Anda di halaman 1dari 24

RESEP-RESEP

BUBUR TEMPE
 BAHAN :
 100 gr tempe
 40 gr tepung beras

 25 gr gula pasir

 10 gr minyak goreng

 5 gr margarine

 Garam dan air secukupnya


 CARA MEMBUAT :

 Tempe dipotong-potong kemudian direbus dan


dihaluskan
 Semua bahan dicampur, tambahkan satu gelas
belimbing air, aduk menjadi satu
 Kemudian dimasak diatas api sambil diaduk-aduk
selama kira-kira 5 – 10 menit
Nilai Gizi : Energi = 570 Kalori ; Protein = 16 gr
BUBUR BREDA
 BAHAN :
 15 gr tepung beras
 15 gr tepung maezena

 50 gr ayam, cincang halus

 5 gr minyak jagung

 5 gr minyak kelapa

 Garam dan seledri

 Air secukupnya
 CARA MEMBUAT :

 Semua bahan dicampur, tambahkan 200 ml air, aduk


menjadi satu.
 Masak diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga
matang
Nilai Gizi : Energi = 303,5 Kalori ; Protein = 12,7 gr
TIM NASI IKAN
 BAHAN :
 20 gr beras, cuci hingga bersih
 625 cc air

 125 gr daging ikan kakap

 25 gr tempe

 25 gr tomat iris kecil-kecil

 25 gr wortel, potong dadu kecil-kecil

 2 sdm santan kental

 Sedikit garam
 CARA MEMBUAT :

 Rebus air bersama beras, daging ikan kakap, dan


tempe hingga menjadi bubur yang kental
 Masukkan wortel dan tomat, masak hingga sayuran
matang
 Tuang santan beri garam, angkat.

 Sajikan.

Nilai Gizi : Energi = 365,5 Kalori ; Protein = 29,6 gr


PUDING TEMPE
 BAHAN
 400 ml F100
 150 gr tempe
 1 bungkus tepung Agar-agar
 130 gr gula pasir
 100 ml air

 Vla :
 5 gr maezena

 10 gr gula pasir

 30 gr susu full cream

 1 bh kuning telur

 75 ml air

Untuk sajian 5 porsi


 CARA MEMBUAT
 Potong tempe kecil-kecil, rebus sampai matang.
Kemudian haluskan dengan Blender, saring, tambahkan
air sampai menjadi 500 ml
 Campur gula pasir, tepung agar-agar, tempe yang
sudah dihaluskan, lalu rebus sampai mendidih
 Campurkan F100 ke dalam adonan agar-agar. Lalu
cetak, dinginkan, lalu keluarkan dari cetakan.
 Hidangkan puding dengan vla

Nilai Gizi perporsi : Energi =280 Kalori ; Protein= 8,7 gr


DADAR KACANG HIJAU
 BAHAN DADAR :
 100 gr tepung terigu
 250 ml susu
 10 gr bubuk coklat
 10 gr mentega, cairkan
 1 butir telur ayam
 BAHAN ISI :
 100 gr kacang hijau kupas, rebus, haluskan
 150 ml santan
 50 gr gula pasir
 2 lbr daun pandan
 ¼ sdt vanila
 ½ sdt garam
Untuk sajian 5 porsi
 CARA MEMBUAT :
 ISI : campur menjadi satu semua bahan isi dalam panci,
aduk, jerang diatas api sambil diaduk-aduk hingga
mendidih dan kental, angkat, sisihkan.
 DADAR : campur tepung terigu dengan coklat bubuk dan
telur, aduk. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil
diaduk sampai habis. Masukkan mentega cair, aduk rata.
 Ambil wajan anti lengket, panaskan. Tuang adonan dadar
tipis, buat menjadi 10 lembar.
 Ambil 1 lembar dadar, letakkan adonan isi di bagian tepi,
bungkus seperti lumpia.
 Hidangkan.
Nilai Gizi perporsi: Energi= 288 Kalori ; protein= 5 gr
SELAMAT MENCOBA
Pembagian Kelompok Praktek
Membuat Formula
 Kelompok 1
Buat F-100 bahan Susu Skim (buat Gel) dalam
1000 ml
Buat Bubur Tempe (sesuai Resep diatas)
 Kelompok 2

Buat F-100 bahan Susu Skim (buat Gel) dalam


1000 ml
Buat Bubur Breda (sesuai Resep diatas)
 Kelompok 3
Buat F-100 bahan Susu Full Cream (buat Gel) dalam
1000 ml
Buat Tim Nasi Ikan ( sesuai Resep diatas)
 Kelompok 4

Buat F-100 bahan Susu Full Cream (buat Gel) dalam


1000 ml
Buat Puding Tempe (sesuai Resep diatas)
 Kelompok 5

Buat F-100 bahan Susu Full Cream (buat Gel) dalam


1000ml
Buat Dadar Kacang Hijau (sesuai Resep diatas)
SAYUR BENING
BAYAM BERGIZI
 50 gr bayam
 50 gr wortel
 200 ml air
 10 gr minyak ( 1 Sendok makan)
 1 sdt gula pasir
 Garam secukupnya
 CARA MEMBUAT
 Rebus air hingga mendidih
 Masukkan wortel, gula dan
garam
 Kemudian masukkan bayam
 Angkat setelah matang
 Tambahkan minyak
 Hidangkan
Nasi Goreng Bungkus Telur
 Bahan :
100 gr nasi putih
1 buah sosis sapi, iris bulat tipis
1 btr telur, buat orak-arik

 Bahan :
2 siung bawang putih, memarkan cincang
2 buah bawang merah, iris halus
1 sdm kecap asin
1 btg daun bawang, iris tipis
1/4 sdm garam
30 gram margarine
Pembungkus :
2 btr telur
1/4 sdt garam
1 sdm air
1 sdm tepung terigu, cairkan
20 gram minyak goreng
Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga
harum, masukkan sosis aduk rata. Tambahkan kecap asin, cabai merah,
daun bawang, lada dan garam aduk rata, masukkan nasi, aduk hingga
tercampur rata. Angkat.
2. Kocok telur, tuang tepung terigu cair, aduk rata. Buat dadar tipis
diameter 20 cm,dadar hingga adonan habis.
3. Ambil satu lembar dadar, isi 2 sdm nasi goreng. lipat segiempat,
balikkan dan kerat bagian atas dengan tanda silang.
4. Siap untuk disajikan , Untuk: 4 buah
SELAMAT MENCOBA