CHAMPIÑÓN

(AGARICUS BISPORU)
Propiedades botánicas
 A. bisporus tiene un sombrero redondeado y
ligeramente aplanado en la parte superior.
Durante su crecimiento este sombrero está
unido al pie por un anillo simple, es decir vuelto
sólo hacia la base.. El sombrero puede
alcanzar los 18 cm de diámetro, y el pie hasta
8 cm de largo y 3 cm de diámetro.
 El rasgo distintivo de A. bisporus es
microscópico: sus esporas de forma elíptica.
 La variedad cultivada más frecuentemente,
es de color blanco en toda su superficie; la
carne presenta algunos matices rosados
Composición química
Metabolitos segundarios:
 Agua al 90%
 Proteína 40%
 Lípidos 2 a 8%(acido linoleico)  Compuestos fenólicos.
 Minerales( fosforo ,zinc, potasio y Carotenoides.
cobre)  ergosterol.
 polifenoles.
Propiedades alimenticias
Propiedades
farmacológicas

 Antitumoral
 Obesidad y efecto
antihiperlipemiante
 Reducen el nivel de
colesterol
 Reducen los niveles de
glucosa
 Antihipertensivo
 Antialérgicos
 Antimicrobianos
 Antivirales
Propiedades terapéuticas

 Evitan migrañas.
 Favorecen a la depuración del organismo.
 Tienen efecto saciante.
 Ayudan a regularizar los niveles de azúcar en sangre.
 Combate la retención de líquidos.
 Cuidan el hígado.
 Son mas recomendadas en el crecimiento y embarazo
por su alto contenido en b9 o acido fólico.
 Fortalece los huesos.
Propiedades
cosmética  Combaten la acción de los radicales libres en la
piel.
 Mantienen una buena salud de nuestras uñas,
pelo y piel.
Granadilla
(Passiflora
ligularis)
Propiedades
botánicas
 Es una vigorosa planta trepadora que se adhiere a los
soportes a través de zarcillos. Las hojas largo
pecioladas, enteras, ampliamente ovadas. Flores, de
aroma almizclado, tienen de 7-9 cm de diámetro; cáliz
oblongo; sépalos estrechamente lanceolados de color
verde pálido de 3-4 cm de largo; pétalos blanco
rosados; filamentos de la corona de color púrpura
azulado en dos series, la más externa casi tan larga
como los pétalos.
 El fruto ovoide, es de color verde inmaduro y se vuelve
amarillo anaranjado con pequeñas manchas blancas
al madurar. Su tamaño es de 6,5 a 8 cm de largo y de
5,1 a 7 cm de diámetro. La cáscara es delgada, de
aspecto liso y quebradizo. La pulpa (arilo), de sabor
muy aromático, es blanco amarillenta a naranja con
textura mucilaginosa. Contiene numerosas semillas
planas de color negruzco.
Composición química
Triterpenos o
steroides
Alcaloides Compuestos
fenólicos

Cumarinas
Quininas

Leucoantocianidinas
Flavonoides

Taninos Saponinas
Propiedades alimenticias
•A,C,E Y k.
vitaminas •B2,B3,B6,B9.

•Hiero, calcio ,magnesio.

•Fosforo, potasio, selenio,
MINERALES sodio y zinc.
Propiedades farmacológicas

 Actividad microbiana.
 Estabilización de los nervios( ya
que funciona como sedante).
 Ayuda a controlar la acidez.
 Cicatrización de las ulceras.
 Fortalece el sistema
inmunológico.
 Fortalece la visión.
 Reduce el riesgo de infartos
cerebrales o cardiacos.
Propiedades terapéuticas

 Descongestionante nasal
 Provee al cuerpo de vitaminas
esenciales
 Efectiva como laxante y
estimulante digestiva
 Contienen fibra
 Relajante natural
 Ayudan a la buena visión
Propiedades
cosmética

Por un lado,
estimula la
producción de
colágeno,
regenera la
Por otro lado,
capa
mantiene la
Es muy rica en superficial de la
hidratación de
antioxidantes y piel y reduce el
la piel y evita la
antisépticos efecto de la
aparición de
oxidación
manchas.
diaria (no sólo
por factores
ambientales,
sino también
nutricionales).