RENCANA PENELITIAN

Analisis Perpindahan Panas dan Massa

Pada Pengering Efek Rumah Kaca
Tipe Terowongan

Musa
C1061151007
 Masyarakat
Indonesia
L ATA R B E L A K A N G

Pengeringan konvensional

Kekurangan

Tergantung cuaca Kelebihan

Kapasitas rendah Biaya operasional murah

Waktu lama
Kontaminasi
PENDAHULUAN
Lanjutan

Permasalahan Pengering
Diatasi Pengering Buatan
Konvensional

Biaya investasi besar

Energi pengeringan mahal

 PENDAHULUAN
Lanjutan

Investasi besar dan Energi

pengeringan mahal

Pengering ERK
PERMASALAHAN

Karakteristik bahan Desain pengering

Memperbesar skala pengering

efek rumah kaca tipe
terowongan
Perpindahan panas dan massa
 Menganalisis perpindahan panas dan massa pada
TUJUAN

mesin pengeringan efek rumah kaca tipe terowongan

yang dikombinasikan dengan sistem pengadukan
mekanis untuk pengeringan pati sagu secara
bertumpuk.
 Tempat dan waktu

Penelitian ini akan dilaksanakan di (THP) Fakultas Pertanian

Universitas Tanjungpura Pontianak selama kurang lebih 6 bulan
Metodelogi

Alat

mesin pengering Efek Rumah Kaca (ERK) yang dilengkapi

dengan sistem pengumpanan dan pengadukan bahan secara
otomatis, alat ukur yang digunakan meliputi sensor pengukur suhu
termokapel tipe K, timbangan analitik merek AD-600i, radiasi
meter merek tenmars TM206, velositi meter Lutron, dan alat
mengukur kadar air

Bahan

Pati sagu basah

Prosedur penelitian
Prosedur Penelitian

1 Memasang alat ukur pada titik-titik pengukuran

2 Melakukan running kosong pada mesin pengering
efek rumah kaca
01menit
cm 15
2 menit
cm 303 menit
cm
3 Melakukan pengeringan sagu

A Menimbang

B Menghamparkan bahan

C Pengadukan

4 Pengambilan data
Metode Penelitian

Metode penelitian dilakukan adalah metode

experimental. Metode ini melakukan pengamatan
langsung terhadap penelitian yang dilakukan
secara seksama dengan pengukuran-pengukuran.
Untuk pengolahan data menggunakan microsoft
excel.
 Radiasi Suhu

Parameter
Lama pengeringan Termofisik udara
Penelitian

Kecepatan udara Kadar air bahan

Analisis pindah panas
PENDAHULUAN
dan massa

1 Menghitung termofisik udara

Suhu bola basah dan suhu bola kering

Kurva Psikometrik

Enthalpi Suhu Jenuh

RH

HR
SV
2 Laju pengeringan bahan

Laju pengeringan bahan dapat dipengaruhi oleh jumlah

produk dan luas panampang bahan

3 Analisis perpindahan massa

Analisis perpidahan massa sangat berkaitan dengan laju

pengeringan udara yang terdapat dari bahan ke lingkungan
3 Analisis perpindahan panas

3.1 Energi yang masuk

Q1= 3,6 Ir A (τα) t

3.2 Energi untuk memanaskan bahan

Q2=mb Cpb(Tt+1− Tt)dt

3.3 Energi untuk menguapkan air

Q3=dm/dt Lu
3.3 Energi untuk memanaskan udara

Q4=m Cpu (Tr− TL)

Energi untuk memanaskan bahan dan

3.4
menguapkan air

Q5= Q3 + Q4

3.5 Energi listrik penggerak kipas

`Q6=3.6 Pk t
3 Efesiensi

3.4 Efisiensi termal

𝜼t= Q5/Q1

3.4 Efisiensi total

𝜼tot= Q5/(Q1+ Q6)

 SEKIAN
&
TERIMAKASIH