INTRODUCCIÓN

son uno de los productos que ha

Las mermeladas logrado tener un gran incremento
tanto en su consumo como también
en su exportación en los últimos
años.

es una inquietud constante de una

Una alimentación sana
considerable parte de la población

son el resultado de la
A pesar de concentración de los sólidos
Las mermeladas y jaleas de la fruta, por medio de
calor. Se obtiene un producto
viscoso, dulce y de alta
estabilidad.
 OBJETIVOS

Llevar a cabo el proceso de

Objetivo General elaboración de mermelada de
guanábana endulzada con panela
orgánica.

• Realizar un proceso de elaboración adecuado con la finalidad de obtener

Objetivos específicos una mermelada que cumpla con todos los estándares de calidad.
• Desarrollar un producto innovador que capte la atención del público,
además de impulsar su consumo por tratarse de un producto nutritivo.

• Mantener la alta calidad de la elaboración del producto.

• Desarrollar un buen ambiente laboral donde se logre la buena colaboración del
Objetivos Estratégicos personal.
• Ofrecer un excelente servicio a los clientes logrando la lealtad de los mismos.
 MARCO TEÓRICO

producto natural que se obtiene por la cristalización de los azucares como

PANELA ORGÁNICA Es un resultado de la evaporación del agua y concentración del jugo extraído de la
caña de azúcar.

• Proporciona energía y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico de los

niños, previniendo enfermedades del sistema respiratorio, la anemia y el
Efectos
raquitismo.
• Produce un rápido aporte de energía tras un esfuerzo agotador.

El árbol de guanábana se caracteriza por ser de ramas caídas, de corta estatura y

GUANÁBANA reducido grosor, puede llegar a alcanzar alturas de 7.5, pero su altura final va a
depender del terreno y las condiciones en que se desarrolle.

La guanábana es una fruta rica en carbohidratos, aportando mucha energía a

propiedades nuestro organismo, al igual que vitamina C, minerales (K, Ca, Mg), fibra y
aminoácidos esenciales. .
. La creación de nuestro producto se La mayor parte de consumidores tienen una
basó en cambiar un poco el preocupación creciente por el consumo de
tradicionalismo de las mermeladas

LOGO
productos naturales que contengan el
industriales menor tipo de aditivos y preservativos, y
que se caractericen por ser elaborador de
forma tradicional, a partir de uso de
materias primas de calidad.
VISIÓN

“SER EN EL 2023 UNA EMPRESA DESCRIPCIÓN DE NUESTRO PRODUCTO

SOLIDA EN EL RUBRO DE LA
PRODUCCION DE MERMELADAS,
INNOVADORA Y PROMOTORA MISÓN
DE DESARROLLO DE
PRODUCTOS BENEFICIOSOS,
“SOMOS UNA EMPRESA PIURANA
QUE ABRA NUEVOS MERCADOS
DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y
Y QUE BRINDE BENEFICIOS QUE
COMERCIALIZACIÓN DE MERMELADA DE
REQUIEREN LOS CLIENTES, DE
GUANÁBANA ENDULZADA CON PANELA
ACUERDO A LAS EXIGENCIAS DE
ORGÁNICA, 100% NATURAL Y
LOS MERCADOS MODERNOS”
DIFERENCIADA. EMPLEANDO RECURSO
HUMANO CAPACITADO ENMARCADO EN
UN ACCIONAR CON ALTO CONTENIDO
ETICO”.