Krizia Callista

0710020
Fakultas Kedokteran
Universitas Kristen Maranatha
Bandung 2012
 PIRING SEHAT
Buah dan Nasi, Roti,
Sayuran Kentang, Pasta

Daging, Ikan, Telur, Susu dan

Kacang-kacangan Makanan dan produknya
Minuman lain
Menu makanan orang Asia termasuk orang Indonesia, umumnya
tinggi karbohidrat, sekitar 70-80% total kalori harian

sumber energi utama tubuh

1 gram karbohidrat yang dikonsumsi

menghasilkan energy sebesar 4 kalori

Komposisi konsumsi karbohidrat yang ideal

adalah 45 – 60% dari total kalori harian
Sumber energi, Pertumbuhan
• Proses regenerasi sel
• Penyembuhan luka
• Memproduksi antibodi, hemoglobin
• Mengatur kerja hormon dan enzim dalam tubuh

Satu gram protein setara

dengan 4 kalori
cadangan energi dan pelindung
organ tubuh

Satu gram lemak menghasilkan 9 kalori

20-30% dari total kebutuhan kalori harian

menjaga kesehatan kulit dan rambut, suhu tubuh,

metabolisme sel tubuh, dan membantu melarutkan
vitamin A, D, E, dan K
mengatur berbagai proses dalam tubuh,
membantu pembentukan energi serta
proses berpikir

Satu porsi buah dan sayur setara dengan

40 kalori
• Bergizi tinggi
• Higienis
• Mudah dicerna
• Cukup kalori
• Berasal dari berbagai jenis bahan makanan
• Warna, rasa, dan baunya membangkitkan selera
makan.
• Acar  570 mg sodium (garam)
• Kentang goreng siap saji  270 mg sodium dan 19 gram
lemak
• Susu murni  tinggi lemak
• Donat  200 kalori dengan 12 gram lemak
• Mi instan  14 gram lemak dan 1.580 sodium
• Alkohol
• Pilih makanan dengan kandungan karbohidrat kompleks
lebih banyak: gandum, beras merah, kacang
• Tingkatkan jumlah serat yang dimakan: Buah dan
sayuran
• Penuhi kebutuhan protein: tempe, telur
• Gunakan rempah-rempah untuk bumbu masakan: kayu
manis, bawang putih dan kemangi
• Makanan laut
• Alkohol
• Makanan kaleng
• Jeroan
• buah-buahan seperti durian, alpokat, air kelapa muda, emping melinjo
• Tahu dan tempe.
• Beberapa jenis sayuran tertentu seperti kangkung, bayam, brokoli, dan
tauge, daun pepaya, asparagus, kacang-kacangan, jamur.
• Makanan berlemak seperti santan, margarine, mentega, atau goreng-
gorengan.