ESTUDIO DEL MERCADO DEL

PROYECTO
2.1.-Mercado del producto En este punto se deben definir las
características específicas del producto objeto de análisis
– 2.1.1 Producto principal.-Proporcionar los datos que permitan
identificar al producto principal .Hay que señalar sus características
físicas, químicas o de cualquier otra índole. Debe haber coherencia
con la información del estudio técnico (Ingeniería del proyecto).
– 2.1.2 Productos secundarios o subproductos.- Señalar si se
originaran subproductos en el proceso productivo del producto
principal e indicar el uso que se le dará.
– 2.1.3 Productos sustitutos.- Indicar la existencia y
características de productos similares, que puedan competir en el
mercado. Indicar en qué condiciones pueden favorecer o no al
producto objeto del estudio.
– 2.1.4 Productos complementarios.-Señalar si el consumo del
producto está condicionado por la disponibilidad de otros bienes.
Identifique esos productos complementarios destacando sus
relaciones con el producto que sean incluidos en el estudio de
mercado.
 2.2.- Del consumidor
2.2.1 Población.- Estimar la extensión de los probables
consumidores e identifique el segmento de la población
que será la que adquiera el producto en el mercado.
2.2.2 Consumidores actuales y tasa de crecimiento.
2.2.3 Distribución espacial de la población por grupos de
edad, sexo y otros.
2.2.4 Ingreso.-Caracterizar la capacidad potencial de
compra de los consumidores.
2.2.5 Factores limitantes de la comercialización del
producto.- Deficiencias en infraestructura, régimen de
mercado, idiosincrasia de los consumidores,
restricciones legales, distancias excesivas, etc.
 2.3.- Características de la demanda
del producto
2.3.1 Situación actual de la demanda.- Hacer una estimación cuantitativa del volumen del consumo del
producto (leche, carne, fibra, lana, etc.) en estudio.
Presentar la información de la siguiente forma:
• Series estadísticas básicas (oficiales) que permitan determinar la evolución del consumo del producto durante un periodo
suficiente que permita estimar la tendencia a largo plazo .Considerar 10 años como periodo necesario.
• Estimar la demanda actual del producto en estudio
• Caracterizar la demanda y presentar indicadores de su concentración.

2.3.2 Indicadores de la demanda.- Utilizar índices y coeficientes teóricos en base a las series estadísticas
anteriores y presentarlo de la siguiente manera:
Tasa anual de crecimiento del consumo en el periodo analizado
Índices básicos de elasticidades precios, ingreso.

2.3.3 Situación futura.-Proyectar la demanda futura para el periodo de la vida útil del estudio
(proyecto). Basarse en los datos estadísticos oficiales conocidos.
Debe presentarse de la siguiente manera:
Proyectar estadísticamente la tendencia histórica. Indicar el método de proyección utilizado.
Proyectar para 10 años.
Considere los condicionantes de la demanda futura como: El incremento de la población, del
ingreso, etc.; cambios en el nivel general de precios; cambios en las preferencias de los
consumidores; aparición de productos sustitutos: cambios en la política económica.
Proyectar la demanda ajustada con los factores anteriores y obtendrá la demanda futura.
 2.4.- Característica de la oferta del
producto
2.4.1 Situación actual.-Presentar y analizar datos estadísticos suficientes para
caracterizar la evolución de la oferta del producto (leche, carne, fibra, lana,
etc.) en estudio.

– Presentar la información de la siguiente forma:

– Series estadísticas oficiales de producción nacional e importación. Considerar 10 años como
periodo necesario.
– Cuantificar el volumen del producto ofrecido actualmente en el mercado.
– Hacer un inventario crítico de las principales empresas dedicadas al producto en estudio;
señalando: Volumen y participación en el mercado ,capacidad instalada y utilizada, capacidad
técnica y administrativa, localización con respecto al consumo, precios, estructura de costos,
calidad del producto, sistemas de comercialización.

2.4.2 Análisis del régimen del mercado.

2.4.3 Situación futura .- Evolución previsible de la oferta.
Proyectar la oferta
Indique el método de proyección utilizado. Considere 10 años.
 2.5.- Precios del producto
2.5.1 Mecanismos de formación del precio del producto.-Considere
para su análisis las siguientes modalidades:
Precio estimado en función del costo de producción,
precio estimado en función de la demanda,
precio fijado por el gobierno,
precio dado por el mercado interno,
precio del mercado internacional para productos de exportación.

2.5.2 Fijación del precio.- Señalar valores máximos y mínimos

probables entre los que oscilará el precio de venta unitario del
producto.
Una vez escogido o determinado el precio, éste será el que se debe
utilizar para las estimaciones financieras del proyecto.
2.6.- Mercado potencial del producto
• 2.6.1 Calcular la demanda insatisfecha.-
Cruzar los datos proyectados de demanda con
la oferta proyectada.
• Sí la demanda es mayor que la oferta
proyectada significa que existirá demanda
insatisfecha.
• Comparar la demanda insatisfecha con la
oferta del producto que cubrirá el proyecto y
cuantifíquela.
 2.7. Comercialización del producto
2.7.1 Detallar la cadena de comercialización
desde que el producto sale de la empresa
ganadera hasta que llega al comprador.
• Indicar la modalidad de venta: A puerta de la
empresa, a nivel de mayorista, a nivel de
minorista o a nivel de consumidores.
2.7.2 Publicidad a utilizar para la promoción del
producto, empaques, servicio al cliente,
transporte y otros.
Facultad de Zootecnia. Departamento de Producción Animal.
Curso: Formulación y Evaluación de Proyectos Ganaderos
Profesor: Ing. Mg. Sc. José Almeyda Matías.
Universidad Nacional Agraria La Molina

ESTUDIO DE MERCADO

2009
I.- Generalidades
 El mercado lo conforman la totalidad de los compradores (consumidores)
y vendedores (ofertantes) potenciales de un producto o servicio que se va
a elaborar con el Proyecto.

 Es el mercado donde las personas reflejan sus intereses, deseos y

necesidades.

 Lo más importante es que tenemos que definir a quién vender.

II.- Análisis de la demanda de un producto

2.1.- Definición
Constituye uno de los aspectos centrales del estudio de proyectos.

El concepto general define a la demanda como: ”Cantidades de bienes o

servicios que los consumidores estarían dispuestos a adquirir a un
determinado precio en un determinado período de tiempo”.

De acuerdo a la teoría de la demanda del consumidor, la cantidad

demandada de un producto o servicio depende del precio que se le
asigne, del nivel de ingreso de los consumidores, del precio de los bienes
sustitutos o complementarios y de las preferencias del consumidor;
fundamentalmente.
II.- Análisis de la demanda de un producto
2.2.- Factores que afectan la demanda
a) El precio del producto (bien o servicio).
b) Patrones de consumo (cambios en los gustos, hábitos, preferencias)
c) El número de consumidores bajo consideración. Mayor número de
consumidores, mayor probabilidad de demanda del producto.
d) El nivel de ingreso de los consumidores y también la distribución del
ingreso.
e) El precio de los productos sustitutos (competitivos) y complementarios.
f) El rango de los productos disponibles a los consumidores. Cuando hay
varias opciones de adquirir una amplia gama de productos.
g) Política estatal. Globalización.
h) Sistema de comercialización. Sistema de impulso de productos.
II.- Análisis de la demanda de un producto
2.3.- Teoría de la demanda

“Mientras sea mayor la

cantidad producida, menor
será el precio, e inversamente,
mientras menor sea el precio,
mayor será la cantidad que
pueda ser vendida…”

Relación inversa entre precio y cantidad demandada.

Pendiente negativa
Mayores cantidades deben ser vendida a menores precios.
Razón fisiológica (se satisface el gusto)
Razón económica (distribución de los ingresos no es uniforme, a
pesar de los mismos patrones de consumo)
II.- Análisis de la demanda de un producto
2.4.-Cambios en la demanda

a) Por cambios en los precios:

Movimiento en la misma curva de
demanda.

• Incremento en el ingreso de los consumidores

(1) Se compra más productos

por el mismo precio

(1)
II.- Análisis de la demanda de un producto

2.4.-Cambios de la demanda

• Incremento en el ingreso de los consumidores

(2) La misma cantidad de

productos a un mayor precio

(2)
II.- Análisis de la demanda de un producto

2.4.-Cambios de la demanda

a) Demanda de productos competitivos (x,y) o sustitutos, por un

aumento en el precio de y, los consumidores cambiarían hacia la
adquisición de x, disminuyendo el consumo de y. Ejm: carne de
pollo (x), y carne de vacuno (y).
b) Demanda de productos complementarios (x,y). Por un aumento del
precio de y disminuirán las ventas de x.
II.- Análisis de la demanda de un producto

2.5.-Elasticidad - Ingreso de la demanda

Generalidades:
La demanda debe ser efectiva, no debe estar referida sólo al deseo
o necesidad de comprar, sino a la capacidad real de compra.
Es decir, los consumidores deben tener el ingreso que convierte sus
deseo en DEMANDA EFECTIVA.
Ley de Engel, considera lo siguiente:
 Mientras mayor es el ingreso, más pequeño es el valor relativo
(porcentaje) de gastos por alimentos.
 Que el porcentaje de gastos por vestido es aproximadamente
similar, cualquiera que sea el ingreso.
 Que el porcentaje de gastos por vivienda o renta, y por electricidad
o gas, es variable cualquiera que sea el ingreso.
II.- Análisis de la demanda de un producto
2.5.-Elasticidad - Ingreso de la demanda
Ley de Engel, considera lo siguiente:
 Que a medida que el ingreso aumenta en cantidad, el porcentaje
gastado por extras (recreación), educación, medicina, se hace
mayor.
Un aumento en el ingreso por persona, en estratos de bajos
ingresos, está asociado con un crecimiento sustancial en la
demanda de alimentos. Se utiliza el concepto de elasticidad ingreso
de la demanda según Alfred Marshall:
Fórmula de la elasticidad:
Q
% de cambio en Q Q
e
Modificación porcentual en la cantidad demandada
e 
Modificación porcentual del precio % de cambio en P P
P
II.- Análisis de la demanda de un producto
2.6.-Elasticidad – Respuesta de una cantidad adquirida por los
consumidores debido a una variación de los precios

Δ%Q
e
 Δ%P
1  elástica
e 1  inelástica
 1  unitariamente elástica
II.- Análisis de la demanda de un producto
2.6.-Elasticidad –
• Elasticidad de la demanda.- precio o elasticidad precio punto
de la demanda
Q
Q P
e 
%Q

Q
P e  
%P
P Q
x
x
P
Mide la variación porcentual de la cantidad demandada de un
producto que resulta de un cambio porcentual dado en el precio del
producto.
Ejm:
Punto P Q
200 20
A 20 1000 e    2
B 18 1200
A
 2 1000
II.- Análisis de la demanda de un producto
• Elasticidad cruzada de la demanda.- se refiere a que una
disminución en el precio de un producto x se va a afectar por
los precios de otros productos similares o distintos. Esto puede
tener gran influencia sobre la demanda del bien.
• Bienes competitivos.- son aquellos que satisfacen una
necesidad similar y por tanto el consumidor podrá optar por el
consumo de ellos en lugar del bien en referencia, si éste subiera
de precio.

Q P
e   x y

P Q
xy
y x
II.- Análisis de la demanda de un producto

• Bienes complementarios.- son aquellos que se consumen en

forma conjunta y por tanto, sí aumenta la cantidad consumida
de uno de ellos necesariamente aumenta la cantidad consumida
de otro y viceversa.

Q P
e   x z

P Q
xz
z x
II.- Análisis de la demanda de un producto
a) Elasticidad arco de la demanda.-

Q A
 Q B

Q  Q
e  A B
AB
P A
 P B

P A
 P B

Ejm:

Punto P Q 1000  1200

e  1000  1200  1.7
A 100 1000
B 90 1200 AB
100  90
C 80 1320
100  90