ICHTHYOOTOXIN

Pada spesies ikan yang menyebabkan

ichthyootoxication, racun terbatas
pada gonad, di mana ada hubungan
tertentu antara aktivitas gonad dan
produksi racun.

Ichtyootoxin
merupakan zat Ikan air tawar merupakan spesies utama
beracun yang sumber keracunan ini, tetapi ada
terdapat pada telur beberapa spesies lain, air payau atau
spesies laut juga dapat tergolong dalam
maupun gonad ikan,
kategori ini.
namun pada bagian
lainnya seperti otot “Ichthyootoxins are not
dan viscera bersifat destroyed by ordinary cooking
tidak beracun . procedures or by gastric juice”

2
 ??

The roe of sturgeons is Barbel roe is not always toxic Several authors of
toxic under some and is reputed to be most reviews have stated that
circumstances. Caviar poisonous in spring and gar eggs are reported
prepared by salting the early summer when the eggs to be poisonous
roe of these fish is not become mature. without citing specific
toxic and it seems evidence of toxicity.
probable that any The tropical herring fish roe
suggestion of toxicity is poisonous to eat during
must be attributable to the spawning season.
bacterial contamination.
3
 MECHANISM
▪ McGrudden ▪ Asano and Itoh ▪ Bottei (2011) The specific
(1921) wrote on (1962) as a result gar fish ichthyootoxin is
the chemistry and of investigations believed to be a protein.
toxicity of roe Ichthyootoxin was The toxin is hypothesized
poisons and he found to harbor a to affect calcium channels
believed at that lipoprotein called in neuro-muscular junction.
time it was ‘dinogrunellin’. ▪ Why the patients’ calcium
‘sapotoxins. levels fell is unknown but
may be related to the
possible effect of the toxin
on the calcium channel.

8
 MECHANISM

1 2 3 4 5

JAWAD, (2018)
Reference : The basics you can find anywhere 5 Steps To Successful Storytelling Published on April 5, 2014 Featured in: Marketing & Advertising
9
Menurut Jawad (2018) :

▪ Ichthyootoxism dapat disebabkan karena

tingginya PUFA (Asam Lemak Tak Jenuh) pada
telur yang diambil saat ikan mengalami

JAWAD, (2018)
spawning.
▪ PUFA bagi telur ikan bermanfaat untuk
menyesuaikan diri dalam lingkungan dingin
dengan meningkatkan fluiditas membran dan
mencegah kecenderungan untuk mengkristal.
▪ PUFA diperoleh ikan melalui konsumsi
organisme tipe plankton.
▪ Konsentrasi PUFA yang terlalu tinggi dalam
tubuh dapat memberikan efek toksik pada
manusia, yaitu menyebabkan hemolisis.
10
Asam linolenat dianggap
yang paling bersifat racun.
Arachidonic acid, yang
berlimpah dalam ekstrak
telur ikan Barbel memiliki
aktivitas hemolitik dan
sitotoksik.

JAWAD, (2018) 11
 GEJALA
Gastrointesinal
• Mual
• Muntah
• Diare

• Telinga berdengung Neurological

• Gangguan Pernapasan
• Koma

General • Mulut Kering

 Penanganan yang harus dilakukan bila mengalami
Ichthyootooxism yaitu mengevakuasi/pengeluaran
isi lambung penderita.

Penanganan selanjutnya yaitu pengobatan

sesuai gejala yang dialami.

13
Hindari sebisa mungkin konsumsi telur
ikan, terutama ikan yang sedang
mengalami spawning

Hindari mengkonsumsi telur ikan yang sudah

mundur mutu

14
 REFFERENSI
▪ Bottei, E. dan Gary L Jr. 2011. Human Poisoning After Ingestion Of Eggs From A
Longnosed Gar Fish (Lepisosteus Osseus). Clinical Toxicology. 49(6) : 1-66

▪ Coulston, F., Albany, dan F Korthe. 1974. Environmental Quality And Safety: Global
Aspects Of Chemistry, Toxicology, Technology. Geoge Thieme Verlag Stuttgart
Academic Press New York : London. Hlm 215

▪ Jawad, L.A. 2018. Dangerous Fishes Of The Eastern And Southern Arabian Peninsula.
Springer International Publishing: Auckland. Hlm 209-213.

▪ Stewart, G. F., Mrak E.M, Chichester C. O, Scott J.H, E. Von Sydow dan A. I. Morgan.
1974. Toxic Constituents Of Animal Foodstuffs. Academic Press: London. Hlm 66

▪ http://www.vapaguide.info/catalogue/NORAM-ANI-114