Dewi Wulan Sari

Ifat Uzlifat
Ivon Novinda
Sri Rahayu
1.BAHAN PEMBENTUK HORMON STEROID SPT
ESTROGEN, PROGESTERON, TESTOSTERON
2.MEMBANTU MEMBENTUK PRO VIT D
3.MEMBENTUK MEMBRAN SEL
 Fungsi Lemak
• Sumber energi terbesar
• Pelindung organ penting, spt organ perut,
pantat
• Pengangkut vitamin: A, D, E dan K
• Nutrisi esensial: As linoleat dan linolenat
• Jenis yg ditimbun di bawah kulit:Trigliserid
• Waktu muda langsing, sekarang langsung
• Dulu bau parfum, sekarang bau ….
 Jenis Lemak
• Fatty acids
– Saturated
– Unsaturated
– Triglycerides
• Sterols
– Cholesterol
– Testosterone
– Estradiol
• Phospholipids
– Lecithin
• Sphingolipids
– Cerebrosides
 BAHAYA KOLESTEROL
• ATHEROSKLEROSIS
• TROMBUS
• PENYEMPITAN PEMBULUH DARAH:
– STROKE (3S)
– PENYAKIT JANTUNG KORONER
– GANGREN KAKI
Proses Atherogenesis
 Atherothrombotic :
Spectrum of Disease

Cerebro Vascular Diseases

Cardio Vascular Diseases

Peripheral Vascular Diseases

Impotensi-baru takut?
Animasi angioplasti-Stent
Balon
 Pabrik pembuat
kolesterol, tempat
menyimpan

Kolesterol exogen dan

endogen, kurus kol
tinggi—rugi doubel porsi

4. Menyimpan:Feritin, glikogen, vit ADEK, bahkan

Penggunaan Narkoba Obat-obatan :
dan Alkohol yang
berlebihan Antibiotik,
Analgesik-
antipiretik, OAT

Infeksi
mikroorganisme
patologis :
Virus Hepatitis,
Aflatoxin dll.
Profil Lemak yang penting
• LDL (bad) cholesterol
• Total Cholesterol
• HDL (good) cholesterol
• Triglycerides
KOLESTEROL MAKANAN
Buah dan Sayuran
 Kasus Kolesterol
• Banyak makan lemak, kolesterol tinggi-
wajar.
• Sudah kurus, tidak banyak makan yg
enak berlemak, tetapi kolesterol tinggi,
rugi double porsi  ini terjadi karena
sumber kolesterol tidak hanya exogen
tetapi juga endogen di hati.
Biosynthesis summary
 Lipoprotein Subclasses
0.95
Chylo-
VLDL
microns
Density (g/ml)

1.006
IDL

1.02 Chylomicron
Remnants
LDL

1.06
1.10 HDL2
Lp(a)
1.20 HDL3

5 10 20 40 60 80 1000
Diameter (nm)
Lipoprotein Density Diameter Protein % Phosphol Triacylglycerol
class (g/mL) (nm) of dry wt ipid % % of dry wt
HDL 1.063-1.21 5 – 15 33 29 8

LDL 1.019 – 18 – 28 25 21 4
1.063

IDL 1.006-1.019 25 - 50 18 22 31

VLDL 0.95 – 30 - 80 10 18 50
1.006

chylomicrons < 0.95 100 - 500 1-2 7 84

Composition and properties of human lipoproteins

most proteins have densities of about 1.3 – 1.4 g/mL and lipid aggregates usually
have densities of about 0.8 g/mL
KOMPOSISI PROTEIN dan LEMAK
pada HDL dan LDL
• HDL: Lebih banyak Protein
• LDL: Lebih banyak Lemak
 HDL dan LDL
• HDL: Lemak yang baik hati (Friendly lipid)
• LDL: Lemak yang jahat
HDL
LDL molecule
Fungsi HDL vs LDL
An Overview of Cholesterol Metabolism
Dietary
intake

Reverse
Biliary Cholesterol
Excretion
Transport
Large Intestine Liver
HDL-C

Extra-hepatic

Extra-hepatic
Extra-hepatic
tissues

tissues
tissues
Intestine

Small Intestine
LDL-C

Exogenous Endogenous
pathway pathway

Excretion
Rifai, Handbook of Lipoprotein Testing,
 Fungsi HDL vs LDL
Ilustrasi

• HDL: -Mengangkut butir lemak dari arteri

perifer spt arteri koroner dan arteri di
otak ke tempat penyimpanannya di hepar
-Ibarat pasukan pembersih sampah
• LDL: -Mengangkut butir lemak dari hepar
ke arteri perifer spt arteri koroner dan
arteri di otak
-Ibarat pasukan provokator
Diharapkan: HDL tinggi, LDL rendah
 Blood Lipids (Fats)
Normal Artery

Source: Pfizer, Inc.

 Blood Lipids (Fats)
Occluded (clogged) Artery

Source: Pfizer, Inc.

 Profil Lipid yang diharapkan
• HDL tinggi
• LDL rendah
• Trigliserida normal atau rendah
• Kolesterol total rendah atau normal saja
TERIMA KASIH
TERIMA KASIH
TERIMA KASIH
TERIMA KASIH
TERIMA KASIH