Anda di halaman 1dari 19

PENGKADERAN UKS

BIDANG GIZI

Puskesmas Balai Karangan


Apa yang dimaksud dengan Ilmu Gizi
???

Ilmu Gizi (Nutrience Science) adalah


ilmu yang mempelajari segala sesuatu
tentang makanan dalam hubungannya
dengan kesehatan optimal
Pembahasan
 Pangan Sehat dan Aman untuk Anak Sekolah
 Pangan Beragam dan Gizi Seimbang
 Susunan Pangan Beragam dengan Gizi Seimbang

 PGS Anak Sekolah Dan Remaja

 Sarapan Pagi

 Kebutuhan Gizi Anak Sekolah

 Peranan Kantin Sehat

 Lima Kunci Penyediaan Pangan yang Aman Dan


Sehat
Pangan Sehat dan Aman untuk Anak
Sekolah
 Makanan yang sehat, aman dan bergizi adalah
makanan yang mengandung zat gizi yang diperlukan
seorang anak untuk dapat hidup sehat dan Produktif.
 Gizi yang baik dan cukup akan membantu
pertumbuhan dan perkembangan anak secara
optimal.
 Keamanan Pangan juga penting bagi kesehatan
anak-anak sekolah.
 Kondisi higiene dan sanitasi yang masih rendah dan
penggunaan bahan kimia berbahaya secara illegal.
Lanjutan..
 Penyediaan makanan yang sehat, aman dan
bergizi di sekolah penting untuk mendukung
kebutuhan gizi dan kesehatan sekolah.
Pangan Beragam dan
Gizi Seimbang
 Adalah Pangan yang mengandung
zat tenaga, zat pembangun dan zat
pengatur.
 Pangan harus diberikan dalam jumlah

yang cukup dan berimbang antar


kelompok pangan.
Pemasukan = Pengeluaran (Seimbang)
Mengapa disarankan
untuk mengkonsumsi pangan
yang beragam dan seimbang?
1. Pangan yang dikonsumsi harus dapat
memenuhi kebutuhan tubuh secara
fisiologis dan psikologis.
2. Konsumsi pangan yang beragam
dan bergizi seimbang serta aman
dapat meningkatkan pertumbuhan
fisik dan kecerdasan yang mana
akan meningkatkan kualitas sumber
daya manusia (SDM).
Susunan Pangan Beragam dengan Gizi
Seimbang
Pedoman Gizi Seimbang Anak Sekolah
dan Remaja
Sarapan Pagi itu penting !
 Sarapan/ Makan Pagi adalah kegiatan makan
yang dilakukan di pagi hari sebelum anak
melakukan aktivitas di sekolah.
 Makan Pagi dapat membuat anak lebih
berkonsentrasi dan dapat menerima pelajaran
dengan baik.
Contoh makan pagi yang sehat dan
bergizi
 Kebutuhan Gizi Anak Sekolah di pengaruhi
beberapa faktor, salah satunya adalah kelompok
usia, dan jenis kelamin.
 Gizi diperlukan untuk pertumbuhan dan
perkembangan secara optimal. Kebutuhan gizi
anak sekolah dapat dilihat pada tabel berikut.
Kelompok Umur
Anak SD SMP (13 – 15 tahun) SMA ( 16 – 18 tahun)
7 – 9 tahun (10 – 12 tahun) Laki – laki Perempuan Laki – laki Perempuan
Laki-laki Perempuan

BB (kg) 27 34 36 46 46 56 50

AKG

Energi (kkal) 1850 2100 2000 2475 2175 2675 2175

Protein (gr) 49 56 60 72 69 66 59

Lemak (gr) 72 70 67 83 71 89 71

Karbohidrat (gr) 254 289 275 340 292 368 292

Vitamin A (RE) 500 600 600 600 600 600 600

Vitamin C (mg) 45 50 50 75 65 90 75

Kalsium (mg) 1000 1200 1200 1200 1200 1200 1200

Zat Besi (mg) 10 13 20 19 26 15 26

Yodium (ug) 120 150 120 150 150 150 150


BBI = (TB - 100) – ((TB - 100) x 10%)
atau BBI = (TB - 100) x 90%
Catatan :
1. Jika tingi badan wanita kurang dari 150 cm,
2. Jika tinggi badan pria kurang dari 160, maka :

BBI = TB – 100
Peranan Kantin Sekolah
Kantin Sehat
Lima Kunci Penyediaan Pangan yang
Aman dan Sehat
Menurut WHO :
1. Jagalah Kebersihan

2. Pisahkan Pangan Mentah dari Pangan

Matang
3. Masaklah Pangan dengan Benar

4. Simpan Pangan pada Suhu yang Aman

5. Gunakan Air dan Bahan Baku yang


Aman.