cumplir con una serie de etapas o normas
que garanticen los resultados de la materia prima que se esta trabajando, en
este caso la leche y su derivados.

Hacer sus respectivos procesos genera confían en la empresa de los

productos que se hacen como el yogurt, la mantequilla, el queso etc.
Condiciones técnicas

El laboratorio se debe manejar bajo personas con una ética profesional

impecable, con alto conocimiento para poder obtener un lote de productos de
alta calidad, personas profesionales en su área
condiciones sanitarias

• * los laboratorios deben estar alejados de comunidades o población

• * sus alrededores deben estar limpios

• * deben tener suficiente agua

• * contar con buena iluminación

• * manejo de residuos y basura

Condiciones del personal

• * utilizar su implementos adecuados a la hora de entrar en el laboratorio

• * lavar las manos antes y después de cada muestra de laboratorio

• * no ingerir bebidas, alimentos.

Principios para la buena practica de laboratio