GENERALIDADES DEL CRECIMIENTO

MICROBIANO
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-

“La vida se abre paso”

ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA
BIOPROCESOS

Ecoli, celula vegetal, streptococcus

 Factores que influyen en el
crecimiento microbiano
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Factores ambientales:
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 Temperatura
 pH
BIOPROCESOS

 Contenido de humedad
 Necesidad de gases

Composición del medio

 Composición química
 Estado físico
 Medios selectivos
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BIOPROCESOS
Factores ambientales: TEMPERATURA
 Factores ambientales: TEMPERATURA

Chlamydomonas nivalis Salmonella Bacterias termófilas: enzimas

catalasas
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BIOPROCESOS

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 Factores ambientales: pH y contenido de humedad
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Helicobacter
pylori
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 Factores ambientales: Necesidad de gases
Aerobio vs anaerobio
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 CRECIMIENTO CELULAR
¿CÓMO SE CUANTIFICAN LOS MICROORGANISMOS?

MÉTODO FUNDAMENTO OBSERVACIONES

Recuento por placa Conteo directo de células Células individuales y
medio limpio
Recuento por celda Conteo de colonias Supone células
individuales
Células individuales y
N.M.P Estadístico medio limpio

Físicos y químicos Variado e indirecto Cambios de viscosidad y

pH
Balance de masa Conservación de masa Requiere varios análisis
Células individuales y
Turbidimetría Transmisión de luz medio limpio

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Grupos tróficos presentes en el consorcio: LR + LEC

BMM
BMH 9%
10%
BFG
BFG: Bacterias fermentadoras de glucosa. 26%
BMA
BFL: Bacterias fermentativas de lactato. 11%
BSRA BFL
BSRA: Bacterias sulfatoreductoras del acetato. 22%
22%
BMH: Bacterias metanogénicas hidrogenofílicas.

BMA: Bacterias metanogénicas acetoclásticas.

BMM: Bacterias metanogénicas del metanol.

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 METABOLISMO CELULAR
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BIOPROCESOS

La célula es una máquina que necesita energía

para realizar sus trabajos
 METABOLISMO CELULAR
CRECER
MOVERSE
REACCIONES • Metabolismo: todas las
MANTENERSE transformaciones químicas
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QUÍMICAS
AUTORREPARARSE y energéticas que ocurren
en los organismos vivos.
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REPRODUCIRSE
REACCIONAR A ESTIMULOS
BIOPROCESOS
Rutas Metabólicas
Anabolismo y Catabolismo
 Anabolismo
• Síntesis o formación de biomoléculas más complejas a partir
de otras moléculas más sencillas, con requerimiento de
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energía (reacciones endergónicas).

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BIOPROCESOS

Biosíntesis:
• Lípidos complejos
• Carbohidratos
complejos
• Proteínas
• Principal es la
Fotosíntesis
 Catabolismo
• Transformación de biomoléculas complejas en moléculas
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sencillas, para obtener energía en forma de ATP

(reacciones exergónicas).
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BIOPROCESOS

Degradación:
• Lípidos complejos
• Carbohidratos
complejos
• Proteínas
• Principal es la
Respiración