Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Medicina
ISSSTE Hospital Regional “General Ignacio Zaragoza”

Alimentos transgénicos
Uso de plaguicidas y pesticidas
Baeza Ramírez Anna Elena
Hernández García Brenda
Jiménez García Daniela
Velázquez Urrutia Yessica
Yáñez Guerrero Ana Paola
 ALIMENTOS Alimentos elaborados y / o procesados a
partir de cultivos y / o microorganismos

TRANSGÉNICOS modificados genéticamente por técnicas de

Ingeniería Genética.

MÉXICO

Algodón

Soya
 Beneficios y riesgos potenciales
● Uso sustentable de recursos naturales
● Producción suficiente de alimentos
● Aumenta los rendimientos de los cultivos
● Reduce los costos de producción
● Disminuye el uso de agroquímicos
● Intención de producir alimentos mejores en
cuanto a su composición nutricional
No hay como tal un beneficio “tangible”
● Aparición de nuevas alergias
● Producción de sustancias tóxicas o
efectos no esperados
● Resistencia a los antibióticos y
transferencia horizontal de genes
● Sobreexpresión de genes
● Alteración de propiedades nutritivas
● Toxicidad por la presencia de residuos
de herbicidas en planta a tolerantes a
ellos
Ley de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados
 Producción en México

México no se caracteriza por ser un país cultivador de alimentos transgénicos; sin embargo
importa el 50% del maíz para su consumo de países como EUA nación que acostumbra
modificar los alimentos.

Influye el sector económico ya que solo empresas transnacionales suelen tener la economía
para modificar los productos

http://www.eluniversal.com.mx/menu/7-alimentos-transgenicos-que-se-consumen-en-mexico
 Consumo en México
En México no existe una legislación que obligue a las empresas a expresar si sus productos son o
no modificados.

De acuerdo a la Greenpeace los alimentos transgénicos más consumidos en nuestro país son:

● Maíz
● Jitomate
● Soya
● Algodón -en forma de aceite-
● Canola -en forma de aceite-
● Alimentos enlatados
● Leche

http://www.eluniversal.com.mx/menu/7-alimentos-transgenicos-que-se-consumen-en-mexico
Uso de pesticidas en alimentos
transgénicos
El empleo de plaguicidas es la actividad más frecuente para controlar organismos no deseados en
los campos agrícolas. Sin embargo, debido a sus propiedades tóxicas, la utilización de plaguicidas
es en muchos casos una práctica riesgosa e inadecuada

Debido a que los alimentos genéticamente modificados son resistente a los insectos y a herbicidas
permite utilizar menos pesticidas.
 PESTICIDAS Y PLAGUICIDAS
Sustancias o mezclas de ellas, destinada a prevenir, destruir o controlar plagas que ocasionan un daño duradero o
interfieren con la producción, procesamiento, almacenamiento, transporte y comercialización de alimentos.

vectores de Especies no deseadas

enfermedad de plantas o animales

Ramírez, J. A. ; Lacasaña, M. Plaguicidas: clasificación, uso, toxicología y medición de la exposición. Arch Prev Riesgos Labor 2001;4(2):67-75
 DIFERENCIA

• Químicos que se rocían en siembras

y demás para prevenir un posible
PESTICIDAS brote de insectos o parásitos y que
estos las destruyan

• Son utilizados en los casos en que

los insectos ya se convierten en
PLAGUICIDAS plagas insoportables para tus
siembras.

Ramírez, J. A. ; Lacasaña, M. Plaguicidas: clasificación, uso, toxicología y medición de la exposición. Arch Prev Riesgos Labor 2001;4(2):67-75
 USOS

Ramírez, J. A. ; Lacasaña, M. Plaguicidas: clasificación, uso, toxicología y medición de la exposición. Arch Prev Riesgos Labor 2001;4(2):67-75
Bibliografía

● Alimentos transgénicos: ¿Qué tan seguro es su consumo?. MARÍA DEL ROCÍO FERNÁNDEZ SUÁREZ.
Revista Digital Universitaria 10 de abril 2009 • Volumen 10 Número 4 • ISSN: 1067-6079. ?
http://www.revista.unam.mx/vol.10/num4/art24/int24.htm
● Ramírez, J. A. ; Lacasaña, M. Plaguicidas: clasificación, uso, toxicología y medición de la exposición.
Arch Prev Riesgos Labor 2001;4(2):67-75