EXPORTACION DE

PALTAS
• La palta, conocida en algunos países como
aguacate, es el fruto verdoso que tiene en
su centro una semilla de gran tamaño, que
en algunos casos suele medir más de 5cm
de tamaño.
• Por sus elevados niveles de grasa y calorías,
se recomienda no comer palta en exceso,
de todas formas, este alimento aporta
diversas clases de vitaminas, proteínas y
minerales, por lo que resulta beneficioso
para el organismo en su justa medida.
 Es un producto estupendo para fortalecer la vista y que
la misma se vea afectada por la aparición de cataratas.

Este fruto es recomendado para fortalecer el corazón,

ya que le aporta interesantes niveles de ácido fólico.

PRINCIPALES Es recomendado en mujeres embarazadas que lo

incluyan en su dieta periódicamente, ya que ayuda a
BENEFICIOS que el feto crezca y se desarrolle de manera normal.

Previene el cáncer.

Es un buen alimento para conseguir reducir los niveles

de colesterol.
 Consumo:
Existen múltiples maneras de comer
palta:
• Una de las formas más sencillas de
consumo es a través de ensaladas.
• También es posible preparar
guacamole.
• Cabe destacar que la palta incluso
puede emplearse con fines
medicinales y cosméticos.
Precios altos de la palta en el Mundo,
una oportunidad para el Perú
Situación mundial
• Se ha tomado conocimiento a través de diversas fuentes internacionales,
entre ellas de Fresh Plaza, Infohass de México, Prohass del Perú, entre
otros, que los precios de la palta se encuentran en niveles muy
atractivos, difícilmente alcanzados en años anteriores, por ejemplo en
España, el precio en su origen está entre 3 y 3,20 Euros por kg.
• Situación que se empezó a notar a partir del mes de junio del año
pasado, en especial en el mercado norteamericano, y que ha mejorado en
lo que va del mes de abril, se espera que se mantenga hasta junio del
presente año.
Producción y exportación de palta
peruana
De acuerdo con las consultas formuladas a
las Direcciones Regionales de Agricultura,
de las principales zonas de producción de
palta en el Perú, en especial de La Libertad,
Lima, Ica y Ancash, señalan que antes del
Niño Costero la producción esperada era
de un incremento superior al 30% respecto
al año anterior.
Las cifras aún preliminares de producción de paltas para el período enero-marzo de
2017 estiman un volumen de 60624 toneladas, cifra nada desdeñable y superior al
alcanzado en el primer trimestre de los años anteriores, salvo en el 2016, respecto al
cual ha caído en 7,5%. (Ver gráfico Nº 1)
Cabe señalar que en el Perú se puede
producir palta durante todo el año;
sin embargo, el grueso de la
producción estacional se concentra
entre los meses de abril a julio de
cada año. En ese sentido los mayores
volúmenes de producción se esperan
alcanzar recién en el segundo y tercer
trimestre del 2017 (ver gráfico Nº2)
aunque dadas las circunstancias y
como se ha mencionado líneas arriba
se espera cierto retraso en las
cosechas, debido particularmente a
las limitaciones de infraestructura de
transporte entre las plantaciones y los
diferentes centros de
comercialización.
En ese sentido, las exportaciones
peruanas, especialmente de la
variedad Hass, después de haber
crecido sostenidamente en los
últimos años, hasta registrar una
cifra récord en el 2016, en el período
enero-marzo de 2017 declina su
volumen de exportación hasta 9,7 mil
toneladas, mostrando una caída de
32,1% respecto al mismo período del
año anterior (14,3 mil toneladas). Ver
gráfico Nº3.
 conclusiones
a. En la medida que la demanda de palta siga siendo superior a
la oferta, lo cual se estima hasta mediados del presente año, el
precio internacional de la palta se va mantener en niveles
elevados.
b. Las acciones que el Gobierno está adoptando a través del
MINAGRI y otras instituciones oficiales, contribuirán a
restablecer la infraestructura física dañada, para que las
exportaciones peruanas lleguen a tiempo a un mercado
internacional que muestra condiciones muy favorables.