METABOLISMO MICROBIANO:

Blgo. Ms. C. Ana Melva Contreras Contreras

Una ruta metabólica o vía metabólica es una sucesión de
reacciones químicas que conducen de un sustrato inicial a uno o
varios productos finales
Intervienen diferentes metabolitos intermediarios.
Ruta metabólica que incluye la secuencia de reacciones:
A B C D E

A es el sustrato inicial, E es el producto final, y B, C, D

son los metabolitos intermediarios de la ruta metabólica.
• Las reacciones que ocurren en
las ruta metabólica se realizan
por la participación de
enzimas.
• Son rutas complejas donde se
modifican diferentes sustratos.
• Las rutas metabólicas están se
realizan en forma secuencias y
cada una de ellas es necesaria
para que ocurran las otras
reacciones químicas.
• Muchas rutas metabólicas se
entrecruzan y existen algunos
metabolitos que son
importantes en la secuencia
metabólicas ejem: el acetil
coenzima-A
Tipos de rutas metabólicas:
• Rutas catabólicas: rutas oxidativas
en las que se libera energía, tiene
poder reductor y a la vez se sintetiza
ATP.
Ejemplo, la glucólisis y la beta-
oxidación: catabolismo.
• Rutas anabólicas: rutas reductoras
en las que se consume energía (ATP) y
tiene poder reductor.
Ejemplo, gluconeogénesis y el ciclo de
Calvin: anabolismo.
• Rutas anfibólicas: rutas mixtas,
catabólicas y anabólicas, como el ciclo
de Krebs, que genera energía y poder
reductor, y precursores para la
biosíntesis de la cual se forman
sustancias oxidativas.
El metabolismo microbiano
• Es el conjunto de procesos por los
cuales un microorganismo obtiene la
energía y los nutrientes que necesita
para vivir y reproducirse.
• Los microorganismos utilizan numerosos
tipos de estrategias metabólicas distintas
y las especies pueden a menudo
distinguirse en función de estas
estrategias.
• Las características metabólicas
específicas de un microorganismo
constituyen el principal criterio para
determinar su papel ecológico, su
responsabilidad en los ciclos
biogeoquímicos y su utilidad en los
procesos industriales.
 Vía de Emden- Ácido láctico
Meyerhof-Parnas:
glucolisis
Alcohol
Rutas catabólicas

Vía de Entner- Fermentación

Doudoroff (sólo para procariotas)

Vía de las Pentosas-

fosfato

Ciclo de ácido
tricarboxílico
Vías o rutas catabólicas comunes
en el metabolismo fermentativo y
respiratorio: ácido piruvico
Tipos de metabolismo microbiano

1. La forma la que el
organismo obtiene el
carbono para la
construcción de la masa
celular:
2. La forma en la que el
organismo obtiene los
equivalentes reductores
para la conservación de la
energía o en las reacciones
biosintéticas:
3. La forma en la que el
organismo obtiene la
energía para vivir y crecer:
1. La forma la que el organismo obtiene el carbono para la construcción de la
masa celular:
• Autótrofo. El carbono se obtiene del dióxido de carbono (CO2).
• Heterótrofo. El carbono se obtiene de compuestos orgánicos (glucosa, por
ejemplo).
• Mixótrofo. El carbono se obtiene tanto de compuestos orgánicos como fijando el
dióxido de carbono.

2. La forma en la que el organismo obtiene los equivalentes reductores para la

conservación de la energía o en las reacciones biosintéticas:
• Litotrofo. Los equivalentes reductores se obtienen de compuestos inorgánicos.
• Organotrofo. Los equivalentes reductores se obtienen de compuestos orgánicos.

3. La forma en la que el organismo obtiene la energía para vivir y crecer:

• Quimiotrofo. La energía se obtiene de compuestos químicos externos.
• Fototrofo. La energía se obtiene de la luz.
• Los quimiolitoautótrofos obtienen energía de la oxidación de compuestos
inorgánicos y el carbono de la fijación del dióxido de carbono. Ejemplos:
bacterias nitrificantes, bacterias oxidantes del azufre, bacterias oxidantes
del hierro, bacterias oxidantes del hidrógeno.

• Los fotolitoautótrofos obtienen energía de la luz y el carbono de la

fijación del dióxido de carbono, usando compuestos inorgánicos como
equivalentes reductores. Ejemplos: Cyanobacteria (agua como
equivalente reductor), Chlorobiaceae, Chromaticaceae (sulfuro de
hidrógeno), Chloroflexus (hidrógeno).

• Los quimiolitoheterótrofos obtienen energía de la oxidación de

compuestos inorgánicos, pero no pueden fijar el dióxido de carbono.
Ejemplos: algunos Nitrobacter spp., Wolinella (con hidrógeno como
equivalente reductor), algunas bacterias oxidantes del hidrógeno.
• Los quimioorganoheterótrofos obtienen energía, carbono y equivalentes
reductores para las reacciones biosintéticas de compuestos orgánicos.
Ejemplos: la mayoría de las bacterias, como Escherichia coli, Bacillus spp.,
Actinobacteria.

• Los fotoorganotrofos obtienen energía de la luz y el carbono y los

equivalentes reductores para las reacciones biosintéticas de compuestos
orgánicos.
Algunas especies son terminantemente heterótrofas, pero muchas otras
pueden también fijar el dióxido de carbono y son mixótrofas.
Ejemplos:
Rhodobacter, Heliobacterium
Rhodopseudomonas, Chloroflexus (alterna con fotolitoautotrofía con H).
Rhodospirillum,
Rhodomicrobium, Rhodocyclus,,

La mayoría de los microorganismos son heterótrofos (quimiorganoheterótrofos),

Metilotrofía
• La capacidad de un organismo para utilizar compuestos C1 como fuentes de
energía.
• Estos compuestos incluyen:
Metanol, aminas metílicas, formaldehído y metanoato.
Ejemplos de metilotrofos son las bacterias Methylomonas y Methylobacter.
• La metanotrofía es un tipo específico de metilotrofía que puede usar también
metano (CH4) como fuente del carbono.
El metano es oxidado secuencialmente a:
Metanol (CH3OH),
Formaldehído (CH2O),
Metanoato (HCOO- )
Como producto final a dióxido de carbono usando inicialmente la enzima
metano-monooxigenasa
Sintrofía
La colaboración de varias especies para realizar una reacción química.
El ejemplo la oxidación de los productos fermentantes finales (acetato, etanol y butirato) por
organismos como Syntrophomonas.
Estas reacciones ayudan a prevenir una excesiva pérdida de carbono a la escala de tiempo
geológicos, lanzándolo de nuevo a la biosfera en formas usables tales como metano y CO2
Respiración anaerobia
• En los organismos aerobios el oxígeno es el receptor final de los electrones durante la
respiración.
• Es muy eficiente pues el oxígeno tiene un potencial muy bajo de reducción.
• Los organismos anaerobios utilizan receptores de electrones que tienen un potencial
más alto de reducción que el oxígeno, lo que significa que la respiración es menos
eficiente y conduce generalmente a tasas de crecimiento más lentas que en los
aerobios.
• Muchos anaerobios facultativos pueden utilizar tanto oxígeno como receptores finales
de electrones alternativos para la respiración dependiendo de las condiciones
ambientales.
• La mayoría de los organismos de respiración anaerobia son heterótrofos.
Desnitrificación
• Utilización del nitrato (NO3- ) como
receptor terminal de electrones, utilizado
por las Proteobacteria.
• Muchos anaerobios facultativos utilizan la
desnitrificación porque el nitrato, como el
oxígeno, tiene un bajo potencial de
reducción.
• Muchas bacterias desnitrificadoras
pueden también utilizar el hierro férrico
(Fe3+ ) y algunos compuestos orgánicos
como receptores de electrones.
• La desnitrificación implica la reducción
paso a paso del nitrato a nitrito (NO2- ), a
óxido nítrico (NO), a óxido nitroso (NO2) y
a nitrógeno (N2) mediante las enzimas:
nitrato reductasa, nitrito reductasa, óxido
nítrico reductasa y óxido nitroso
reductasa.
Quimiolitotrofía
• La energía se obtiene de la oxidación de compuestos inorgánicos.
• La mayoría de los organismos quimiolitotrofos son también autótrofos.
• La quimiolitotrofía tiene dos funciones importantes: la generación de la energía
(ATP) y la generación de potenciales reductores (NADH).
Oxidación del hidrógeno
• Utilizan el hidrógeno (H2) como fuente de energía. El hidrógeno es oxidado por una hidrogenasa
ligada a la membrana.
Oxidación del azufre
• Algunas bacterias oxidan compuestos reducidos de azufre, como sulfuro de hidrógeno (H2S),
azufre inorgánico (S0) y tiosulfato (S2O32- ), para formar ácido sulfúrico (H2SO4). Ejemplo:
Beggiatoa.
Oxidación del hierro ferroso (Fe2+ )
• Forma soluble de hierro estable a un pH extremadamente bajo o bajo condiciones anaerobias.
• Condiciones aerobias y pH moderado, el hierro ferroso se oxida espontáneamente a la forma
férrica (Fe3+ ) y abióticamente a hidróxido férrico (Fe(OH)3 ) insoluble.
• Acidófilos: Acidithiobacillus ferrooxidans y Leptospirrillum ferrooxidans, y Ferroplasma, oxidan el
hierro en ambientes que tienen un pH muy bajo,
• Son importantes en el drenaje ácido de minas.
Nitrificación
• El cual el amoníaco (NH3) es convertido en nitrato (NO3- ).
• La nitrificación es el beneficio de dos procesos distintos:
• La oxidación de amoníaco a nitrito (NO2- ) por una bacteria nitrificante (Nitrosomonas) y
• La oxidación de nitrito a nitrato por una bacteria nitrito-oxidante (Nitrobacter).
• Procesos son poco energéticos y llevan a tasas de crecimiento muy lentas para los organismos
Reducción del sulfato
• Proceso energético pobre usado por muchas bacterias Gram - (Proteobacterias gamma) y por
organismos Gram + relacionados con Desulfotomaculum o con la archaea Archaeoglobus.
• Producto final metabólico se obtiene sulfuro del hidrógeno (H2S).
Fijación de nitrógeno
• El nitrógeno es un elemento requerido para el crecimiento por todos los
sistemas biológicos, la gran mayoría de los organismo no lo pueden fijar.
Las bacterias especializadas son capaces de la fijación de nitrógeno,
convirtiéndolo en amoníaco (NH3) que es asimilado fácilmente por todos
los organismos.
• En el océano, en donde las cyanobacterias fijadoras de nitrógeno son las
únicas fuentes de nitrógeno. También es muy importante en el suelo,
existiendo simbiosis especializadas entre legumbres y bacterias fijadores
de nitrógeno, necesarios para el crecimiento de estas plantas.
• La enzima nitrogenasa es responsable de la fijación de nitrógeno, es muy
sensible al oxígeno que la inhibirá irreversiblemente, todos los organismos
fijadores de nitrógeno deben tener un cierto mecanismo para mantener la
concentración de oxígeno baja.
• Heterocistos en los agregados o filamentos celulares de cyanobacteria
(Anabaena) en donde una célula no realiza la fotosíntesis sino que
solamente fija el nitrógeno.
• Nódulos en las raíces de las plantas (Rhizobium) la planta le proporciona
oxígeno a la bacteria a través de moléculas de leghemoglobina.
• Forma de vida anaerobia (Clostridium pasteurianum).
• Metabolismo muy rápido (Azotobacter vinelandii).
Productos formados por hongos y sus aplicaciones
Microorganismo Producto Utilidad
Aspergillus níger Ácido cítrico Productos alimenticios y medicinales.
Saccharomyces Etanol Cervecería, carburante, vinos, suplemento
cerevisiae Biomasa, Ergosterol alimenticio
Rhizopus oryzae Ácido láctico Alimentos y productos farmacéuticos
Rhizopus arrhizus Intermediario para 17- hidroxicorticoesterona
Rhizopus nigricans 11-g-hidroxiprogesterona
Penicillium chysogenum Industria farmacéutica
Penicillium notatum Penicilinas
Chepalosporium Cefalosporina C
acremonium
Aspergillus sp. Celulasas, glucoamilasas, pectinasas, Industria farmacéutica y de alimentos
lactasas, lipasas, proteasas, diastasas. Ayudantes digestivos (hidrólisis de lípidos,
proteínas y almidón)
Mucor sp. Renina Industria de alimentos
Ashbya gossypii Riboflavina Industria de alimentos y farmacéutica
Claviceps purpurea Alcaloides del ergot Inducción de contracciones del parto,
tratamiento de migraña
Trichoderma polysporum Ciclosporina Inmunosupresor, prevención de rechazo de
órganos trasplantados
Fusarium moniliforme Giberelinas Hormona del crecimiento en plantas
Fusarium graminearum Zerearalenona Promotor del crecimiento en ganado
Candida utilis Biomasa Proteína y aminoácidos Mejoramiento del alimento forrajero