MECÁNICA

MECÁNICA DE
DE FLUIDOS
FLUIDOS
PROPIEDADES
DEFINICIONES YY DEFINICIONES
PROPIEDADES

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 1

DEFINICIONES Y CONCEPTOS PRELIMINARES

• SISTEMA
• FLUJO
• PROPIEDADES DE UN FLUIDO
• VISCOSIDAD DE TURBULENCIA

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 2

Sistema
Cualquier porción de materia a estudiar. Un
fluido será el sistema elegido.
A la superficie, real o imaginaria, que lo
envuelve se llama límite, frontera o contorno.
El conjunto de varios sistemas puede formar uno
solo; o bien, un sistema puede descomponerse en
muchos, incluso infinitos, sistemas parciales.

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 3

Medio exterior de un sistema
El conjunto de sistemas que influye sobre el
sistema en estudio será el medio exterior de
éste. El medio ambiente suele formar parte del
medio exterior.
La influencia sobre el sistema puede ser térmica
debida a una diferencia de temperaturas, o
mecánica debida a una diferencia de presiones.

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 4

Clasificación de sistemas
Sistema cerrado
Es aquel cuya masa no varía durante un cambio de situación;
por ejemplo, cuando el émbolo pasa de la posición I a la
posición II.
receptor
h
mecánico
pa· S

p ·S
F
sistema
(gas)

Fm
I II
ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA
Sistema abierto, o flujo
Es aquel que fluye con relación a un contorno.

volumen de control

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA

 FLUJO
Sección transversal
La que es perpendicular al eje de simetría del flujo.
Línea de flujo
La formada por la posición instantánea de una serie de
partículas, que forman como un hilo; cada partícula ha
de estar en la dirección del vector velocidad de la anterior.
v v
v

v
v
v
v v
ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 7
Tubo de flujo
Una superficie (dS, por ejemplo) está rodeada por líneas de
flujo que formarán una superficie tubular (como una tripa).
Al fluido que circula en su interior se le llama tubo de flujo.

v
1 dS

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 8

Caudal
Llamamos caudal (volumétrico) Q al volumen de fluido
que atraviesa una sección en la unidad de tiempo, y caudal
. .
másico m a la masa correspondiente: m    Q
dQ  v  dS 2

Q   S v  dS v
1 dS

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 9

En función de la velocidad media V
perfil de
velocidades
dQ  v  dS v
S v
Q   S v  dS v
v
v

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 10

En función de la velocidad media V
perfil de
velocidades
dQ  v  dS v
S v
Q   S v  dS v
v
v
Q V S

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 11

Clasificaciones de flujo
• Permanente, o estacionario
Las características medias no varían con el tiempo (AB y CD).
• Variable, o transitorio
Varían con el tiempo (BC); por ejemplo, cuando maniobramos
una válvula.
V
A B
V

C D
V'

t1 t2 tiempos
ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 12
Clasificaciones de flujo
• Uniforme
La velocidad no varía en el trayecto (entre 1 y 2).

• No uniforme
Cuando sí varía (entre 2 y V).

1 2
V

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 13

Clasificaciones de flujo
• Laminar
Flujo ordenado
• Turbulento
Flujo desordenado

laminar turbulento

V V

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 14

Experimento de Reynolds
Ensayó en qué situación el régimen en una tubería circular
pasaba de laminar a turbulento, que es cuando dejaba de
visualizarse la línea teñida a su paso por A.
Más adelante veremos cuándo ocurre esto.

A V

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 15

Osborne Reynolds
Belfast (1842-1912)

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 16

PROPIEDADES DE UN FLUIDO
Propiedades de un fluido son aquellas
magnitudes físicas cuyo valor nos define el
estado en que se encuentra.
Son propiedades la presión, la temperatura
(común a todas las sustancias), la densidad,
la viscosidad, la elasticidad, la tensión
superficial, etc.

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 17

Definición de un fluido
Un fluido es una sustancia que se deforma continuamente
(ángulo a) cuando se le aplica un esfuerzo tangencial por
pequeño que sea.
Con un dF, la placa se movería a una velocidad du.

B B' F C C' u F placa móvil

B u B' B'' B'''
a v
sólido v fluido
a
A D A 
placa fija
a constante a varía

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 19

Viscosidad
Viscosidad (m) de un fluido es la resistencia a que las distin-
tas láminas deslicen entre sí.

Ley de Newton de la viscosidad

La resistencia debida a la viscosidad depende, además, de la
variación de velocidad entre las capas: velocidad de defor-
mación (dv/dy). No es lo mismo intentar sacar una cuchara de
un tarro de miel despacio que rápido (mayor resistencia).
u F placa móvil
B v u B' B'' B'''
v
a
A 
placa fija
José Agüera Soriano 2012 20
Esfuerzo cortante 
A dicha resistencia, por unidad de superficie, que aparece
entre dos láminas deslizantes, cuya variación de velocidad es
dv y su separación dy es lo que se llama esfuerzo cortante:
dv
 m (ley de Newton)
dy
perfil de velocidades
v
v
dy

dv
v
dy
dv'
placa fija
dv´> dv
José Agüera Soriano 2012 21
Esfuerzo cortante 
A dicha resistencia, por unidad de superficie, que aparece
entre dos láminas deslizantes, cuya variación de velocidad es
dv y su separación dy es lo que se llama esfuerzo cortante:
dv
 m (ley de Newton)
dy
perfil de velocidades
v perfil de velocidades
v F
dy placa móvil

dv v 
v
dy lubricación
dv'
placa fija placa fija
dv´> dv dv´= dv
José Agüera Soriano 2012 22
 Isaac Newton
(Inglaterra 1643-1716)
ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 23
UNIDADES DE VISCOSIDAD DINÁMICA EN S.I.

dy
m   N s/m 2
dv

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 24

UNIDADES DE VISCOSIDAD DINÁMICA EN S.I.

dy
m   N s/m 2
dv

o bien (1 N = 1 kg m/s2),

dy
m   kg/(m s)
dv
ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 25
 VISCOSIDAD CINEMÁTICA

Por definición es el cociente entre la viscosidad absoluta y

la densidad:

m



ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 26

Viscosidad cinemática, 
Por definición es el cociente entre la viscosidad absoluta y
la densidad:
m


En el S.I. de Unidades:

m kg/(m s) m 2
  m s
 kg/m 3 

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 27

En grados Engler (oE):

2
 631  m
  10  8   731o E  o 
 E s
En números SAE:
A la temperatura de 50 oC,

SAE 10 20 30 40 50 60
E 3  5 5  7 7  9 9  12 12  19 19  27
o

Ver diagramas I y II, y tablas 4 (agua) y 5 (aire).

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 28

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 29
ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 30
ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 31
ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 32
 CAUSAS DE LA VISCOSIDAD

 Cohesión molecular
 Intercambio de cantidad de movimiento

La viscosidad en los líquidos se debe a la

cohesión, y en los gases al intercambio
de cantidad de movimiento.

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 33

Causas de la viscosidad
 Cohesión molecular
 Intercambio de cantidad de movimiento
La viscosidad en los líquidos se debe a la cohesión, y en los
gases al intercambio de cantidad de movimiento.

La cohesión y por tanto la viscosidad de un líquido

disminuye al aumentar la temperatura. Por el contrario, la
actividad molecular y en consecuencia la viscosidad de un
gas aumenta con ella.

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 34

alta viscosidad
ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 35
Agua: baja viscosidad
36
ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA
Aire: baja viscosidad

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA

 COMPRESIBILIDAD
Coeficiente de compresibilidad 
1 v 1 dv
Líquidos:     Gases:   
p

v p v dp 2

v 1 dv p
Gases:    1

p v dp
v
v

líquido
v v p + p

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 38

 COMPRESIBILIDAD
Coeficiente de compresibilidad 
1 v 1 dv
Líquidos:     Gases:   
p

v p v dp 2

v 1 dv p
Gases:    1

p v dp
v
Módulo de elasticidad volumétrico K v

p líquido
K  v  v v p + p

v
ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 39
Presión y temperatura de saturación
•
ts = t(ps)• Agua
• ps bar ts ºC
0,01 7
1 100
2 120
20 212
40 250
60 276
80 295
100 311
150 342
200 366
220 374

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 40

Presión y temperatura de saturación
•
ts = t(ps)• Agua
• ps bar ts ºC
En instalaciones hidráulicas hay situacio- 0,01 7
nes en las que la presión del agua puede 1 100
disminuir tanto, que llega a hervir. 2 120
20 212
40 250
En una olla a presión el agua hierve a 60 276
mayor temperatura; por eso la cocción es 80 295
más rápida. 100 311
150 342
200 366
220 374

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 41

 CAVITACIÓN
La burbujas de vapor de agua, si se formaran,
llegan a zonas de mayor presión, y el vapor se
condensa bruscamente. Que- dan unas cavidades
vacías que son rellenadas con ímpetu por el agua
que las envuelve (se han llegado a medir hasta el
millar de atmósferas). Sólo duran milésimas de
segundo; serían como picotazos que reciben las
paredes, que serían corroídas en muy poco
tiempo.

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 42

Por ejemplo, a la salida del rodete
de una turbina Francis conviene que
el agua salga con bastante depresión;
aunque sólo hasta el límite de
cavitación. rodete

burbuja de vapor

cavidad vacía

implosión tubo de
aspiración
corrosión por cavitación
ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 44
Erosión por cavitación
Cavitación en
bombas hélice

47
VISCOSIDAD DE TURBULENCIA
Sobre cada partícula (M), actúa un par de fuerzas originado
por las partículas 1 y 2. Si el par es pequeño respecto de la
viscosidad del fluido, las partículas no giran: flujo laminar.
De lo contrario, hay giro: flujo turbulento. Aparece un efec-
to similar a la viscosidad en los gases: viscosidad aparente
y/o viscosidad de turbulencia (h), que lógicamente no es
una propiedad del fluido:
v1
1
dv v
  (m  h )  F1 M F2
dy v2
2

ING. GERMAN SAGASTEGUI PLASENCIA 48