Komposisi

Tubuh Hewan

Disampaikan pada kuliah Ilmu Pakan dan

Nutrisi Hewan
OLEH :
Dr.NK. Suwiti,Drh.MKes.

Ni Ketut Suwiti
Tanaman vs Hewan

Komposisi : Air, KH, lemak dan protein

Hewan : KH <<,
dinding sel dapat dicerna >< tanaman
Cadangan makanan : Lemak >< pati
Sumber energi : tumbuhan >< Matahari

Ni Ketut Suwiti
 Komposisi : Air (60%),protein (16%),
Lemak (20%)
Abu (4%)

Variasi kandungan air pada tingkat

perkembangan sapi dan manusia
Bovine >< manusia
Embryo : 90% >< 93%
New born calp/infant : 80% >< 72%
6-10 month :65% >< 70% (2 month)
Mature : 55% >< 65% (adult)
Ni Ketut Suwiti
Penyakit Kekurangan Gizi
Pada Ternak

Oleh : Dr. N.K. Suwiti, Drh. MKes.

Disampaikan pada :
Kuliah Ilmu Pakan dan Nutrisi Hewan
Oktober 2006

Ni Ketut Suwiti
Dibedakan ;
1.Terbatas
2. Cukup Jelas
3. Hebat

• Terbatas: Perlambatan pertumb., Penurunan

Prod. & daya tetas telur
• Cukup Jelas : Penyakit Defisiensi, kelemahan,
penurunan prod.telur, bulu kusam.
• Hebat : menyebabkan kematian

Ni Ketut Suwiti
PENYEBAB DEFISIENSI :
Makanan mudah terurai
Hewan stres
Akibat infeksi kuman, parasit &
virus
Temp & kelembaban udara

Def. prot & asam amino (20-21%) :

Pertumb. Lambat, bulu kusam,
kanibal dan mematuk

Ni Ketut Suwiti
DEFISIENSI VITAMIN E (Anti Oksidan)

Encephalomalacia
Diathesis Exudative Encephalomalacia
Distrophi urat daging, lambung
Vit. E :
Membantu penyimpanan Vit. A
dalam hati

Ni Ketut Suwiti
 1.Encephalomalacia
• Crazy chick disease : ganguan saraf
(ataxia, retraksi kepala), inkoordinasi,
kontraksi & relaksasi …….. Mati.
• Perdarahan cerebellum, nekrosa,
degenerasi neuron.

2. Diathesis Exudative Encephalomalacia :

Edema hebat : ayam tdk dpt berdiri akibat
timbunan cairan
• Perdarahan pada dada, urat daging & paha

Ni Ketut Suwiti
Dystrophi urat daging :
Anak itik dan kalkun
serabut otot putih & bergaris,
meregang.
Degenerasi hialin,
mitokhondria membengkak
Hiperkromasi inti sel &
penambahan fibrblast
Ni Ketut Suwiti
 Defiiensi Vit. A :
Fs. Perkembanagn &
perbaikan epitel, tulang
scr umum

Penyebab : Gejala

Kausa : Makanan yang terlalu lama disimpan

Gejala : Dalam 2 mg. pertumb. Sub normal & cepat mengalami
penurunan
•Nafsu makan menurun
•Ataksia /kaku
•Mengantuk & bulu tdk teratur
•Kebengkakan mata & meradang, eksudat, hidung keluar
cairan
•Perkejuan pd konjunctiva
Ni Ketut Suwiti
Perubahan PA :
Adanya lesi pada selaput lendir ulut, esofagus
Tdp.endapan urat pd ginjal & ureter,bursa,
jantung,hati (tu : ayam muda)

Histopat :
1. Pertandukan ep. Tr.olfactorius, pernapasan &
pencernaan
2. Perubahan SSP dan saraf tepi
3. Perub. Obstruktif : atopi & hiperkeratinisasi

Ni Ketut Suwiti
Def. Vit. D :
1. Fs. Metabolisme kalsium (Rakhitis) &
fosfor (Osteophorosis).
2.Hipervitaminosis : kerusakan ginjal
O/pengendapan Ca, kalsifikasi aorta &
arteri.
3.Pemberian sulfa dpt mengganggu
penyerapan vit. D

Ni Ketut Suwiti
Gejala :
•Ayam malas bergerak, kaku dan lemah
•Pertumb. Terhambat, sendi tulang besar bulu tak teratur
•Pigmentasi bulu sayap
•Kulit telur tipis, penurunan produksi & daya tetas.

Perubahan pasca mati :

• Tulang & klj paratiroid
• Kadar kalsium dan fosfor darah
• Tulang empuk & mudah patah, fraktur

.Perub. Mikroskopis :
Peningkatan sel kelenjar paratiroid
& membesar
Ni Ketut Suwiti
 Defisiensi Vit. K

1. Mengakibatkan turunnya kadar

protrombin darah
2. Anak ayam : perdarahan, waktu
koagulasi lama

Ni Ketut Suwiti
Def. Vit. B1 (Thiamin) :

1.Untuk metab. KH
2.Polineuritis
3.Kelumpuhan Def. Vit,B2 (Riboflavin)
• Enzim = oksidasi - reduksi
4.Mikroskopis : Klj.
• Oksidase kuning, sitokrom
Adrenalin Hipertropi.
• Diaphorase, xanthine dll
• Gejala : Curled toe paralysis
Ni Ketut Suwiti
 Curled toe paralysis :

Ayam lemah, jari mengepal.

Anaka kalkun & itik : dermatitis, anus meradang,
pertumbuhan lambat/berhenti,
Umur 21 hari : kematian, diare, prod. Telur
menurun, busung air.

Ni Ketut Suwiti
 Def. Asam pantothenat

• Komponen co-enzim berhub. Metab. KH,prot,

lemak.
• GK : dermatitis, lambat tumbuh, kurus
• Daya tetas rendah, kematian embrio
• PA : nanah di mulut & proven, hipertropi hati,
ginjal, limpa atropi.
• HP. Degenerasi serabut saraf

Ni Ketut Suwiti
 Defisiensi Niasin (Asam nikotin)

Difinisi :
Komponen vit. Dalam 2 enzim
(coenzimI/diphospopiridin nukleotida /DPN dan
Co-enzim II/triphosporiridin nukleotida/TPN
Fs. Pertukaran KH, lemak, protein unt energi
Def. Pertumbuhan terhambat, pembekakan sendi

Ni Ketut Suwiti
Defisiensi Piridoksin
(Vit. B.6).

Sebagai kofaktor enzim

Anoreksia, gjl. Saraf, konvulsi
Tenaga hilang & mati

Ni Ketut Suwiti
 Def. Biotin :
Dermatitis kulit, paru, mata
Kekejangan perub. Tlg rangka
Embrio : pemendekan tibia
Kondrodystrophi : paruh melengkung, perosis

Def. Folic acid (Folacin) :

• Ditemukan pada ragi, hati, bungkil kedele
• Gjl. Pertumb. Lambat, bulu, anemia, perosis
• Kematian meningkat pd embrio
• Kelumpuhan & mati dlm 2 hari
• Produksi eritrosit & leukosit terhenti

Ni Ketut Suwiti
Def. Vit B.12 (Kobalamin) :
•Sumber : tepung ikan, hati, daging.
•Gejala : Pertumb. lambat, krn. Makanan tidak dimanfaatkan
•Penurunan daya tetas dan Kematian

Def. Kolin :
• Pertumbuhan lambat, perosis
• Perdarahan & kebengkakan sendi
• Angka kematian meningkat
• Kuning telur lepas dr ovarium
• Kadar lemak hati meningkat

Ni Ketut Suwiti
 Defisiensi mineral

Kalsium, magnesium, fosfor, kalium,

natrium, kobalt, selenium, belerang, besi
tembaga, dll

Ni Ketut Suwiti
Kalium & Fosfor :
Gangguan pertumb. Rangka tulang
Osteophorosis (def. Ca) :
hewan muda & tua
Rakhitis (def. fosfor) :
hanya hewan muda
Gejala :
sda def. vit D : Kelumpuhan, kaku,
pertumb. Lambat & bulu kasar.

Ni Ketut Suwiti
Def. Mangan ;
•Perosis (2/10 mg)
•Persendian lutut bengkak,kebiruan
•Kulit telur tipis, prod & daya tetas
• turu,
•Tungkai anak ayam pendek
Def. Na & Cl ;
•Efesiensi makanan
•Prod.telur turun
•kanibal
Ni Ketut Suwiti
 Def. Yodium :
1.Untuk fungsi normal klj tiroid
2.Pembesaran klj gondok (efek
Goitrogenik
3.Gondok

Ni Ketut Suwiti
Kembung (Bloat) :
•Gangguan penc. Ditandai pembesaran rumenoretikulum,
disebabkan penumpukan gas hasil fermentasi
•Tu : Kambing dan Sapi
•Gjl : Pembengkakan bag. Sisi kiri, shg tjd penekanan diafragma,
paru….sulit nafas
•Kausa : konsentrat yang banyak

1. Bloat primer : Penumpukan

gas diantara isis lambung
2. Bloat Sekunder : Penimbunan
gas diatas ingesta
Ni Ketut Suwiti
 Bloat primer :
• Tanaman legum, bijian muda, lobak, bayam,
kangkung, rumput muda : kaya saponin &
hemiselulosa….>>> busa
• Dicerna….. Melepaskan kloroplas, mengikat
gelembung gas hasil fermentasi mikroba &
mencegah penggabungan glb gas shg mbt
buih
• Makanan yang terkontaminasi (eks.
Streptococcus)

Ni Ketut Suwiti
Bloat Sekunder :
Kausa :
1.Faktor fisiologis, eruktasi (by :
hernia, gangguan N.Vagus tetanus
dan lesi)
2.Kalsium menurun
3.Penyumbatan esofagus
4.Genetik

Ni Ketut Suwiti
 Gejala klinis :
• Dispnea, ngorok, pernapasan melalui mulut
• Lidah dijulurkan, kematian mendadak
setelah digembalakan
• Kaki diregangkan, malas bergerak, mulut &
hidung keluar leleran hijau, muntah
• Motilitas rumen menurun
• Sekunder : Gas mengumpul diatas rumen,
shg pada perkusi rumen suara nyaring

Ni Ketut Suwiti
PA.
1.Perut/rumen kembung,
2.kongesti, perdarahan epikardium
3.respirasi, paru tertekan torak, pucat.

Pengobatan :
1.Rumenotomi
2.Pemasangan tube rumen
3.Obat anti bloat (kelapa sayur, kacang)
minyak mineral (parapin), cuka

Ni Ketut Suwiti
 Diare (Whit scour) :
Kejadian : 10-12 % pedet lahir & mati (30 hr)
Gejala : diare
Kausa : bakteri. Virus parasi, lingkngan,
kepadatan ternak, kolesttrum
Pakan, def. vit A
Akibat : kehilangan air, sodium, potasium,
iritasi dinding usus
Terapi : Elektrilit, antibiotika

Ni Ketut Suwiti
Founder :
1.Menyeranga sapi 7 kuda
2.Tanda : peradangan pada daerah kaki
(teracak pisah dgn tulang)
Kelumpuhan, sendi bengkak
3. Kausa : makan ber >, reaksi pakan/bijian
4. Penanganan : potong kku teracak, steroid

Ni Ketut Suwiti
Goiter :
Dif : Klj tiroid >>, leher >>
Kausa : Def. Jodium …H. tiroksin

Tetani :
Tetani rumput (Magnesium <<)
Tanah dan pakan
Gejala : nervuusness & gemetar

Ni Ketut Suwiti
 Penyakit bali
(Balische ziekte)
Etiologi:
1.Keracunan tanaman (daun tanah/kirinju/
bunga sibentar/eupotorium
2.Bungur bungur/egeratum conyzoide,
rumput embun/drymaria cordata,
tu:lantana camara)
3.Kejadian : sapi bali, musim kering
dan sporadis di Bali

Ni Ketut Suwiti
GK:
•Demam, anemik, mata berlendir
Hidung peradangan
•Luka…> keropeng, eksim mengering
dan mengelupas…>
•Kerupuk…> lepas/luka
•Tu. Kulit yang tidak berbulu
(telinga, muka, perut, paha bag. dalam,
scrotum)
•Kulit tidak berfifmen terus terkena matahari
•Infeksi sekunder o/belatung (larva lalat) &
kuman
Ni Ketut Suwiti
PA :
Kekuningan konjunctiva mata, mukosa mulut,
vulva, vagina.
Pengelupasan kulit simetri (eks : telinga,
kepala, badan dan kaki
Erosi di bibir, gusi dan lidah

Terapi :
1. Antihistamin & antibiotika
2. Luka : disalep (vit.D,A) u/ penyembuhan

Ni Ketut Suwiti
 Darah : 5 -10 % berat hewan
Td. Butir darah (eritosit, leukosit,
trombosit) ; 30% s/d 45%

Jaringan otot/Daging :
50% (75% air, 25%
Jar. Epitel : bahan kering
: proteio,lemak
selaput saluran tubuh abu, kh dll.
Jar. Ikat :
Ligamen, kartilago,
tendo
Otak dan jar.saraf

Ni Ketut Suwiti
Terimakasih

Ni Ketut Suwiti