Anda di halaman 1dari 17

EVALUASI PELAYANAN GIZI, MAKANAN

DAN DIETETIK

Oleh : Muh. Iskandar Hafid

Pelatihan Jabatan Fungsional Nutrisionis


PEKANBARU, DESEMBER 2015
Pemahaman
EVALUASI merupakan bagian penting dari
pengelolaan program gizi / pelayanan gizi
Tujuan :
1. Mengetahui kemajuan pelaksanaan program /
pelayanan
2. Mengindentifikasi masalah pelaksanaan (bila ada)
3. Mengatasi masalah

Perbaikan Mencap
pelaksanaan ai tujuan
program
Tujuan Pembelajaran Umum (TPU)

Setelah mengikuti materi ini, peserta mampu


melakukan evaluasi di bidang pelayanan gizi,
makanan dan dietetik
TPK : Setelah mengikuti materi ini, peserta
mampu :

Menjelaskan
Tujuan Pembelajaran Khusus (TPK)
evaluasi kegiatan
1. Pelayanan Gizi,
makanan dan
dietetik

Menjelaskan
2. evaluasi hasil
edukasi/penyuluh
an gizi
Yang harus di evaluasi ?

Input  sarana yang diperlukan sehingga program


dapat dilaksanakan

Proses  kegiatan yang dilakukan selama


pelaksanaan program

Output  hasil yang diperoleh dari pelaksanaan


program
Dampak  hasil akhir sesuai tujuan program
KEGIATAN EVALUASI

Mengevaluasi hasil kegiatan pengukuran


TB, BB, Umur diakhir kegiatan secara
analitik
Mengevaluasi hasil kegiatan PMT anak
sekolah dan PMT ibu Hamil
Mengevaluasi hasil distribusi pelayanan gizi (
pemberian kapsul yodium, vitamin A, pil besi,
obat gizi ) didesa, kecamatan diakhir tahun
 Mengevaluasi hasil penyuluhan gizi
umum dan khusus ( sasaran, macam
dan jumlah) di akhir tahun
Mengevaluasi pelatihan pelaksanaan
pelayanan gizi makanan dan dietetik (
macam dan jumlah institusi) diakhir
tahun
Mengevaluasi penggunaan dana
kegiatan pelayanan gizi, makanan
dan dietetik di akhir tahun
 Mengevaluasi pada akhir tahun
Materi / bahan peralatan
kegiatan pelayanan gizi
Satuan biaya diet terhadap
standar
Perangkat lunak kegiatan
pelayanan gizi
Kegiatan konsultasi diet
Hasil penyuluhan
Melakukan evaluasi terhadap
pelaksanaan kegiatan pelayanan
gizi RS
Menganalisa hasil evaluasi
kegiatan pelayanan gizi,
makanan dan dietetik pada akhir
kegiatan
Melaporkan kegiatan pelayanan
gizi, makanan dan dietetik.
Menyajikan evaluasi kegiatan
( Puskesmas dan RS )
Melaporkan kegiatan
pelayanan gizi, makanan dan
dietetik ( Puskesmas dan RS )
Contoh : Evaluasi Kegiatan PMT Bumil
Input : • Data bumil
• Makanan tambahan
• Juklak/Juknis (termasuk RR)
• Kesiapan petugas
Proses :  Sosialisasi
 Pelatihan petugas
 Partisipasi bumil
 Pembinaan dari petugas
Output Cakupan bumil mengkonsumsi MT
:
Dampak Prevalensi anemia bumil menurun
Evaluasi Kegiatan Penyuluhan Gizi
Input : • Data perilaku yang akan ditingkatkan
• Materi KIE dan perlengkapan lain
• Kesiapan petugas
Proses :  Frekuensi pelaksanaan penyuluhan
 Tempat pelaksanaan penyuluhan
 Waktu pelaksanaan penyuluhan

Output : Partisipasi sasaran penyuluhan

Dampak : Perbaikan perilaku sasaran


Lampiran Lembar Kasus

 RS type C dengan kapasitas 200 tt


 Siklus menu 7 hari dengan catatan jumlah pasien (
berdasarkan diet dan kelas perawatan, jumlah pasien baru,
jumlah pembatalan makanan pasien ) dan pegawai yang
dilayani
 Daftar kebutuhan bahan makanan kering dan bahan
makanan basah
 Bon pemesanan bahan makanan
 Catatan penerimaan bahan makanan dan sisa / stock bahan
makanan awal dan akhir
 Susun laporan pemakaian bahan makanan selama 7 hari.
Nutrisionis Puskesmas

 Praktekkan cara – cara :


 Penimbangan dengan menggunakan dacin
 Dengan menggunakan timbangan injak
 Timbangan bayi
 Mengukur panjang badan
 Mengukur tinggi badan dengan menggunakan mikrotoise
 Menghitung umur bayi dan balita
 Menggunakan tabel standar berat badan menurut TB / PB (
WHO – NCHS )
Perhitungan Umur

 Tanggal, hari, bulan dan tahun pada waktu anak ditimbang


 Kemudian kurangi dengan tanggal, hari, bulan tahun anak
pada waktu lahir, sehingga didapatkan umur anak dari
pengurangan atau selisih angka – angka keduanya.
Cara membulatkan Umur

 Pembulatan 16 – 30 hari = 1 bulan


 Bila dibawah 16 = 0
 Contoh :
 Lahir 10 -06-2001
 Timbang : 05 – 07 – 2003
 Umur : -5 ( hari ), 1 bl 2 th
 Jadi umur anak : 1 bln + 24 bl = 25 bulan

Anda mungkin juga menyukai