6.

0 MENYEDIAKAN SAJIAN
SET INDUKSI
Sanitasi Masakan
Kepentingan Sanitasi Penyediaan
Makanan
Amalan sebelum menyediakan makanan

Bahan mentah dan alatan yang akan digunakan mestilah bersih

 Amalan semasa menyediakan makanan

Pakaian mestilah sentiasa bersih Cuci tangan sebelum menyedia dan

memasak makanan

Ruang memasak mestilah bersih Proses penyediaan makanan mestilah

dalam keadaan bersih
Amalan Selepas Penyediaan Makanan

Mencuci alatan memasak hingga bersih

Susun semula alatan

Membersih dan mengemas ruang masakan

 Alatan Memasak Dan Fungsi
Sudu teh :
kutleri Mengacau minuman panas, alat menyukat bahan
Sudu makan :
Untuk semua jenis makanan mengikut kesesuaian
Garfu makan :
Untuk semua jenis makanan mengikut kesesuaian
Pisau makan :
untuk memotong semua jenis makanan seperti
daging, ayam,pizza dan lain-lain
Sudip Sudip rata :
Digunakan semasa menggoreng / memasak
Sudip berlubang :
Digunakan semasa menggoreng minyak banyak

Senduk Kayu :
Digunakan untuk mengacau adunan

Mangkuk Adunan :
Digunakan untuk mengadun makanan

Jag Penyukat :
Digunakan untuk menyukat cecair seperti santan,
susu dan air.

Sudu Penyukat :
Digunakan untuk menyukat bahan yang berkuantiti
sedikit seperti garam, esen vanilla dan lain-lain.
Alat Penimbang :
Digunakan untuk menimbang bahan kering dan
bahan basah

Kuali :
Digunakan untuk menggoreng makanan

Alat Pengadun Kek :

Digunakan untuk mengadun adunan kek dan biskut

Alat Pengisar Buah :

Digunakan untuk mengisar buah-buahan untuk
menghasilkan jus.

Cerek Elektrik :
Digunakan untuk menjerang air sehingga mendidih.
`

Dapur :
Digunakan untuk memasak.

Oven Elektrik :
Digunakan untuk membakar dan memanas
makanan.
Kaedah Mencuci Tangan