COCINA PORTATIL A LEÑA

MODELO INKAFOGAO

Jose Humberto Bernilla

SITUACION ACTUAL

Fogón tradicional
 COMBUSTIBLES EMPLEADOS

Leña: sierra y selva

Combustible predominante
Hasta los 3500 m.s.n.m

Estiércol de vacuno: sierra Estiércol de camélido: sierra

Combustible predominante Combustible predominante
Desde 3500 a 4000 m.s.n.m De 4000 m.s.n.m
 CARACTERÍSTICAS DE LOS FOGONES
EN ZONAS RURALES DEL PERÚ

•Construida generalmente en espacios cerrados.

•Perdida de calor del fuego hacia los alrededores.
•Exceso de espacio para suministro de leña.
•Deficiente oxigenación del fuego.
•Presencia de niveles altos de contaminantes (humo).
 PROBLEMÁTICA EN SALUD

Los niveles de exposición a las

Problemática en substancias tóxicas en la combustión de
la salud biomasa supera 10 a 20 veces mas las
recomendadas por la OMS.

Principales Enfermedades relacionadas con la contaminación dentro de la casa por humo:

- Infecciones Respiratorias agudas
- Enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC)
- Cáncer
- Intoxicación con CO
- Enfermedades cardiovasculares
- Empeoramiento de Asma bronquial
- Bajo peso al nacer
- Desarrollo de las funciones pulmonares (niños)
- Cataratas
COCINA PORTÁTIL
 JUSTIFICACION DE LA IMPLEMENTACION

 Plan nacional para la reducción de la desnutrición crónica infantil

y la prevención de la anemia en el país, periodo 2014 – 2016.
 Preparación de alimentos en mejores condiciones.
 Disminución de contaminación intra domiciliario
 Disminución de infecciones respiratorias agudas iras
 Uso racional de recursos forestales.
 Mitigación de emisiones de gases de efecto invernadero
 Impactos de la cocinas mejorada Portátil Inkafogao

• Disminución del consumo de leña la cocina mejorada consume solo 5 kg de leña al día,
mientras que una cocina tradicional consume 10 kg de leña al día
Medio
ambiente • Disminución de Gases efecto Invernadero la cocina mejorada emite 3.3 Tm de CO2 al año,
mientras que una cocina tradicional emite 6.6 <Tm de Co2 al año

• Reducción de enfermedades Respiratorias Las Cocinas mejoradas disminuyen el riesgo

enfermedades pulmonares obstructivas crónicas (EPOC), bronquitis crónica, enfisema o cáncer
pulmonar, de neumonía y otras infecciones respiratorias agudas
Salud • Reducción de enfermedades Oculares

• Previene el Bajo Peso al Nacer

• Disminución de la desnutrición

• Reducción de los costos de atención ambulatoria en salud: El 36% de las IRAs,

el 22% de las EPOCs y el 1,5% de los cánceres de tráquea, bronquios y pulmón
es producto de la contaminación intradomiciliaria ocasionando un costo de
atención ambulatoria de $10.27 al estado
Economía
• Menor tiempo de Cocción y de recojo de leña: Las familias tiene mas tiempo
libre para desarrollar actividades productivas de generan ingresos extras

• Aumenta la rentabilidad de la inversión: El Banco Mundial, en un estudio

realizado en Perú, señala que el costo-beneficio de invertir en una cocina
mejorada es de 1 a 7 9
 EXPERIENCIAS EN OTRAS REGIONES

Cusco Ollantaytambo
Mochumi Cajamarca

11
Andahuaylas Pichanaki
 Ayacucho
Ollantaytambo
Cuzco Ferreñafe
OTRAS TECNOLOGIAS A LEÑA

Calefactor de ambiente a biomasa

Cocina institucional para olla
N° 40 y 36

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Horno de leña

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