ROL Y CAMPOS DE NUTRICIÓN

¿ CUÁL ES EL ROL DEL NUTRICIONISTA?

Intervenir en los problemas de salud

pública del ámbito en nutrición y
alimentación, con el fin de prevenir y
tratar a personas y grupos.

Suelen trabajar de manera

independiente o en compañías o clínicas.

Capaces de evaluar y diagnosticar

el estado nutricional de una persona para
llevar a cabo la aplicación de un régimen
alimenticio indicado para cada individuo.
CAMPOS DE TRABAJO
 CENTROS DE SALUD :
- Llevar un seguimiento nutricional y dietético del paciente
-Elaborar un protocolo de intervención dietético para ciertos
pacientes

 SALUD PUBLICA :
-estudiar sobre los hábitos y consumos alimentarios
-analizar la situación nutricional de determinados sectores de la
población
-realizar cursos de nutrición organizados por instituciones publicas
 INDUSTRIA ALIMENTARIAS :
-evaluación del impacto social de productos alimentarios
-diseño y verificación de etiquetado nutricional de los productos
-información sobre las características nutricionales de los nuevos
productos
-asesoramiento en el diseño de nuevos productos

 SERVICIO DE ALIMENTOS
-programación de menús y dietas especiales
-planificación y control de la compra de alimentos
-supervisar la distribución de los alimentos
 CENTROS EDUCATIVOS :
-realización de cursos y seminarios
-formación en los distintos niveles del sistema educativo

 UNIVERSIDADES Y CONTROL DE INVESTIGACIÓN :

-investigación centrada en el área de la nutrición y alimentación
-investigación en diferentes ámbitos como hospitales,deportes,etc

 NUTRICIÓN DEPORTIVA :
-alimentación adecuada al periodo de entrenamiento
-prevenir trastornos alimenticios
-horas de ingesta
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE LA CONSULTA NUTRICIONAL?

 Ayuda a calcular la cantidad de calorías y nutrientes consumidos en la

dieta del paciente

 Contribuye a conocer hábitos de alimentación, horarios, preferencias

alimentarias, intolerancias y enfermedades existentes, entre otras

 Permite la creación de un plan de alimentación y menú personalizado,

con recetas de acuerdo a las necesidades de cada paciente.

 Facilita la entregar material de apoyo para el tratamiento nutricional

del paciente (recetarios de cocina, listas de supermercado, consejos
de alimentación saludable de acuerdo a la época del año, entre otros)
 ENTREVISTA A:
 ¿QUÉ LO MOTIVO A SER NUTRICIONISTA? ¿FUE SU PRIORIDAD?

 ¿FUÉ MUY DIFICIL ENCONTRAR TRABAJO UNA VEZ EGRESADO?

 ¿PORQUÉ ELIGIO SU AREA DE DESEMPEÑO Y QUE MEJORARIA EN ELLA?

 ¿CUÁNTOS AÑOS LLEVA EN ESA AREA? ¿SE HA DESEMPEÑADO ANTERIORMENTE

EN OTRA?

 ¿QUÉ EXPERIENCIA LO MARCO EN EL PROCESO DE ADAPTACION EN SU CAMPO ?

 ¿CÓMO ES EL AMBIENTE EN SU LUGAR DE TRABAJO?

 ¿ALGÚN MENSAJE QUE PODRIA RECOMENDAR A LAS ESTUDIANTES DE NUTRICION

PARA DECIDIR SU ESPECIALIZACION?