Universidad Tecnológica Nacional (UTN)

Maestría en Procesos Biotecnológicos

Dr. Lucas Martínez Álvarez

lucasmartinezalv@gmail.com
Contenidos
 Producción de etanol, ácidos y solventes
 Vitaminas
 Antibióticos
 Vacunas
 Polisacáridos
 Poliésteres bacterianos
 Esteroides
 Bioinsecticidas e inoculantes agrícolas
 Enzimas microbianas
 Tratamiento biológico de efluentes
 La biotecnología se refiere a toda
aplicación tecnológica que utilice sistemas
biológicos y organismos vivos o sus
derivados para la creación o modificación
de productos, procesos o servicios para
usos específicos
 Un bioproceso es cualquier proceso que
usa células vivas completas o sus
componentes (por ejemplo enzimas,
cloroplastos, etc.) para obtener los
cambios físicos o químicos deseados.
Mercado de enzimas
Mercado 2004 2009 2014
Ind. Alimenticia 234 290 360

Ind. Farmaceutica 235 400 665

Productos de limpieza 168 190 215

Alimento animal 58 120 200

I + D (Biotecnología) 200 295 395

Mercado en EEUU (Millones de dolares) Fuente: Freedonia Group

¿Que huésped elegir?
En el mercado…
En Argentina

Producto (Empresa) Tipo de Producto Precio ($)

Humalog (Eli Lilly)

Insulina 2000
100 UI Cart. 5 x 3 ml
Botox (Allergan)
Proteína 6700
100 U x vial
Genotropis (Pfizer)
Hormona de Crecimiento 7000
16 UI 5.3 mg Ampolla
Synagis (Abbott)
Anticuerpo Antiviral 29000
Liof. 100 mg Amp x 1
Lucentis (Novartis)
Anticuerpo Monoclonal 30500
10 mg/ml Ampolla
Enbrel (Wyeth)
Anticuerpo Monoclonal 35500
50 mg autoinyector x 4
Primer producto comercializado

Insulina Recombinante Humana

aprobada en USA en 1982
Esquema general de producción de una
proteína recombinante
 Upstream
Construcción del vector/Sistema

Cultivo para expresión del gen Midstream

Proteína Intracelular Proteína Extracelular

Cosecha celular Cosecha del medio extracelular

Lisis

Lavados de los debris Concentración del medio de cultivo

Cromatografía de afinidad
Downstream

Precipitación de
Proteínas totales Cromatografía de purificación

Producto final
 Producción vs purificación

Fermentación Purificación

Medio de cultivo
Rendimiento
Diseño
SN
Tecnología Producto
Pellet
Parámetros cinéticos Pureza
$$$
Bioreactores
Características fisicoquímicas
Cultivo celular

Upstream Downstream
Producción
 Objetivo:
Obtener la mayor cantidad posible de producto, con la mayor
pureza posible para su aplicación

 Costo: razonable

 Rendimiento: Máximo

 Pureza: Adecuada

 Propiedades fisicoquímicas y biológicas: Deseadas

Purificación
Tipos de bioreactores
Tipos de bioreactores
Descartables
Sustrato sólido
Membranas
Órganos Bio-artificiales