Elaboró: Q.B.B.

Elizabeth Hinojosa Rebollar

 Definición de Biotecnología
“toda aplicación de la ciencia y la tecnología que utilice
sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados
para la creación o modificación de productos y/o
procesos para usos específicos y obtener bienes y
servicios".
¿Qué es hacer biotecnología?

Utilizar el conocimiento que

se tiene de los organismos
para obtener beneficios.
 ¿Qué tipo de organismos?

microorganismos

células vegetales

células animales
 ¿Que significa esto?

Usar los conocimientos

de una amplia variedad de
disciplinas, principalmente
en: la biología
(microbiología), la
genética, la bioquímica, y
la ingeniería genética.

Las nuevas técnicas de ADN, la biología molecular y las aplicaciones de

tecnologías reproductivas, permiten la manipulación de los genes y su
transferencia, la tipificación de ADN y la clonación de microorganismos,
plantas y animales .
 ¿Cuándo inicia la biotecnología?.....

Empíricamente
Cuando los primeros hombres se dieron
cuenta de que podían cultivar las plantas,
criar y domesticar a los animales, así como
seleccionarlos y mejorarlos, en ese
momento, aprendieron empíricamente a
usar la biotecnología.
Inició entonces…… con la observación y estudio de la
naturaleza

el conocimiento y la tecnología.
 Inicio de la biotecnología
En las primeras civilizaciones:
La cerveza podía hacerse de tortas parcialmente cocidas de pan
de cebada en agua que se dejaba fermentar.
Que el jugo de fruta fermentado se convierte en vino.
La leche puede convertirse en queso o yogurt.
Que el pan de cebada reposado puede esponjar y suavizarse.
 ¿y la Biotecnología moderna?

Cuando el hombre no sólo

utiliza los organismos que le
ofrece la naturaleza, sino que
aprende a manipularlos y
modificarlos genéticamente
en función de sus necesidades.

Y así nace …….

 Ingeniería genética
Es la alteración deliberada del genoma de un
organismo por medio de la manipulación de su
ADN de modo de producir un cambio en sus
características hereditarias.
 Ingeniería genética
Permite también otras aplicaciones como:
la corrección de defectos genéticos (terapia génica)
la fabricación de numerosos compuestos y
el diseño de equipos para diagnóstico e
investigación.
 ¿Cómo se logró llegar a esto?

Una vez que comenzó el

proceso de decodificación
de los genes, se planteó la
posibilidad de
modificarlos para lograr
un beneficio.

Así surgieron los organismos genéticamente

modificados (OGM), y la tecnología se denominó
ingeniería genética ó ADN recombinante.
 En que consiste la ingeniería genética
En la manipulación del ácido nucleico (DNA ó RNA).

Permite llevar a cabo, en pocos

años y de forma controlada, lo
que antes podía costar décadas o
siglos.
Permite conseguir efectos que sólo
estaban en los sueños de los
agricultores y ganaderos, pero que
eran imposibles con las viejas
técnicas de cruce y selección.
En que consiste
la ingeniería
genética

transgénicos
Ingeniería
genética
 Organismo transgénico

Cualquier organismo, con

excepción de los seres
humanos, al que se le ha
producido, mediante
técnicas específicas de
manipulación genética,
una modificación de su
carga genética, o genoma,
natural.

Por tanto, son modificaciones inducidas, diferentes a las que se producen de

forma natural en el apareamiento, la recombinación o en cualquier otro
proceso biológico de transferencia de material genético.
 Organismos transgénicos

Debe de haber leyes sobre la utilización confinada, liberalización

voluntaria y comercialización de Organismos Modificados
Genéticamente (OMG).
Bacterias transgénicas: obtención de insulina
 ¿Qué es un alimento transgénico?

Es aquel alimento obtenido de un organismo natural

al cual le han incorporado genes de otras especies para
producir una característica deseada.

Ejemplo: tomar los genes de un pescado que le

permitan resistir al frío e incorporarlos a un tomate.
¿Para que crear un alimento transgénico?

Permite tener un organismo que:

sea más apto para lidiar con el medio
ambiente,
tener menor susceptibilidad a
enfermedades,
mayor velocidad de crecimiento,
mayor resistencia a los pesticidas.
Contar con características
nutricionales adicionales.
producir una ventaja al productor y/o
al consumidor de este producto.
 Alimentos vegetales transgénicos
El primer alimento disponible para el consumo producido por la
ingeniería genética fue el tomate “Flaur Savor”.
Se inhibió síntesis de la enzima galacturonasa,
la cual escinde el enlace alfa 1-4 de las
pectinas (entre dos unidades no esterificadas
es una endo PG) esta enzima produce el
ablandamiento y senescencia del fruto
maduro.
Al no estar activa, el proceso ahora es muy
lento y los tomates pueden recogerse ya
maduros y comercializarse directamente.
Los tomates normales se recogen verdes y se
maduran artificialmente antes de su venta
con etileno, por lo que su aroma y sabor son
inferiores a los madurados de manera natural.
En este caso en particular, el alimento no
posee ninguna proteína nueva.
 Alimentos vegetales transgénicos

Es resistente al ataque de algunos

insectos lepidópteros y es tolerante al
herbicida roundup

Empleando estas tecnologías obtuvieron incrementos significativos en sus ingresos

netos, por las ventajas que estas ofrecen.
 Los beneficios de estas nuevas tecnologías
Los cultivos resistentes a plagas y enfermedades que requiere menos
utilización de agroquímicos.
Se reduce significativamente los costos de los agricultores, y también
reduce la contaminación de suelo, aire y aguas.
Los cultivos con mayor producción por hectárea aumentan el ingreso de
los agricultores, mejorando así el nivel de vida de los campesinos,
reduciendo la pobreza rural y facilitando la ocupación lícita y pacífica del
territorio.
La mayor productividad por hectárea disminuye la presión sobre los
ecosistemas naturales.
Los cultivos con mayor calidad y contenido nutricional producen una
alimentación más sana y saludable para la población, esto ayuda a reducir
enfermedades causadas por falta de contenido vitamínico.
Los cultivos tolerantes al calor, al frío y a la sequía permiten un ingreso a
los campesinos que habitan ambientes extremos y aislados del desarrollo.
 A favor de los alimentos transgénicos
Como un instrumento para superar el hambre en
el mundo.
El mundo tiene dos opciones:
1. Seguir tumbando árboles, aumentar la erosión y
afectar el hábitat para sembrar cultivos en suelos
poco aptos con el fin de producir alimentos
suficientes para la población mundial.
2. Desarrollar tecnologías nuevas, combatir más
efectivamente las plagas y producir más por hectárea.
Hay que decir que el aumento de la producción de
alimentos en los últimos 35 años se ha debido a la
aplicación de tecnologías cada vez mejores.
 Polémica
Los alimentos vegetales
transgénicos generan mucha
polémica, pero en realidad
pocos saben realmente de que
se habla.
Para algunos se trata de la
solución.
Para otros, son una amenaza.

Cada producto transgénico debe ser sometido a una rigurosa evaluación

de bioseguridad, necesaria para determinar que la semilla no genera
riesgos agroecológicos, a la salud o al medio ambiente.
Sin esos estudios, que tardan aproximadamente 2 años -uno en la etapa
controlada y otro en la etapa semi-comercial- no es posible darle
liberación comercial a un transgénico
 Animales transgénicos
Desde la demostración del primer animal
transgénico en 1980, la ingeniería genética ha
revolucionado todos los aspectos de la
investigación biológica y biomédica.
Se ha logrado la generación de varios tipos de
animales transgénicos, incluyendo peces, vacas,
cerdos, ovejas, cabras y conejos.
¿Para que crear animales transgénicos?
1. Modelos de investigación: para estudiar en el
laboratorio el funcionamiento genético, el
metabolismo y conocer la causa y posible cura de
anomalías hereditarias (fibrosis cística, diabetes,
esclerosis múltiple), infecciones virales y cáncer.

Modelos de investigación
 ¿Para que crear animales
transgénicos?
2. Aplicaciones biomédicas: implican
obtener beneficios para la salud
humana. Ejemplo: salmones y cerdos
modificados con altos contenidos de
ácidos grasos omega-3; obtener
animales para xenotrasplantes
(modificar artificialmente las
características antigénicas de ciertos
animales para permitir el transplante
de sus órganos en humanos).
Cerdos con omega 3

cerdos transgénicos que posean órganos

compatibles con los del hombre.
 ¿Para que crear animales transgénicos?

3. Biorreactores: Implica la
elaboración de productos
interés farmacéutico o
industrial incorporando los
genes que contienen la
información para dichos
productos en animales,
generalmente de granja y
extraerlos de sus tejidos o
leche.
 ¿Para que crear animales transgénicos?
4. Modificación genética de insectos vectores de enfermedades:
Se estudia la modificación de animales vectores de
enfermedades, para que rechacen a los agentes causantes de la
enfermedad en su organismo, ejemplo: mosquitos Anopheles,
transmisor de la malaria o paludismo y Aedes aegypti vector
del dengue.
Insectos transmisores resistentes a
parásito

Una empresa británica de biotecnología de nombre Oxitec

acaba de anunciar que han creado un nuevo tipo de
mosquito, por medio de ingeniería genética, que puede
controlar el esparcimiento de la Fiebre de Dengue.
 ¿Para que crear animales transgénicos?
5. Aplicaciones agroalimentarias: involucran la generación de animales con un
mejor rendimiento en carne, leche o lana, e inclusive con resistencia a ciertas
enfermedades y virosis como ser mastitis o la tan conocida Encefalitis
espongiforme (enfermedad de la vaca loca). Alcanzar la etapa de
comercialización en un tercio del tiempo de las especies originarias, además
algunos presentan mejor eficiencia de conversión del alimento. Modificar la
calidad de los alimentos producidos, incorporándole nuevos nutrientes a
alimentos ya conocidos o eliminando sustancias que provocan alergias.
 ¿Para que crear animales transgénicos?
6. Controladores biológicos modificados: mejora de
invertebrados depredadores o parasitos que han sido
tradicionalmente usados como agentes de control biológico.

Controladores biológicos
modificados
 ¿Para que crear animales transgénicos?
7. Otras aplicaciones: Corresponden a propósitos ornamentales o estéticos. Se
han incorporado proteínas fluorescentes de medusa en peces de acuario o
incluso en conejos, para hacerlos más atractivos o generar hechos artísticos
(“arte transgénico”). o incluso en conejos, para hacerlos más atractivos o
generar hechos artísticos (“arte transgénico”).
Técnicas de manipulación para obtener animales transgénicos

1. Microinyección de ADN desnudo en el núcleo celular: consiste en la inyección directa

del vector de expresión en óvulos fecundados o células huésped utilizando una aguja
fina de vidrio.
2. Transposones: Los transposones son secuencias de ADN genómico capaces de
autorreplicarse e integrarse aleatoriamente en nuevos sitios dentro del genoma
(trasponerse o “saltar”). Esta propiedad se usa para transferir transgenes en nuevos
genomas.
3. Vectores virales: Se han usado retrovirus y lentivirus como vectores para integrar
transgenes en genomas animales.
4. ADN episómico: Una alternativa es usar ADN independiente del núcleo con capacidad
de auto replicación. Se ha experimentado con fragmentos de cromosomas y con
plásmidos. Un plásmido es una molécula de ADN cerrada en forma de anillo, que
contiene una escasa cantidad de genes y capacidad de auto replicación.
5. Transformación gamética: en lugar de transformar células somáticas se puede insertar un
evento de transformación en los gametos animales (óvulo o espermatozoides).
6. Transformación celular, seguida de clonación: los núcleos de las células transformadas
con éxito se pueden transferir a óvulos enucleados e implantarlos en hembras receptoras
para generar animales clonados de células somáticas, que también son transgénicos.
Técnicas de manipulación: Microinyección de ADN
Técnicas de manipulación: Vectores virales
Técnicas de manipulación: plásmidos
Transformación celular, seguida de clonación
El término clonación se utiliza también en
genética: esto significa sacar copias exactas,
dentro de las técnicas de ADN-
recombinante, de un determinado gen que
interesa replicar. Ya en ese campo, la palabra
clonación adquiere el sentido de hacer copias
idénticas.

27 de febrero de 1997, fecha en que Ian Wilmut y

sus colegas del Instituto Roslin, en Edimburgo,
Escocia, explicaron en la revista Nature cómo
habían creado a la oveja Dolly .
Riesgos de los animales transgénicos
1. PELIGROS GENÉTICOS E INMUNOLÓGICOS:
i. Integración, expresión o inestabilidad de los transgenes, con
frecuencia se observan otros resultados, generalmente no deseables
que afectan la viabilidad o la salud del huésped.
ii. Peligros de las aplicaciones biomédicas: los xenotrasplantes plantean
peligros para los receptores y para la población humana
(transmisión de enfermedades entre cerdos y personas.
iii. Durante el proceso de transgénesis, pueden insertarse en el genoma
secuencias de ADN no deseables, como genes marcadores o bien
ADN bacteriano contaminante que ha quedado de la producción
del vector.
iv. Inestabilidad de los productos expresados: el uso de vectores víricos
y de transposones plantea el peligro de que el transgén se pueda
desplazar posteriormente dentro del genoma.
 Riesgos de los animales transgénicos
Impactos ambientales por la liberación de animales transgénicos: el escape de
algunos animales transgénicos (invertebrados – roedores – peces) podría
implicar el cruzamiento con las variedades silvestres e incluso transmitirse de
forma imprevisible a otros organismos relacionados, alterando las
interacciones de esta especie en los ecosistemas naturales. Esta posibilidad se ha
denominado CONTAMINACIÓN GENÉTICA.
Impactos de la biotecnología moderna sobre la salud animal: Las vacas
transgénicas con mayor producción de leche a través de la inyección de una
hormona genéticamente modificada presentaron una salud deficiente (mayor
incidencia de mastitis y otros efectos secundarios). También se registraron
efectos colaterales sobre humanos alimentados con esta leche .
Impactos en la seguridad alimentaria: Existe preocupación acerca de la
inocuidad de los alimentos derivados de animales genéticamente modificados.
Se deben seguir monitoreando estos alimentos en forma posterior a su
comercialización, como un instrumento para obtener información sobre los
posibles efectos adversos y beneficiosos de los mismos a largo plazo.
Una normativa clara en lo referente a trazabilidad y etiquetado de estos alimentos contribuye en
este sentido y posibilita la libre elección de los consumidores.
 Fundamentos y
aplicación de la
Ingeniería genética
“manipulación de los
genes”
Aplicaciones de la Ingeniería genética