Teknologi Emulsi
Teknologi Emulsi
EMULSI
EMULSI
Sistem heterogen yang mengandung dua fasa cairan :
1. Fasa terdispersi / fasa diskontinu / fasa diam
2. Fasa pendispersi / fasa eksternal / fasa kontinu /
fasa bergerak
air air
Emulsi Temporer
Orientasi Molekuler Emulsifier
Alasan Penggunaan Emulsi
1. Penampakan visual
• Jika zat warna yang digunakan zat warna yang larut dalam
minyak
- Emulsi yang dapat tercampur merata adalah tipe w/o
- Emulsi yang tidak dapat tercampur merata adalah tipe o/w
4. Metode Penyerapan