HUBUNGAN MAKANAN DAN

KESEHATAN

By : Lili Andajani, S.Pd, M.Pd

Tujuan dan Fungsi Makanan
Bagi Tubuh :

Menjaga agar badan tetap

sehat, dapat tumbuh dan
berkembang dengan baik.
 MAKANAN BERGIZI

=
Makanan yang mengandung karbohidrat,
protein, lemak, vitamin, mineral, dan air
dalam jumlah yang seimbang.
Tiga golongan makanan berdasarkan fungsinya :

ZAT TENAGA
• Karbohidrat
• Lemak

ZAT PEMBANGUN
• Protein
• Mineral

ZAT PENGATUR
• Mineral
• Vitamin dan air
 KARBOHIDRAT

• = Hidrat arang = zat tepung = amilum

• Dibutuhkan tubuh untuk sumber energi (energi
dibutuhkan untuk aktivitas : berlari, belajar,
bekerja dll)
• Bahan makanan yang banyak mengandung
karbohidrat biasanya adalah makanan pokok
seperti : beras, gandum, sagu, jagung, kentang,
ubi kayu dan berbagai makanan olahannya (roti,
nasi, dll)
 PROTEIN
Berfungsi untuk :
• memperbaiki sel-sel dan jaringan tubuh yang
rusak
• membangun jaringan tubuh untuk pertumbuhan
Protein Nabati :
protein yang berasal dari tumbuhan
Protein hewani :
protein yang berasal dari hewan
 LEMAK
Fungsi :
• Sumber tenaga
• Cadangan makanan
Lemak Nabati :
Lemak yang berasal dari tumbuhan
Lemak Hewani :
Lemak yang berasal dari hewan
 MINERAL ZAT KAPUR

ZAT BESI
YODIUM FOSFOR

• Adalah zat anorganik yang dibutuhkan oleh

tubuh dalam jumlah sedikit
• Fungsi : sebagai zat pembangun dan pengatur
• Zat anorganik = zat yang tidak berasal dari
mahluk hidup
 ZAT Untuk
KAPUR pembentukan
tulang dan gigi
 Untuk
ZAT BESI pembentukan
tulang dan gigi
 Untuk
ZAT FOSFOR pembentukan
tulang dan sel-sel
tubuh
YODIUM
Untuk mencegah
penyakit gondok

GARAM
BERYODIUM
 PERTANYAAN UNTUK PR
33. Avitaminosis = ________________________
34. Makanan apakah yang mengandung :
a. vitamin A : _____________
b. Vitamin B : _____________
c. Vitamin C : _____________
d. Vitamin D : _____________
e. Vitamin E : ______________
f. Vitamin K : _______________
35. Penyakit karena kekurangan :
a. Vitamin A, misalnya : ________________
b. Vitamin B, misalnya : ________________
c. Vitamin C, misalnya : ________________
d. Vitamin D, misalnya : ________________
e. Vitamin E, misalnya : ________________
f. Vitamin K, misalnya : ________________
36. Kebutuhan gizi setiap orang tergantung
pada:
a..........b........c........d.........e............f................
37. Malnutrisi = ...............................................
38. Makanan yang bergizi harus mengandung :
a..............
b.............
C.................
d...............
f...................