DEFINICIÓN
Mediante un enlace N-
glicosídico a un grupo amida
de la cadena lateral del
aminoácido asparagina
Mediante un enlace O-
glicosídico a un grupo OH de la
cadena lateral de los
aminoácidos serina o treonina.
EL ENLACE O-GLUCOSÍDICO
Dentro del organismo humano se encuentran unas enzimas ubicadas en el tubo digestivo,
llamadas disacaridasa que se encargan de romper el enlace glúcido para absorber los
monosacáridos.
Todos los disacáridos dados como ejemplos son reductores excepto la trehalosa y la sacarosa. La
utilidad de ser reductores es para conseguir electrones que permitan la respiración y ATP entre
otros procesos del metabolismo.
ESTRUCTURA
• Polisacáridos de reserva
• Polisacáridos estructurales
Celulosa
Estructura del glucógeno
SEGÚN SU COMPOSICIÓN
• Homopolisacáridos.
• Heteropolisacáridos.
Glucógeno
POLÍMEROS
(ESTRUCTURA)
Amilosa
ALMIDÓN
El almidón es un polímero
formado por la unión de
moléculas de α - D - glucosa,
unidas mediante enlaces
glucosídicos a - 1 —> 4.
Amilopectina
GLUCÓGENO
Glicoproteínas y glucolípidos
en membrana celular encargados
del reconocimiento celular e información
entre ellas.
• Destoxificación
El organismo por ciertas rutas metabólicas produce
compuestos tóxicos tales como la bilirrubina u hormonas
esteroideas
• https://www.ecured.cu/Disac%C3%A1ridos
• http://medicina.usac.edu.gt/quimica/biomol2/carbohidratos/Disac_ridos.htm
• http://carbohidratosytemasrelacionados.blogspot.mx/2011/03/funcion-de-los-
carbohidratos-en-el.html
• http://alimentoscon.com/que-contienen-maltosa/
• https://es.slideshare.net/TKN1/qu-es-la-maltosa-y-sus-usos
• http://libroelectronico.uaa.mx/capitulo-12-otras-vias/estructura-y-funcion-de-
la.html
• https://es.slideshare.net/AlumnoNelsonBarrios/los-homopolisacaridos-y-
heteropolisacaridos
• https://www.asturnatura.com/articulos/glucidos/monosacaridos.php
• https://www.ecured.cu/Monosac%C3%A1ridos