AFLATOXICOSIS

La aflatoxicosis es una enfermedad causada por ingerir alimento contaminado con aflatoxina ,que es
una micotoxina.

ETIOLOGÍA
Las aflatoxinas son metabolitos fúngicos carcinogénicos muy tóxicos producidos por aspergillus
flavus, aspergillus parasiticus y otro aspergilos.
LA AFLATOXICOSIS EN LAS AVES SE PRESENTA BAJO
DOS FORMAS CLÍNICAS QUE SE CONOCEN COMO

AFLATOXICOSIS AGUDA Y CRÓNICA

• LA FORMA AGUDA: Es reconocida como una

enfermedad hepatotóxica violenta, clínicamente caracterizada por depresión,
anorexia, ictericia y hemorragia. Histológicamente evidencia necrosis peri-portal
asociada con la proliferación e hiperplasia de los conductos biliares, degeneración
vacuolar de hepatocitos y esteatosis hepática conocida como hígado graso).
• LA AFLATOXICOSIS CRÓNICA:
Resulta de la ingesta constante de bajos niveles de la toxina y trae como consecuencias:
disminución en la ganancia de peso y consumo de alimento, incremento de la conversión
alimenticia y comprometimiento de la respuesta inmunológica del ave.
SIGNOS:
• Menor ingesta de alimento
• Crecimiento atrofiado
• Baja producción de huevos
• Disminuye la viabilidad embrionaria
• Aumentan la morbilidad y la mortalidad
Las características más destacadas es la mala absorción de alimento que se manifiesta por la presencia de partículas
mal digeridas de alimento balanceado en las excretas de las aves, fenómeno asociado con esteatorrea o aumento de la
excreción de lípidos. La esteatorrea presente en la aflatoxicosis puede ser severa, con incremento de hasta diez veces del
contenido de grasa en las heces.
• Algunas veces puede producirse prolapso del recto.

• Produce necrosis y costras en la mucosa bucal.

• En pollos de engorde, se observan
parálisis y adormecimiento. El
crecimiento de las aves afectadas se
encuentra retardado

.
LESIONES:

En las intoxicaciones severas los riñones se

encuentran agrandados y llenos de uratos.
• El hallazgo macroscópico más
importante es la coloración
amarillenta a amarillo terrosa en el
hígado, las hemorragias múltiples
y la apariencia reticular
característica de la superficie
capsular.
• La aflatoxicosis de las aves de granja afectan fundamentalmente al hígado, pero pueden alterarse también
las funciones inmunológicas, digestivas y hematopoyéticas. Pueden alterarla ganancia de peso , la toma del
alimento, la eficiencia en la conversión de alimentos, la pigmentación, el rendimiento en el procesado,
la producción de huevos, la fertilidad masculina y femenina y la incubabilidad.

• Otro síntoma visual de la aflatoxicosis es la decoloración de la pigmentación de

la piel, que también se conoce como síndrome de ave pálida.

• La aflatoxina reduce la absorción, el transporte y la deposición de los carotenoides alimenticios (precursores

de la vitamina A), lo cual previene la coloración amarilla de la piel.
 PREVENCIÓN Y CONTROL
 EL ALMACENAMIENTO ADECUADO DE LOS INGREDIENTES
 SE DEBE RETIRAR EL ALIMENTO TÓXICO Y REEMPLAZARLO CON AQUÉL NO ADULTERADO.
 EL AUMENTO DE LA PROTEÍNA CRUDA Y LA SUPLEMENTACIÓN CON VITAMINAS PUEDEN INHIBIR LOS
EFECTOS DE LA AFLATOXINA.
 LA ADQUISICIÓN DE PIENSOS LIBRES DE MICOTOXINAS Y LA APLICACIÓN DE PRÁCTICAS DE
FORMULACIÓN DE ALIMENTO Y DE MANEJO QUE EMITEN EL CRECIMIENTO DE MOHOS Y LA FORMACIÓN DE
AFLATOXINAS.
 LOS COMPUESTOS ABSORBENTES PUEDEN FORMAR PARTE DE UN MÉTODO INTEGRADO.
 LA VENTILACIÓN ADECUADA DE LAS BODEGAS CON EL FIN DE REDUCIR LA HUMEDAD RELATIVA, ELIMINA
LA HUMEDAD NECESARIA PARA EL CRECIMIENTO DE LOS HONGOS Y LA FORMACIÓN DE TOXINAS EN LOS
ALIMENTADORES.
 TAMBIÉN, LA COMBINACIÓN DE GRANULADO Y UN AGENTE ANTIMICÓTICO TIENE EFECTIVIDAD
ADICIONAL.
 LAS ZEOLITAS, COMPUESTOS QUE CONTIENEN SÍLICE Y QUE SE UTILIZAN COMO AGENTES PARA EVITAR EL
ENDURECIMIENTO Y COMO APOYO PARA LA CALIDAD DEL CASCARÓN.
 EL ALUMINOSILICATO DE CALCIO SÓDICO HIDRATADO, FIJA LA AFLATOXINA B1 EN EL APARATO DIGESTIVO,
TAL VEZ POR SECUESTRO, Y REDUCE LA TOXICIDAD PARA LOS POLLOS.
 LA ARCILLA DE BENTONITA TAMBIÉN AMINORA LA AFLATOXICOSIS.