METABOLISMO EN PECES Y

VERTEBRADOS SUPERIORES

• Belon Elias, Jose Ivan

• Gil portanova, Kevin Alejandro
• Huaytalla Perez, Marco Antonio
• Sempértegui castillo, Andrea
Los peces poseen:
 Mayor eficiencia de
conversión en tejido
corporal
 Energía diaria para
mantenimiento
40 a 100 Kj/Kg de peso corporal0,75- 0,85

 Energía requerida/ unidad

de ganancia proteica es
entre 2 y 20 veces menor
es peces que en pollos
cerdos y ganado
 Factores que contribuyen a esta baja
necesidad
1. Costos metabólicos de locomoción
2. Peces organismos poiquilotermos
3. La excreción de deshechos
nitrogenados derivados del catabolismo
proteico
 La vía metabolica ornitina – urea se cree
que no funciona de manera significativa
en teleósteos
 Altos niveles de urea en
elasmobranquios son isosmoticos con
agua de mar
 El peso y la temperatura
están relacionado para la
excreción de NH3, además
de la ingesta de Nitrógeno
 Se describió para trucha
arcoíris:
E =13.274k7.6.77(R) + 0.016(T).W0.616

 En los salmonidos la
excreción de NH3 alcanza
su pico a T° 10-15 °C, este
pico esta relacionado
directamente a las
temperaturas
PRESUPUESTOS ENERGÉTICOS EN PESCADO

El enfoque
bioenergético
Transformacio
nes y perdidas En términos
de energía
examina
Tasas de Crecimiento de
consumo de los peces
energía

División de los
Factores ambientales y
recursos fisiológicos
energéticos
Los presupuestos energéticos
se han compilado para varias
especies de peces a pesar de
las muchas fuentes
potenciales de error.

existen considerables
dificultades técnicas para medir
con exactitud(Brafield, 1985).

Normalizar
Estimar las
los niveles
perdidas de
de
energía.
actividad. Cuantificar
los
productos
excretores.
Ingesta de
alimentos
El presupuesto básico de
energía

establece que toda la energía

adquirida a través de la
ingestión de nutrientes

catabolizada para el
metabolismo basal Se pierde
o estándar

desechos en las excreción urinaria y

heces branquial

Además el metabolismo de la alimentación, la actividad locomotora,

la reparación de los tejidos y los depósitos a través de procesos
anabólicos como nuevos tejidos corporales (somáticos y reproductivos
por ejemplo, moco) no se contabilizan en la ganancia de biomasa.
Incluyen una menor eficiencia de asimilación (mayor valor para la energía
fecal) en herbívoros, pérdidas de energía relativamente pequeñas en la
excreción nitrogenada y mayores valores de pérdida de calor (energía
catabólica) en relación con la energía almacenada en el crecimiento (energía
depositada), tanto somática como reproductiva (Brett y Groves, 1979).

Peces Herbívoros Energía ingerida

(100)

Energía Energía catabólica para el Energía depositada en procesos

Energía fecal excretada anabólicos
metabolismo
(41) (2) (20)
(37)
En términos del presupuesto energético, Jobling (1993) consideró el crecimiento reproductivo
y somático como demandas competitivas de recursos finitos.

Peces Carnívoros Energía ingerida

(100)

Energía fecal Energía excretada Energía catabólica para el Energía depositada en

(20) (7) metabolismo procesos anabólicos
(47-51) (23-35)

Partición de energía en peces carnívoros y herbívoros (después de Brett & Groves, 1979)