REFRIGERACIÓN Y AIRE

ACONDICIONADO
UNIDAD : COMPONENTES DEL
SISTEMA DE REFRIGERACIÓN
SEMANA 6
PROF. CARLOS A. CHAMA CÁRDENAS
REFRIGERACIÓN

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Refrigeración

Refrigeración es el proceso por el cual se elimina el calor de un

lugar donde no es deseado y se traslada a otro donde resulta
indiferente.
Por ejemplo los alimentos que se guardan en el refrigerador se
encuentran a una temperatura inferior a la de la habitación.

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Refrigeración

Normalmente la temperatura en el interior de un refrigerador

suele estar a 2°C mientras que la temperatura del ambiente suele
estar a 24 °C.
El calor viaja normalmente y naturalmente desde un medio cálido
a uno frio, por lo tanto como en el ambiente la temperatura es
mayor que en el interior del refrigerador, el calor viajara del
ambiente hacia el interior del refrigerador

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Refrigeración

Cuando se desea que

el calor se remueva de
un lugar mas frio a uno
mas cálido, el calor se
debe remover a la
fuerza.

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Refrigeración

El calor se transfiere a un
serpentín con refrigerante frio
y se bombea con el compresor
del sistema hacia el
condensador, desde el cual se
libera a la habitación. Todo este
proceso es muy similar a
cuando utilizamos una esponja
para trasladar agua de un lugar
a otro.

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Refrigeración

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Rangos de temperaturas de la
refrigeración

Los rangos de temperaturas de los sistemas de refrigeración

comercial se refieren tanto a la temperatura del compartimento
refrigerado como a la temperatura de ebullición del refrigerante
en el serpentín

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Rangos de temperaturas de la
refrigeración

Aplicaciones de temperatura alta

Las aplicaciones de refrigeración a temperatura alta proporciona
habitualmente temperaturas de compartimiento que oscilan
entre los 4°C y 15°C. Por ejemplo para almacenar productos
como flores y bombones se requiere este tipo de temperaturas

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Rangos de temperaturas de la
refrigeración

Aplicaciones de temperatura media

Los compartimientos de los refrigeradores domésticos son un
buen ejemplo de aplicación a temperatura media, estos suelen
oscilar entre los -2°C y los 4°C, muchos productos se conservan a
esta escala de temperatura. Esta escala se encuentra por encima
de la temperatura de congelación para la mayoría de los
productos.

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Rangos de temperaturas de la
refrigeración

Aplicaciones de temperatura baja

La refrigeración a temperatura baja produce temperaturas que se
encuentran por debajo del punto de congelación del agua, es
decir, por debajo de 0°C . Una de las aplicaciones mas potentes
de este tipo de temperatura es la fabricación de hielo que
normalmente tiene lugar a unos °C

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Evaporadores

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El evaporador

El evaporador en los sistemas de refrigeración es el que se

encarga de absorber el calor hacia el sistema desde cualquier
entorno que se vaya a enfriar. Esto se consigue manteniendo el
serpentin del evaporador a una temperatura inferior a la del
entorno que se va enfriar. Por ejemplo si una cámara frigorífica se
va a mantener a 2°C, entonces el serpentín del evaporador debe
mantenerse a una temperatura inferior a los 2°C.

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El evaporador

Cuando el evaporador
opera a estas
temperaturas tan bajas,
elimina calor latente y
sensible del frigorífico, es
decir extraerá humedad
del aire del refrigerador y
reduce la temperatura de
la camara

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El evaporador

Ebullición y condensación
Hay 2 factores importantes para comprender la refrigeración, la
temperatura de ebullición y la temperatura de condensación. La
temperatura de ebullición y su relación con el sistema tiene lugar
en el evaporador, mientras que la temperatura de condensación
se lleva a cabo en el condensador

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El evaporador y la temperatura
de ebullición
La ebullición se suele asociar con las temperaturas altas y el agua.
Normalmente el agua hierve a 100°C a presión atmosférica, sin
embargo el agua también puede hervir a otras temperaturas
dependiendo de la presión en la que se tenga. Por ejemplo el
agua hervirá a 28.96°C si se encontrara a una presión de 4 Kpa.
La temperatura de ebullición de un liquido refrigerante es la que
determina la temperatura de funcionamiento del serpentín. En
un sistema de aire acondicionado, un serpentín de un evaporador
que estuviera a 4°C, por el que pasara aire a 24 °C, produciría las
condiciones adecuadas para el acondicionamiento del aire.

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Eliminación de la humedad

Deshumidificar el aire significa remover la humedad, lo cual es

algo que con frecuencia es necesario en los sistemas de
refrigeración.
La carga en el serpentín se elevara o descenderá
correspondientemente, según suba o baje la temperatura del aire
de retorno. Si el aire de retorno que hay en el compartimiento es
mas caliente, también tendrá mas humedad lo que aumentara el
nivel de carga en el serpentín.

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Eliminación de la humedad

Si el frigorífico esta caliente debido a que se haya introducido un

alimento en el, el serpentín tendrá que eliminar mas calor,
porque tiene mas carga. Cuando el evaporador remueve calor del
aire y hace descender su temperatura, elimina calor sensible,
cuando se remueve humedad del aire se extrae calor latente. El
calor latente se denomina calor oculto, porque los termómetros
no lo registran.

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Eliminación de la humedad

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Eliminación de la humedad

El evaporador es el responsable del intercambio de calor entre el

espacio acondicionado y el refrigerante dentro del sistema.
Algunos evaporadores absorben calor mas eficientemente que
otros.

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Características de intercambio de
calor del evaporador

Las condiciones que rigen la tasa de intercambio de calor son las

siguientes:

1. El material del evaporador a través del cual se tiene que

intercambiar calor, pueden ser de cobre, acero, latón, acero
inoxidable o aluminio. Hay que considerar que tipo de material se
va a enfriar.

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Características de intercambio de
calor del evaporador
2. El medio con el cual se intercambia calor. Un ejemplo seria
cuando se pasa calor del aire al refrigerante. Los mejores
intercambios de calor son los que tienen lugar entre dos líquidos
como del agua a un refrigerante líquido.

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Características de intercambio de
calor del evaporador
3. El coeficiente de película, que es la relación entre el medio que
proporciona el calor y la superficie de intercambio de calor. El
coeficiente de película esta relacionado con la velocidad del
medio que pasa por la superficie de intercambio. Cuando la
velocidad es demasiado lenta, la película que se encuentre entre
el medio y la superficie se convierte en un aislante.

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Características de intercambio de
calor del evaporador

4. La diferencia de temperatura entre los dos medios en los que

tiene lugar el intercambio de calor , entre mayor sea la diferencia
de temperatura entre el serpentín del evaporador y el medio que
cede el calor, mas rápido será el intercambio de calor.

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Condensadores

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El condensador

El condensador es un dispositivo de intercambio de calor muy

similar al evaporador que se encarga de expulsar del sistema el
calor que ha sido absorbido por el refrigerante, este calor se
rechaza de un vapor sobrecalentado en sus primeras pasadas por
el condensador, la parte media del condensador rechaza calor
latente del vapor saturado, el cual esta en proceso de cambio de
fase a un liquido saturado y en las ultimas pasadas del
condensador rechazan calor del liquido subenfriado.

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El condensador

Las tres funciones de un condensador normal son: eliminar el

sobrecalentamiento, condensar y subenfriar el refrigerante.
Cuando el calor se absorbe en el sistema, se encuentra en el
punto de cambio de fase (de liquido a vapor) del refrigerante
donde se absorbe la mayor cantidad de calor. Lo mismo ocurre,
pero a la inversa en el condensador, es decir, es justamente en el
punto de cambio de fase (de vapor a liquido) cuando se rechaza
mas cantidad de calor.

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El condensador

El condensador funciona a presiones y temperaturas mas

elevadas que el evaporador y suele estar situado en el exterior. Se
aplican los mismos principios que el evaporador. Los materiales
de los que esta hecho el condensador y el medio que se utiliza
para la transferencia de calor tienen un efecto en la eficiencia del
intercambiador de calor

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Condensadores enfriados por
agua

Los primeros condensadores de refrigeración comerciales se

enfriaban con agua. Los condensadores enfriado por agua son
mas eficientes comparados con los condensadores enfriados por
aire y funcionan a temperaturas de condensación mucho mas
bajas.
Los condensadores de tubo concéntrico, los de coraza y serpentín
y los de tubo y coraza son los mas comunes.

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Condensadores de tubo
concéntrico
Hay dos tipos de condensadores de tubo concéntrico; el de
serpentín y el de extremos embridados, que se puede limpiar.

Los condensadores de tubo

concéntrico tipo serpentin
se fabrican deslizando un
tubo en el interior de otro y
luego sellando sus
extremos de tal manera que
el tubo exterior se convierte
en un recipiente y el tubo
interior en otro
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Condensadores de tubo
concéntrico
Dado que el agua fluye por
el tubo interior y el
refrigerante fluye por el
tubo exterior, el refrigerante
caliente también puede
rechazar parte de su calor al
aire circundante. Sin
embargo la mayor parte del
calor que se rechaza es del
refrigerante al agua debido a
la densidad mayor, al flujo
másico y al calor especifico
del agua.
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 Condensadores de coraza y
serpentín
El condensador de coraza y
serpentín es similar al serpentín
concéntrico. Se trata de un
serpentín de tubos
empaquetados en una coraza,
que posteriormente se cierra y
se suelda . Por lo general el gas
refrigerante se descarga en esta
coraza y el agua circula por el
tubo que hay en ella. Este
condensador no se puede limpiar
por medios mecánicos porque el
serpentín no es recto, por lo que
se debe limpiar con productos
químicos. 32
 Condensadores de tubo y coraza

Los condensadores de tubo y coraza son mucho mas costosos que los
condensadores de coraza y serpentín, pero se pueden limpiar
mecánicamente con cepillos. Se construyen asegurando los tubos a una
lamina terminal de la coraza. El refrigerante se descarga a la coraza y el
agua circula por los tubos. Los extremos de la coraza son como tapas
terminales denominadas cajas para agua y el agua circula por ellos.

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 Condensadores de tubo y coraza

Estas tapas terminales se pueden desmontar, por lo que, si se requiere,

es posible limpiar y examinar los tubos. Este condensador es mas caro,
por lo que se suele utilizar en aplicaciones de gran tamaño.

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Condensadores enfriados por
agua

El condensador enfriado por agua se utiliza para remover el calor

del refrigerante. Una vez que se ha expulsado del refrigerante,
ahora el calor estará en el agua, la cual se calentara. En este
punto se puede hacer dos cosas, desechar el agua o bombear el
agua a un lugar remoto, removerle el calor y volver a utilizarla.

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EVALUACIÓN

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