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Control de operaciones del

Almacén
Carrera : TNS. LOGÍSTICA

Nombre del Docente : Wanda Guerrero

agosto del 2018


APRENDIZAJE ESPERADO N° 1
• « Utilizar procedimientos para la recepción, revisión y control de la
documentación asociada a los productos, cargas y unidades en operaciones
de recepción y despacho.»
• Criterios de Evaluación:

1.1 Aplica procedimientos para la recepción, identificación y control de órdenes


de recepción y despacho, estado cualitativo y cuantitativo de productos,
productos peligrosos y unidades.

1.2 Controla cantidades de unidades logísticas (pallets, embalajes, equipos de


radiofrecuencia y materiales) a utilizar en el despacho de mercaderías.

1.3 Rebaja cantidades de mercaderías en el sistema y actualiza stock.


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• La cadena Logística: Se centra en las actividades relacionadas con los movimientos
y la custodia de la mercancía (transporte y almacenamiento).
• La cadena de suministros o abastecimiento (Supply Chain): Es el conjunto de
procesos encargados de la planificación y coordinación de las tareas a cumplir, que
integrados entre si permiten la preparación y distribución de un producto,
controlando todo el flujo de trabajo en la gestión de los productos, desde su
almacenamiento, distribución, hasta el cliente final o el consumidor.

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CONTROL DE OPERACIONES EN EL ALMACEN
• El almacén es un lugar estructurado y planificado para llevar a cabo las funciones
de almacenamiento, es el encargado de regular el flujo de las existencias.
• El proceso de almacenamiento es una parte fundamental del sistema de
distribución total y representa un punto de separación entre la oferta y la
demanda de cualquier empresa.
• La naturaleza física de la operación a puesto énfasis en su intensivo grado de
trabajo, exigiendo un elevado nivel de gestión y control por parte del hombre, la
gran tecnología utilizada ha ofrecido una oportunidad para conseguir mayor
eficacia y eficiencia.

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OBJETIVOS DEL ALMACÉN
El objetivo general consiste en garantizar el suministro continuo y oportuno de los
materiales y medios de producción requeridos para asegurar los servicios de forma
ininterrumpida y rítmica.
 Recibir para su cuidado y protección todos los materiales y suministros.
 Proporcionar materiales y suministros a los departamentos que lo requieran.
 Controlar y custodiar los diferentes inventarios.
 Mantener el almacén limpio y en orden.
 Mantener las líneas de producción ampliamente abastecidas de materias primas, materiales indirectos.

COSTOS DEL ALMACEN


Todo manejo de almacenamiento de materiales y productos es algo que eleva el costo del
producto sin agregarle valor, razón por la cual se debe conservar el mínimo de existencias
con el mínimo de riesgo de perdidas y al menor costo posible de la operación.

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CARACTERÍSTICAS DEL ALMACÉN

• Tamaño de los almacenes: Debe ser el necesario para el flujo del trabajo, demasiado
amplios deben limitar su zona de trabajo para ahorrar tiempos y los que están saturados
deben plantear la búsqueda de unas instalaciones más adecuadas.
• Ubicación de los almacenes en la empresa: Depende de varios factores, su importancia
depende si nuestra empresa es distribuidora o productora. Estos factores son: acceso al
transporte, proximidad con el cliente, disponibilidad de acceso y costes de la mano de
obra.
• Según el material a almacenar: Bultos, gráneles, líquidos, gases. O por características
especiales o riesgo de los productos: Peligrosos, frágiles o perecederos.
• Zonas de un almacén: Recepción, almacenamiento, preparación de pedidos, envío o
despacho, mermas, zonas auxiliares como oficinas, seguridad, etc.

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CARACTERÍSTICAS DEL ALMACÉN

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FUNCIONES Y ACTIVIDADES DEL ALMACEN
I. RECEPCIÓN DE MERCADERÍAS
II. ALMACENAMIENTO
III. PREPARACIÓN DE PEDIDOS
IV. DESPACHO

I. RECEPCIÓN DE MERCADERÍAS:
Es el proceso en el cual ingresan las mercancías al almacén con el objetivo de ser
clasificados, controlados e ingresados en el SGA (Sistema de gestión de almacén)
para su posterior ubicación dentro del almacén.
1. Control de documentos
2. Descarga de mercaderías
3. Control cualitativo y cuantitativo
4. Ingreso al SGA
5. Ubicación de los productos en el almacén
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PROCEDIMIENTOS DE RECEPCIÓN DE PRODUCTOS Y/O CARGA
Procedimiento: Consiste en describir detalladamente cada una de las actividades a
seguir en la recepción de los productos.
Titulo:
Responsable:
Objetivo:
Alcance y restricciones:
Políticas:
Regulaciones internas:
Regulaciones externas:
Responsable asociados:
Condiciones previas a los requerimientos:
Documentos y registros:
Indicadores y/o niveles de servicio:CONTROL DE OPERACIONES DEL ALMACÉN 11
II ALMACENAMIENTO
• Consiste en la ubicación de las mercancías en las zonas idóneas para ello, con el
objetivo de acceder a las mismas y que estén fácilmente localizables.
• Para ello se utilizan medios fijos, como estanterías mecánicas industriales,
depósitos, instalaciones, soportes, etc. y medios de transporte interno como
carretillas, elevadores o cintas transportadoras.

SISTEMAS Y METODOS DE ALMACENAMIENTO

a) Clasificación de las mercaderías:

1) Familia
2) Volumen
3) Peso
4) Fecha de Vencimiento
5) Proveedor
6) Por cliente
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• Por Familia:
Bebidas Prod. Congelados

Prod. Lácteos Prod. de Limpieza

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• Por Volumen
Madera Neumáticos

Cocinas Autos

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Por Peso

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• Por fecha de vencimiento
Frutas y verduras Prod. Congelados del Mar

Lácteos Carnes

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• Por proveedor

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POR ZONIFICACIÓN ABC
Basada en la necesidad de rotación y distribución de productos.
Zona A o Alta demanda: Ubicación muy accesible.
Zona B o Media demanda: Ubicación accesible para cargas móviles, estanterías
móviles.
Zona C o Baja demanda: Ocupa gran volumen, generalmente están afuera de las
zonas de gran actividad.

POR SISTEMA DE ALMACENAMIENTO


LIFO: Last in first out (último en llegar, primero en salir), Aquellas mercancías que
son homogéneas, que no tienen vencimiento o que no son perecederos.
FIFO: Firts in firts (primero en llegar, primero en Salir), Aquellos productos
perecederos, cosméticos, medicamentos, productos que podrían pasar de moda u
obsoletos.
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CODIFICACIÓN DE PRODUCTOS
La codificación es asignar un código al producto con características básicas que debe tener un
código: único para cada productos, que se incluya un código de control, fácil de teclear. Existen
diferentes simbologías de códigos de barra, o de lenguajes. El sistema más conocido es el EAN –
13 (European Article Number). Este puede utilizarse en diversos medios y para diferentes
aplicaciones.
Beneficios: Velocidad, precisión, confiabilidad.

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FUNCIONES PRINCIPALES DEL ALMACENAMIENTO
• Mantenimiento y control de inventarios: El almacén esta
compuesto por tres elementos principales: los procesos, la
infraestructura y trabajadores o colaboradores. Y el balance
entre los tres actores se vuelve fundamental en el control
de las existencias en el almacén.
• En el almacén uno de los retos principales es la
estandarización de los procesos, debido a que si no hay
control sobre estos procesos las existencias físicas van a
estar variando de manera permanente y cambiando
constantemente los resultados de los inventarios.
• Un correcto control de las existencias, permite a las
empresas tomar decisiones claves para la venta y
adquisición de productos.
• Manejo de materiales: Son todas las operaciones básicas que
realizan en el almacén relacionadas con el movimiento de
materiales.
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